ይህ የስጋ መጠን ከሥጋ ያነሰ ሥጋ ነው
ቢስሰን ወይም ጎብኚ በብዛት የሚታወቀው ባለፉት ጥቂት አሥርተ ዓመታት ያለማቋረጥ መመለሻ እያደረገ ነው. ለመጥፋት ከተቃረበበት ጊዜ ጀምሮ አሜሪካን ጎሽ በተፈጥሮ አካባቢ ተንከባካቢዎችን ለ 100 ዓመታት ያህል በትጋት መስራት ችሏል. አሁን ልዩ ዘይቤዎች የቢሰን ስጋ በብዙ ገበያዎች እና በብዙ መደብሮች እንዲሁም በአብዛኛዎቹ ቦታዎች ነፃ እና ከሶሮይድ, ሆርሞኖች እና አንቲባዮቲክ ነፃ ናቸው.
ጤናማ : - የቢስ-ሴን የስጋ, የኬልቶሮልና የካሎሪ መጠን ከስጋ, ከአሳማ, እና ቆዳ የሌለው ዶሮ ነው.
ቤንሰን ከከብት በበለጠ ከበሽታ የመቋቋም አቅም ስለነበራቸው አንቲባዮቲክ መመገብ አያስፈልግም. ቤንሰን ብዙውን ጊዜ ከተለመደው የሜካ ካውንጅ የከብት እርባታ ስርዓት በተሻለ ተፈጥሯዊ መገኛ ነው. ስለሆነም እርስዎ የቢኒስ ስጋዎች ላም ፈጣን እና ስብ እንዲሆኑ ሳያስፈልጋቸው የሚጠቀሙበት ሆርሞኖች ይመጣሉ. ቢሰን ከብቶች ይልቅ በብረት እና በቪታሚን B12 ከፍ ያለ ነው. እነዚህ ልዩነቶች ቢኖሩም, ቢሰን ከጣዕምና ቅልቅል ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው. አብዛኛው ሰው ትንሽ የበሰለ, የበለፀገ ጣዕም ያለው እና በአብዛኛው በአለርጂ (አለርጂ) አለመሆኑን ይነግሩዎታል.
ዝግጅት : ቢንሰን (ጥቂቶቹ ስሱ) ከመጠን በላይ በጣም ጥቂቶች ናቸው, ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በጥንቃቄ መዘጋጀት ስለሚገባ. ሁልጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ የቢሰን ወይም የድህሎቹን ስቦች ማራገፍ. ማይክሮዌቭ (ማይክሮቭድስ) ማብላጨትን ያበጣጥላል እና ይሄ ምግብ ማብሰል ደግሞ የተገደበ ቢሆንም ስጋውን ለማድረቅ ያስችላል. ወደ ቢሰን እርጥበትን ለመጨመር ለማገዝ በሆምጣጤ ወይንም በሌላ አሲድ (እንደ አክሉስ ጭማቂዎች) ብርሃን ላይ በሚገኝ ነጭ ዘንቢ ቅጠል ላይ ያርቁ.
ተጨማሪ ዘይት በማብሰል ወቅት ለመድረቅ ለመከላከል በማገዝ.
ምግብ ማብሰል (ብጉር) : ቢሰንን ለማብሰል በጣም የተሻለው መንገድ በኩሬ ላይ ነው. ስጋውን እንድትቆጣጠር በሚያስችለው አከባቢ ውስጥ የስጋውን ተጨማሪ ጣዕም ትገኛለህ. እርጥብ ለማድረግ እንዳይቀይሩ ከቢጫው በላይ ቢንሰን አታድርጉ. ለቢሰን ምስጢር ከስጋ ከምትቀርብበት በታች ነው.
ኃይለኛ, የሚያቃጥል ሙቀት ያደርቀው ይሆናል. መካከለኛ ሙቀት ፍጹም ነው እናም ብዙ የከብት ምግቦችን ወደ ቤርሰን ሊለካው ይችላል ይህም የአየር ሙቀቱን ትንሽ በመጨመር እና ጥቂት ደቂቃዎችን የማብሰያ ጊዜን ይጨምራሉ. ትላልቅ መቁረጫዎች በክርሽሪው ላይ ሊቃጠሉ ይችላሉ, ነገር ግን ስጋው እርጥበት ለማቆየት በዘይት ላይ ተዘቅዝቀው መጠቀም አለብዎ.
አንድ ጊዜ ቤንሰን ለመሞከር እና ለምግብ ማብሰያ ልዩነት ከተጠቀማችሁ በኋላ ለስላሳ ጣዕሙ እና ለጤንነትዎ የሚያስደስት ስጋ ነው.