ስቶሮፕኮከን (ስቶሮፕኮከን) የሚባሉት በካሎሜል-ቀረፋን የሚሞሉ ናቸው. ነገር ግን ስቴፕልፋፍስ የሚባሉት ቀጭን ስኳር ብሩሽ ጣውላ ከትኩስ ብረት ይልቅ ለየት ያለ ምድጃ ሊጋገዝ የሚችል እና ቀለል ያለ, ቀስ ብሎ የማይረባ ቀጫጭን ነው. ይሁን እንጂ አንዳንድ የተለመዱ የደች ንጥረ ነገሮችን ዱካቸውን መከታተል ያስፈልግዎታል. አብዛኛዎቹ በኦንላይን በቀላሉ መጫን ይችላሉ ሆኖም ግን ሁሉም የሚወደዱትን ኩኪዎች ይሸለማሉ.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት ከመጀመሪያው በኬካ ጅ ምግብ መጽሐፍ ላይ ተተርጉሟል, እና በአሳታሚው ፈቃድ በሆላንድ የምግብ ጣቢያው በድጋሚ ታትሟል. የምግብ አዘገጃጀቱን ለአሜሪካን ቅርጾች (በተቻለ መጠን በቅርብ) ቀይረን ነበር, ነገር ግን በኩሬ መለኪያ እና የመጀመሪያዎቹ የአውሮፓ ቁጥሮች (በስጋዎች) የተሻሉ ውጤቶችን ያገኛሉ. በተመሳሳይ ለአብዛኛው ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች (ለምሳሌ የጌአንስ አበቦች እና የኦቾሎኒን ዱቄት የመሳሰሉ ጥሩ የኩላሊት ማጣሪያዎች ማግኘት ይችላሉ , ነገር ግን ለዚያ ትክክለኛ የደች ጣዕም ለትክክለኛው ጣዕም መቀየር ጥሩ ነው.
ልዩ ማስታወሻ በኬካ ኬኪው መጽሃፍ ውስጥ የመጀመሪያውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ወጥተናል. የምግብ አዘገጃጀት አከፋፈሉን በክፍሉ የሙቀት መጠን ውስጥ እንዲቆርጡ እና በመቀጠልም ማቀዝቀዣውን ከእቃ ማዉጫ ውስጥ ለማስገባት ያስተምራል. በማቀዝቀዣው ውስጥ አቧራውን አረፍን.
ባለ 3 ኢንች (8 ሴንቲሜትር) የኩኪ ቆርቆሽ, የኩኪ ቁራጭ, እና ቅባቶች ወይም የብራና ወረቀት ያስፈልግዎታል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለኩኪዎቹ
- 8.5 ኦውንስ (1 ኩባያ / 240 ግ / ሰ) ለስላሳ ቅቤ
- 8.5 ኦውንስ (1 1/4 ስኒ / 240 ጋር) ስኳር ተክል ስኳር
- 1 ታች. (5 g) ጨው
- 1 እንቁላል (ተደብቆ)
- 16 ኩብ (5 ኩንታል / 450 ግራም) የዘይዊዝ ብሉ ዱቄት ( ጭማቂ እና ትንሽ ተጨማሪ ስራ ስራውን ለማብሰል )
- 2 2/3 ስ.ም. (10 ግራም) የእንሰሳት ዱቄት (ታፍቷል)
- ለመሙላት
- 4.5 oz (1/2 ስኒ / 200 ግራም) keukenstroop ሽሮፕ
- 4.5 oz (2/3 ስኒ / 125 ግራም) የበሽር ነጠብጣብ ስኳር
- 3.5 ኦአስ (ወደ 7 Tbsp./ 100 ግራም) ምርጥ ጥራት ያለው ቅቤ (ክፍል roomer )
- 1 ታች. መሬት ቀረፋ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ቅቤን በስኳር, ጨው እና እንቁላል ውስጥ ይቀላቅሉ. የተቀቀለ ዱቄት እና ዱቄት ዱቄት እና ቅልቅል እስኪቀላቀል ድረስ ይቀልጡት. ሽፋኑ ላይ እና ኩኪውን ለፍላሊት በማቀዝቀዣው ውስጥ 1 ሰዓት ያርፉ.
ጠጠሮውን በትንሽ ዳቦ ውስጥ ያቅርቡት, እና በስኳር, ቅቤ እና ቀረፋ. እራስዎን ያስቀምጡ እና ለጉዳዩ ዝግጁ እንዲሆን ያስቀምጡ.
ምድጃውን እስከ 340 ዲግሪ ፋራናይት (170 ዲግሪ ሴ) ይክሉት. ብስባሽ ማረጋገጫ ወይም የብራና ወረቀት ያላቸው የቅርባቸው ኩኪዎች.
ዱቄቱን ዱቄት ዱቄት ዱቄት ያጥሉ እና የተጣመመ አመላካች ከ 1/16-ኢንች (2 ሚሊ ሜትር) ውፍረት.
በእግድ ቅርጽ (በምስጢር) ውስጥ መከሩን ያቁሙ. ከ 8 ሴንቲ ሜትር (3 ሴንቲ ሜትር) የሆነ የኩኪ ማስቀመጫ (ኩኪስ) በመጠቀም, ከኩጣው ዙሪያ በኩኪ ቆንጥጦ በኩኪው ወረቀት ላይ ያስቀምጡ. ለ 20 ደቂቃዎች ወይም ወርቅ እስኪጠጋ ድረስ. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ.
በኩኪዎቹ ግማሹ ውስጥ ጠፍጣፋውን ሽፋን እና በቆየ ኩኪዎች ተሸፍኑ. ሞቃት ሁን.
ጠቃሚ ምክሮች:
- ባስተር ሱኪር የተለመደ የደች ምርት ሲሆን በቀላሉ በቀላሉ ሊተካ የሚችል አይደለም. የሚመረተው ስኳር እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ወደ ጥሩ ነጭ የተጣራ ስኳር በማሸግ ነው. ይህ ድብልቅ የተወሰኑ ስክሪን ነክ መዋቅሮች እንዲፈጠር እና የተጠበቁ ምርቶችን እንዲደበቅ ይረዳል. ሦስት ዓይነት, ነጭ, ቡናማና ጥቋቁማ ቡናማ, ባለሦስት ትናንሽ ቡኒዎች ተብለው ይጠራሉ, (licht) bruid basterdsuiker or gele basterdsuiker and donkerbruine basterdsuiker . ከደችኛ የገበያ አዳራሾች እና አንዳንድ የደች የሸንኮራዎች በይነመረቡ በብዛት ይገኛሉ.
- Zeeuwe Bloem ከቅቡር ስንዴ የተሠራ የተሸፈነ የሆሊን ዱቄት ነው. ቫልት ታምፕታር "ኢንዛይሞች የበዛበትና በዝግ የተራቀቀ ፍራፍሬ ነው. የምግብ ባለሙያው እንደሚናገረው, ይህ እጅግ በጣም ቀላልና አስቂኝ ለሆኑ ኩኪዎች የተዘጋጀውን ዱቄት ያበቃል. ይህ ዱቄት ከመደበኛ የኬሚ ዱቄት የተሇየሇት ማሇት ነው. ይህ ከባህር ጠባይ ጋር በተሇያየበት አካባቢ ነው, አነስተኛ እህል ያሇው, በጣም እርጥበት አሇው - በአብዛኛው የተደባለቀ ውጫዊ ስሜት አሇው - እና አነስተኛ የመጠን ዘሊቂነት አሇው. ኔዘርቬንስ በኔዘርላንድ ውስጥ በአብዛኛው የዳቦ መጋገሪያዎች ትዕዛዝ ሊሰጥ ይችላል. በአማራጭ, በሚኖሩበት ቦታ ወደ አንድ ጥሩ የዳቦ ጋጋሪ ይሂዱ እና ለኩኪዎች ተስማሚ የሆኑትን ነጭ ቀለም ያላቸው አራት ቀጭን ስንዴዎች እንዲፈልጉዎት ይንገሯቸው.
- Keukenstroop ከስኳር ሽሮነት እና ከግዜቶስ ሽሮው የተሰራ ሞለስ -ቀለም ማቅለጥ ነው. ይህ በአረንጓዴነት የተቆራረጠ የፍራፍሬ ሽርሽር ብዙውን ጊዜ በኔዘርላንድስ ከፕርሚል ሽቶ ይልቅ በፓንኮኮች ይዝናናል. በኔዘርላንድ የገበያ አዳራሾች እና በሆላንድ የደች ሱቅ በብዛት ይገኛሉ.
- ስቶሮፕኮከርን ከሚሰጡት ጣፋጮች ውስጥ በጣም ጣፋጭ ናቸው. ለተወሰኑ ቀናት ከአየር ማቀዝቀዣ እቃ ውስጥ የቀዘቀዙ ኩኪዎችን ማቆየት ይችላሉ.
ያውቁ ነበር?
- እነዚህ የተለመዱ የደች ኩኪዎች ስሎፕኮኬጅስ (ትንሹ) እና ስቶፕኮክ (ነጠላ) ተብለው ይጠራሉ .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 259 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 30 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 444 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 34 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |