ይህ ደቡባዊ ስኳር ሾርባ ምግብ ሁሉንም አይነት ጤናማና ጣፋጭ ንጥረ ነገሮችን ያካትታል, ሾርባ ጣዕም, ቲማቲም እና የተለያዩ አይነት ደረቅ ጥራጥሬ, አተር እና ምስር. በጣም ሞቅ ያሉ ምግቦችን እንኳን ሞቅ ያሉ ምግቦችን ያሟላሉ. ከቲማቲም, አረንጓዴ የቺል ፔፐርስ እና የተለያዩ እጮች በተለያየ ቀለም ያላቸው ማራኪ ሾርባ ነው.
ሌሎች አትክልቶችን ወደ ባቄላዎች ለመጨመር ነጻነት አይሰማዎትም. ቤተሰብዎ ቬጅዎቻቸውን እንዲበሉ የማድረግ ታላቅ መንገድ ነው. የተሸጡና የተጠበቁ የካሮትስ, የዱር ሩታባ እና የበቆሎ ፍሬዎች ምርጥ ምርቶች ናቸው. የተለያየ ቀለም ያላቸው ወይም ስኒ ሴሊሪ እና በርካታ ቀለም ያላቸው ደወል ቺምባሎች እርስዎ ሊገቧቸው የሚችሉ ሌሎች አማራጮች ናቸው. ተጨማሪ አትክልቶች በአዝሚዎች, ንጥረ ነገሮች, ጣዕም እና ቀለሞች ይጨምራሉ. የፍራፍሬ ብሩፍ ወይም የዶሮ እቃዎች እንዲሁ ጣዕም ላይ ይጨምራሉ, ወይም በውሃ ላይ ጥቂት የውስጠ-ቁሳቁሶችን ይጨምሩ.
ይህን የእንቁሎ ሾርባ በጣፋጭ የፈረንሳይ ዳቦ , አዲስ የተጠበቁ ቢስካቶች , ወይም የበቆሎ ጥብጣብዎችን ለማርካትና ለማስታወስ ለሚመገበው ምግብ ያቅርቡ .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/4 ሳንቲም ምስር
- 1/4 ኩባያ የባሕር ኃይል ቡና
- ታላቅ ሰሜን ባቄላ 1/4 ብር
- 1/4 ብር ኩንጭ ቡና
- 1/4 ኩባያ ሎማ ቡና
- 1/4 ኩባያ የኩላሊት ደቄዎች
- 1/4 ኩባያ ጋባንኖ ሎቱ
- 1/4 ብርጭቆ ጥቁር
- 1/4 ስኒ ጥቁር አይኖች አተር
- 1/4 ስኒ ብጫ ቀለም አተር
- 1/4 አክል አረንጓዴ ተክል ተክሎች
- 2 ሴንቲ ሜትሮች ውሃ
- 1 ፓውንድ ውበት
- 1 ትልቅ ሽንኩር
- 1 ክታብል ነጭ ሽንኩርት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 ስኒ ገብስ
- 1 (16-ounce) ቲማቲም ሊኖር ይችላል
- 1 (10-ኦው) ቲማቲም ከአረንጓዴ የቺል ገመዶች ጋር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሁሉንም አተር, ባቄላ እና ምስርን ያሽጉና በጥንቃቄ ይመርዟቸው. ማንኛውንም የተበላሹ ወይም የተጎዱ ጥሬዎችን ያስወግዱ, እና ትንሽ በጣም ትንሽ ድንጋዮችን ይፈልጉ.
- የባቄላውን ድብልቅ ወደ አንድ አክሲዮን ወይም የሆላንድ ቴቬን ያስተላልፉ. ከቡናው ውሃ ጋር ጥጥ እስከ ጥልቀት ከ 2 ኢንች ጥልቀት በላይ. ባክቴሪያው በአንድ ምሽት የሙቀት መጠን ይንጠፍጡ.
- ባቄላዎቹን በደንብ ማጥለቅለቅ እና በሚገባ ማፅዳት. ወደ ድስ ውስጥ መልሱ.
- ወለሉን ይቁረጡ. ሽንኩርት ቄጠማውን, ግማሹን ቆርጠው በጥንቃቄ ይቀንሱ. ነጭ ሽንኩርት ይንጠፍጡ.
- ከአሳ, ከሽንኩርት, ከነጭ ሽንኩርት, ከጨው እና ከገብሱ ጋር 2 ኩባያን ውሃን በቡና ድብልቅ ጨምሩ. በደንብ ድብልቅ.
- ድስቱን ከከፍተኛ ሙቀት ላይ አስቀምጠው ለቅላል. ማሽንን ለማቆየት ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ.
- ሾርባውን ይክሉት እና ለ 1 1/2 ሰዓቶች ያፈላልጉ, ወይንም ጥራጥሬዎች አልፎ አልፎ እስኪወገዱ ድረስ.
ጠቃሚ ምክሮች
- ይህ ሾርባ ጣፋጭ እና ማራኪ የሆነ ጥራጥሬ እና አተር ነጠብጣብ ነው, ነገር ግን ከሽያጭዎ ጋር ለመጫወት ነጻነት ይሰማዎታል. ለምሳሌ, ከሁለት ቀለማት ፋንታ ሁሉንም አረንጓዴ ወይም ሁሉም ብሉ የተቦረከረረ አተር መጠቀም ይችላሉ. ወይንም የጃቫንኖ ቡንትን ቸል ብትሉ እና 1/2 ስኒ ጥቁር አይኖች ወይም ሌላ አይነት አይብ ይጠቀሙ.
- ለቬጂቴሪያን ወይም ለቪጋን ሾርባ ጣፋጭ ምግቡን ለቆ ይለውጡ እና ለተጨማሪ ጣዕም ውሃ አይወጡት.
- ለግላ-ባይ ሳን ሾርባ ገብሱን ወይንም ሙሉውን የእህል እህል ይተክላል. ከግዜን ጋር በጣም ተጣባቂ ከሆነ, ሁልጊዜ ስያሜዎችን ይፈትሹ. አንዳንድ የፍራፍሬ ሰብሎች ከሌሎች ሰብሎች ጋር ይሰራጫሉ, ይህም ተላላፊ ብክለት ያስከትላል. የክብደት መጠኖችን (ግሉኮስ) መያዝ ይችሉ ነበር.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 324 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 37 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 678 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 46 ግ |
| Dietary fiber | 12 ግ |
| ፕሮቲን | 23 ግ |