በዚህ ቤት ውስጥ የዶሮ ሾርባ ጉሮ እና የተለያዩ አትክልቶች ተካሂደዋል. ሾርባው ፓስታ, ቲም, እና ስስሊ በመዋሃድ የተከተቡ ናቸው. አከርካሪው ሾርባውን ከእጅ ነጻ ያደርጋል. በዝቅተኛ ኩኪ ላይ ሁሉንም አንድ ላይ ይጥፉትና አንድ አዝራርን ይጫኑ. አነስተኛ ጥረት በመያዝ ጣፋጭ የቤት ውስጥ ሾርባ ይኖርዎታል.
ሾርባው ቀላል አልነበረም, እና ሁለገብ ነው. ሾርባው ከመዘጋጀቱ ከአንድ ሰዓት ገደማ በፊት የደቀቁ የሎሚ ባቄላዎችን ለመጨመር አይሞክሩ. ወይም በአኩሪዎች ምትክ የተቀላቀሉ አትክልቶችን ጨምሩ. ቫይስባባ ወይም ሪፕሊቶች እንደዚሁ ጥሩ ናቸው, ወይም ከ 1 ኩባያ እና ከሴሪ ዝርያ ጋር አንድ 1 ኩባያ የዶሮ ዝርያ ይጨምሩ. የቲማቲ ጣዕምን የሚወዱ ከሆነ አንድ የ 14.5 ኦንቴር የዶላ ወይም የዳይሌ ዳይቶራ ከዶሮዎች ጋር ይደባለቁ.
ማሽኖቹ ከመጠን በላይ ለመጠጣት ብለው በተናጠሉ ብቻ ይለማመዳሉ ነገር ግን በመጨረሻዎቹ 45 ደቂቃዎች ወደ አንድ ቀስቅተኛ የማብሰያ ጨርቅ እስኪጨምሩ እና ወደ ከፍተኛ ደረጃ እንዲቀይሩ አድርጓቸው. ከኑድል ይልቅ ፋብሪካዎች ወይም ዲፔሊኒ, ትናንሽ ዛጎላዎች ወይም ኦዞዎችን የመሳሰሉ የበሰለ ሩዝ ወይም ትንሽ የፓስታ ቅርፅ መጨመር ያስቡበት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 1/2 ፓውንድ ዶሮ (ሙሉ ወይም የተቆራረጠ ዶሮ)
- 2 መካከለኛ ሽንኩርት
- 3 ካሮቶች
- 2 ፍሬዎች የሸሚዝ
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ፔፐር
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ስኳር ይደርቅ
- ጭልፊት
- አረም ድርቅ
- 4 ኩባያዎች
- የበሮ እቃ
- 1 ኩባያ ያልበሰለ ፓናሎች
- 1 (10-oz) ጥቅል
- አረንጓዴ አተር (1 እስከ 1 1/2 ኩባያ)
- 3 የጠረጴዛ ተቆፍሶ ፓሸል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የዶሮውን ደረቅ ፎጣዎች በደረቁ ፎጣዎች ያጥሩ እና ሙሉ በሙሉ ከተቆራረጡት ይቁሩት.
- ሸንኮራዎቹን ቆርጠህ ቆርጠህ አስወጣቸው.
- ካሮኖቹን ቆርጠህ ጣፋጭ ጣላቸው.
- ቄጠማውን ቀቡት.
- በቀዝቃዛ ማብሰያዎቹ ላይ ቀይ ሽንኩርት, ካሮትና ፍራፍሬን ያስቀምጡት.
- የዶሮውን እቃዎች በአትክልቶቹ ላይ ያስቀምጡ እና በጨው, በርበሬ, ባቄላ እና በቲማው ይርጉ.
- የዶሮ ውድድሩን ያክሉ.
- ማሰሮውን ሸፍኑ እና ለ 6 ሰዓታት ያህል እስከ 8 ሰዓታት ያክሉት ወይም ዶሮ እስኪጫወት ድረስ ያበስሉ.
- ዶሮውን ከድፋው ያስወግዱ እና ለመያዝ አየር እስኪያልቅ ድረስ ይቆማል. ዶሮን ቆርጠህ እና ስጋውን ቆራርጠው. የተቆረጠውን ዶሮ ወደ ድስቱ.
- አተርዎችን መጨመር እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል የበለጠ ማብሰል ወይም አተር ለምድ ነው. በሾርባ ውስጥ ፐሴሌን ያስቀምጡ.
- እንደዚሁም, የፓኬጅን አቅጣጫዎች ተከትለው የጨው ውሃ በተቀላቀለ ውሃ ውስጥ ኖድ ማብሰል. ኖድዎቹን በደንብ አጥፋ እና ወደ ሾፑ አክሏቸው.
- ከፈለጉ ክሩቶኖችን (ከዚህ በታች ይመልከቱ) ሾርባ ያድርጉ.
ጠቃሚ ምክሮች
ቀዝቃዛ ፍራፍሬዎች: ምድጃውን እስከ 375 ፈንጅ ማደፊከሩን ይክፈቱ. ከ 3 እስከ 4 የሚደርሱ ዳቦዎችን ያስወግዱ እና በትንሽ ኩብ ይቀንሱ. ከ 1 እስከ 2 የክብደት ዘይትና ከወይራ ዘይት የሚወጣውን ቧንቧ ይሞላል. ሰሃን እና ጭማቂን ሰርዝ እና ወደ ላይ ለማብቀል ይጨምር. የዶት እንጀራውን በጋ መጋለቢያ ወረቀት ላይ ይቅቡት እና ለ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች መጋገር, ወይም እስከ ደረቅና ቀላል ቡናማ ይደርሳሉ. ከተፈለገ በጠረጴምላ ወይም በሁለቱ ጥራጥሬዎች (Parmesan) ቺዝ እና ከ 1/4 እስከ ½ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ዱቄት ይላኩት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 749 |
| ድምር | 36 ግ |
| የተበላው ድካም | 10 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 221 mg |
| ሶዲየም | 1,443 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 24 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 77 ግ |