የሲንሲናቲ ቅይጥ ቀለም የመጡ የመቄዶንያ ተወላጆች ቶም እና ጆን ኪራዴፍፍ ናቸው. በ 1922 ለ "ንዝር" ሞቅ ያለ የቤት ቁሳቁስ ሆኖ ያገለግል ነበር. ቶም ኪራድጂይፍ "ቺሊ ስፓተተ" ("ቺሊ ስፓተተ") ለማዘጋጀት ግሪን የዶሮ እቃዎችን (ስፔጌት) አዘጋጅቶታል. ውሎ አድሮ የሱሊን ጣዕም እና ጣፋጭ ምግቦች በመድሃው ላይ ተጨመሩ. ስዕሉ ከዚያ ጊዜ ጀምሮ በግሪኩ እና በመቄዶንያ ስደተኞች እና ሌሎች ተጓዦች የሚገለገሉበትና የተቀየረባቸው ናቸው.
በዚህ ሱቅ ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉ የግሪክ ቅመማ ቅመሞችን ይወዳሉ, እና ንብርብሮቹ በጣም የሚያምር ጣዕም ያቀርቡልዎታል, በተለይ ከቤተሰብ ጋር ከግብይት ቀን በኋላ, ከሥራ ወይም ከቤተሰብ ጋር ደስታን ይቀበሉ. ይህ ቀዝቃዛ ለሙዝያ ምቹ ምግብ እንዲሆን የሚያደርገውን ቀዝቃዛ ማብሰያ ነው. በመጀመሪያ በጣሪያው ላይ ስጋውን ማብራት አለብዎት, ከዚያ በኋላ ግን በክርቱ ውስጥ ያለውን ሁሉንም ነገር ማዋሃድ ብቻ ነው. ስኳሃቲን ለማዘጋጀት ዝግጁ እና በቤት-የተበሰለ ምግብ ከመውጣታችሁ በፊት ስፓጌቲ ማብሰል.
ለሶስት መንገድ ቺሊ አቅጣጫዎችን ይከተሉ, ወይም ለተመረጡ አምስት ምቹ ቺሊዎች የተወሰኑ ኩፍኖች እና የኩላሊን ዱቄት ይጨምሩ. ለአነስተኛ ስሪት, ወፍራም ዶሜት እና ዝቅተኛ ወፍራም የአሸዋ ዱቄት ለመጠቀም አይጨነቁ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለቺሊ:
- 2 ½ ፓውንድ
- የመሬት ወጭ
- 2 (8-ኦው) ቲማቲም ጨው (ወይም 15-ኦውንስ)
- 1 (5-ኦው) የቲማቲም ልኬት ይይዛል
- 4 ኩባያ ክኒሊ ዱቄት
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ስኒን
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨርቅ
- 1 ¾ ምሊንጣሬ ጨው
- 1 ጠርሙስ ኮምጣጤ
- 1 ሳንቲም ጥቁር ፔፐር
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ጠብቅ ሽንኩርት
- 1 የሻይ ማንኪያ ሽንኩርት ዱቄት
- 2 የሻይ ማንኪያ ስስ ቂጣ ጨው
- 1 ኩባያ ውሃ (ወይም እንደአስፈላጊ)
- ለስላጤ እና ለስስ
- 1 ፓውንድ ስፓይቴቲ (በጣሳ)
- 2 ኩባያ የተሸፈነ የዲታር አይብ
- አማራጭ: ባለ ሽጉጦች
- አማራጭ: 1 (16-ounce) የኩላሊት ሬንጃ (መጨማደቅና ማሞቅ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትላልቅ ወለድ ከፍተኛ ሙቀት ላይ አንድ ትልቅ ጠጅ ያስቀምጡ. አረንጓዴ እስኪሆን ድረስ ብሩሽ እስኪጨርሱ ድረስ ብሩካን እስኪያደርጉ ድረስ ብሩካን ይበሉ እና ብዙ ጊዜ ሮዝ አይለወጥም. ከመጠን በላይ የሆነ የፍሳሽ መጠን ይዝጉ.
- ቡናማውን ስጋ ወደ ቀዝቃዛ ማብሰያ ያስተላልፉ እና የቲማቲም ጨው, የቲማቲክ ፓቼ, የቺሊ ዱቄት, ቀረፋ, ጣዕም, ጨው, ቫምፓየም, ፔፐር, የጡንቻ ዱቄት, የሽንኩርት ዱቄት, ስቴክ ጨው እና 1 ኩባያ ውሃ ይጨምሩ.
- ማሰሮውን ይሸፍኑትና ለዝቅተኛነት ከ 6 እስከ 8 ሰዓታት ያብሱ. ከ 5 ሰዓታት በኋላ ይፈትሹ እና አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ.
- ትኩስ ጣፋጭ ስፓይተቲን እና በደረቁ አይብ (በሶስት መንገድ) ላይ በሸክላ ላይ ይቀቡ.
- ለስላሳ የሲንሲቲቲ ቺሊ ለቆንጣጣ ሽንኩርት ይጨምሩ. ለአምስት መንገድ ቺሊ, ከተጣጣቂ የቡና ጥራጥሬ ይጨምሩ.
ጠቃሚ ምክሮች
ከስጋ ሻይ ፍሬዎች , ከተጨማጭ ዊፒሶች እና የተጠበሰ የአበባ ዱቄት በስተቀር ለስላሳ የበሰለ ምግብ አዘገጃጀት ቡና ብቅ ማለት ይቻላል. የዝግጅት ቀን ቀለል ለማድረግ, በቀን አንድ ቀን ስጋውን ቡና ይቀባል. በቀዝቃዛ ማብሰያ ውስጥ ያሉትን ንጥረ ነገሮች ለማዋሃድ ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ወደ ምግብ የምግብ ማቀፊያ ወይም መያዣ ያጣቅቁ, ያትፉ, እና ማቀዝቀዣ ይቀቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1193 |
| ድምር | 51 ግ |
| የተበላው ድካም | 24 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 17 ግ |
| ኮሌስትሮል | 249 mg |
| ሶዲየም | 1,378 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 85 ግ |
| Dietary fiber | 20 ግ |
| ፕሮቲን | 98 ግ |