የ Seco de cordero ጣፋጭ የፒሩ የከብት ስጋ ነው. በጃይሊ ቺም , በኩም እና ብዙ ኪልጓሮ ሲሆኑ, ጠቦት ጥቁር እና ጣፋጭ እስኪሆን ድረስ በቢራ የተሸፈነ ነው. ቢጫ ድንች በአንድ ጊዜ ምግብ ያበስባል እና ሁሉንም ምርጥ ጣዕም ይሸፍናሉ. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ምግብ ለማዘጋጀት የተለመደውን የጃይሚላ ፔፐር ጫማ ይደረጋል , ነገር ግን የቾፕስ ጣዕምዎን በመረጡት መጠን ማስተካከል ይችላሉ. በደቡብ አሜሪካን ስፔን ሩዝ ላይ ሴኮንድ ያቅርቡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ የበጉ ስጋ (ትከሻ ወይም እግር)
- 1/2 ኩባያ ኮምጣጤ
- 1 የሻይ ማንኪያ ሙሙኒ
- 3 ሐምራዊ ነጭ ሽንኩርት
- 1/4 ስኒ ጄት ዘይት
- 1 ትልቅ ቀይ ሽንኩርት, ቆንጃ ቆንጆ
- 1 ጂኢፒ (ወይም ሌላ ሞቅ ያለ ቺሊ ፔን), የተሻገረ ጥሩ
- 4 ጠርሙስ
- የአትክልት ዘይት
- 1 ክራስትሮ
- 1 ጠርሙስ ቢራ
- ከ 1 እስከ 2 ኩባያ የዶሮ ወይም የስጋ መለዋወጫ
- ከ 5 እስከ 6 መካከለኛ ቢጫ አበቦች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ስጋውን ወደ ግምታዊ የ 2 ኢንች ኩብ ቁረጥ.
- ኮምጣጤን በጡብ, በኩም, 1/4 ስፕሬም ዘይት, እና አንዳንድ ጨው እና ጥቁር ፔሬን, እና በስጋው ላይ አፍሱት. በስጋ ጠርሙሶች ውስጥ ከ 30 ደቂቃ እስከ አንድ ሰዓት ድረስ ስጋ መብላት ይቻል.
- ክሊኒሮ (ዊሊንሮው) ከተወሳሰበ ውሃ ውስጥ በማቅለጫ ወይም የምግብ አሠር በማጣሪያ ውስጥ በደንብ ይለቀቁ.
- በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ በትልቅ ድስት ወይም ጠፍጣፋ ውስጥ ዘይት 3-4 ኩባያ ዘይት ያፍጡ. በሁለት ቡድን ውስጥ በመሥራት በሁሉም ጎኖች ስጋውን ይቀባል. ስጋ ወደ አንድ ሳህኖች ያስወግዱ.
- ሙቀቱን ይዝጉትና ሽንኩርት እና ጂኢፒ ጣው ላይ ከተቀመጡት ማርሚዶች ጋር አንድ ላይ ይጫኑ. እስከ 5 ደቂቃዎች ድረስ ለስላሳ እና መዓዛ ያጥሉ.
- ስጋውን ከስኒ ጋር, ከሲሊንሮ እና 1 ኩባያ የዶሮ እቃዎች ጋር ወደ ስኪፋኑ መመለስ. ስጋው ከደከመ በኋላ ለአንድ ሰከንድ ያህል እስኪቀንስ ድረስ ሙቀቱን ይዛው እና ማብሰል.
- አድን እና ሩብ ድንች ላይ, እና ወደ ወጥ ውስጥ አክሏቸው. አስፈላጊ ከሆኑ የሻቀር እርሻዎች እስከ 30 ደቂቃዎች የሚሆነዉ ድንች እስኪቀንስ ድረስ በትንሹ ሙቀት ማብሰል ይቀጥሉ.
- በሩዝ ላይ ሞቅ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1070 |
| ድምር | 72 ግ |
| የተበላው ድካም | 21 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 38 ግ |
| ኮሌስትሮል | 212 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 374 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 36 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 63 ግ |