01 ኦክቶ 08
Linzer ኩኪዎችን እንዴት እንደሚያዘጋጁ
ልያ ማርኔ የኦስትሪያዊን ሌይነር ኩኪዎች ለየትኞቹም ለገና ግብዣዎች ልዩ ልዩ የገና ኩኪዎች ናቸው . በዚህ ዓይነቱ የሚታወቀው የሊንመር ኩኪ አሰራር ውስጥ , ቅቤ እና ጣፋጭ አረቦቹ ኩኪዎች ከግድግዳው በላይ ተቆርጠው በሚታወቀው የሽቦ ቆዳ ላይ ተቀርፀዋል.
እነዚህን አስደናቂ ኩኪዎች ለመፍጠር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል:
- 4 አውንስ / 113 ግራም ቅቤ (የክፍል-ሙቀት)
- 3/4 ስኒ / 75 ግራም የፍራፍሬዎች ስኳር
- 1/4 ሳሊዊን ብርቱካንማ ቀለም (ወይም ከቫንሊን ማውጣት)
- 1 ብሩ / 125 ግራም ዱቄት (ለሁሉም-ዓላማ)
- 1/2 ኩባያ ማምሊያድ (ወይም ማቆን-ፍራፍሬ, ቀይ ቀለም, ፕለም ወይም አፕሪኮት)
- ቅባት: የፍራፍሬዎችን አቧራ ማጠራቀሚያ
02 ኦክቶ 08
ተገቢ የኩኪ መቁረጫዎችን ይጠቀሙ
ልያ ማርኔ በመጀመሪያ ማድረግ የሚጠበቅብዎት የእርስዎን የሊንቼ ኩኪዎችን ሲያደርጉ ትክክለኛው የኩኪ መቁረጫ መያዛቸውን ማረጋገጥ ይፈልጋሉ. ለሁለት መጠኖች የሚሆን ሁለት ልዩ ልዩ የሊንቼ ኩኪ ማምረቻዎች አሉ - ውስጣዊ ኩኪዎችን ለመሙላት ትንሽ እና የበለጠ ውጫዊ የኩኪ ቆርቆሮ - ለእርስዎ የበዓል ልዩ ንድፎችን እንዲፈጥሩ ያስችልዎታል.
እዚህ ለቫለንታይን ቀን ልብ ቅርጽ ያላቸው ሰዎች ተጠቅመን ነበር. ልዩ የሊንቼ ኩኪ ማጠጫዎች ከሌለዎት, ችግር አይደለም! አሁንም እነዚህን ጣፋጭ ምግቦች ማዘጋጀት ይችላሉ. የተለያዩ መጠን ያላቸው የተለያዩ ተመሳሳይ ቅርጾች ያላቸው የኩኪ ማሸጊያዎች - አንድ አነስተኛ እና አንድ ትልቅ.
03/0 08
የኩኪ አዶውን ያድርጉ
ልያ ማርኔ ለመጀመር, የኩኪዎን ሊጥ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል:
- በትንሽ መካከለኛ ክሬም አንድ ክሬም በአራት ሴንቲግሶች በቅዝቃዜ ቅዝቃዜ 3 ሴንቲግሬድ / 75 ግራም የምግብ ማቀነባበሪያ ስኳር እና ከግብርና ወይም ከቫንሊን ከተቀባ ጣፋጭ 1/4 ሳፍላይን.
- 1 ኩባያ / 125 ግራም ብስለትን በሙሉ ዱቄት ወደ ስኳን ንጥረ ነገሮች ይለውጡ እና ድብልቅ እስኪቀላቀል ድረስ ይቀልጡ. ለ 30 ደቂቃዎች በፕላስቲክ ወይም በማቀዝቀዣ (ወይም እስከ ብዙ ቀናት) ቆርቆሮ አያያዝ.
04/20
ማቅለጥ እና ቅርጾችን መቁረጥ
ልያ ማርኔ ላስቲክዎን ካስጠጉ በኋላ, በሁለት የወረቀት ወረቀቶች መካከል ያስቀምጡት እና ከ 1/8 ኢንች ውስጡ ለመሸመን ያስቀምጡት. የማሽከርከሩን አይን ከላቁ ጋር እንዳይጣበቅ ስለሚረዳ የኩኪዎን ሊጥ በማውጣት ይህንን ዘዴ እንዲጠቁሙ እንመክራለን. ላስቲክ በጣም ሞልቶ ከሆነ ትንሽ ይሞቀዋል.
ይህ ቴክኒሽኖ ቂጣውን ወደ ትክክለኛው ውፍረት አንዴ ካወጡ በኋላ የተፋታውን ሉጥዎ ወደ ብስክሌት ወረቀት በፍጥነት ያስተላልፉ እና ከዚያ ቅርጾችን ለመፍጠር የኩኪ ማቆሪያዎችን ይጠቀሙ. እርስዎ ኩኪዎች ቀድሞውኑ በብራዚል ወረቀቶች ላይ ይሆናሉ, ስለዚህ እርስዎ ለመደብዘዝ ሲዘጋጁ ማገናኘቱ አያስፈራዎትም!
ቅርጾችዎን ለመፍጠር ትልቁን የኩኪ መስሪያ በመጠቀም ይጀምሩ. ከዚያም, ያንን ቆርቆሮ ከተጠቀሙ በኋላ, ወደ ትናንሽ መቀየር ይቀይሩ. ይህ ዘዴ እርስዎ ከሚፈጥሩት ትላልቅ ቆሻሻዎች ውስጥ ግማሹን ብቻ ለማውጣት ነው. በእያንዳንዱ የታችኛው (ትላልቅ ቆዳዎች) የሳንድዊክ አናት (መካከለኛ ጉድጓድ ያላቸው ትላልቅ ቆዳዎች) አላቸው.
05/20
ከመጠን ያለፈ ብስኩር እና ድስት እንደገና ድጋሚ ማፈግፈግ
ልያ ማርኔ በዚህ ነጥብ, ካቆረጧቸው ኩኪዎች መካከል ከመጠን በላይ ሉጥ እንደሞሉ ያስተውላሉ. ከላይ የተጠቀሱትን ዘዴዎች በመጠቀም እና ያንን እንደገና አስወግዱ, ተጨማሪ ቅርጾችን ቆርጡ.
ከዚያ በ 350 ዎች ምድጃ ውስጥ ኩኪዎችን ለ 10-12 ደቂቃዎች ይደውሉ. አንዴ ከተከናወነ ከ ምድጃው ላይ ያስወጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች በሙቀት መስጫ ላይ ይቀመጣሉ. ከዚያም ኩኪዎችን ወደ ማቀዝቀዣ ማሽኖች ያስተላልፉ እና በጃጅ ወይም ጃል ውስጥ ከመሸሽዎ በፊት ሙሉ በሙሉ ማራኪ ያድርጉት.
ማሳሰቢያ: ኩኪዎቹ ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ የማይፈቅዱ ከሆነ ዱቄቱ ወይም ሙጫው በሙቀቱ ይቀልጡና በእጃችሁ ላይ ትንሽ ችግር ይፈጥራሉ.
06/20 እ.ኤ.አ.
ጃም ወይም ጄሊን ይሙሉ
ልያ ማርኔ ኩኪዎቹ ሙሉ ለሙሉ ከተቀለፉ በኋላ በካና ወይም በኔል ምርጫዎ ይሙሉ. እርስዎ የሚፈልጉትን ማንኛውም አይነት ጣዕም መሞላት ስለሚችሉ ይህ አስደሳች ተግባር ነው. አንዳንድ ሐሳቦች የሚከተሉትን ያካትታሉ:
- ብርቱካንማ ማማለድ
- እንጆሪ እም
- ቀይ ቅላት መደብ
- raspberry jam (ባህላዊ)
- ፕላም እም
- አፕሪኮዝ ማድ
- ብሉቤሪ-ሪሁብር እም
07 ኦ.ወ. 08
ከድድ ጋጋሪ ጋር ኩርፍ
ልያ ማርኔ አንዴ የጣሳ ኩኪዎትን ከጣፍ, ከኔል, ወይም ከጥራጥሬዎችዎ ጋር በማጣበቅ በውስጣቸው ቀዳዳ ያላቸውን ቀዳሚ ኩኪዎች ይጠቀማሉ. በቆሸሸ ስኳር ውስጥ እነዚህን ምርጥ ኩኪዎችን ለመገልበጥ ሁለት አማራጮች አሉ.
- የኩኪ ኩርባዎን ወደ ታች ይቀይሩት እና ወደ ዱቄት ስኳች ውስጥ ይግቡ
- የእያንዳንዱን ኩኪን ከድድ ስኳር የላይኛው ኩባያ ላይ አቧራ ይደፍኑ
ሁለተኛው ዘዴ እየተጠቀምክ ከሆነ የተሸፈነው ስኳር በሸንኮራ ሸርቆቹ ላይ ከማስቀመጥህ በፊት ከመጠን በላይ ስኳር አቧራውን አቧራ ማጽዳቸውን አረጋግጥ. አለበለዚያ, በሚያምር ቆንጆ ጣውላ ላይ ትቢያ ይደርሳሉ.
08/20
Finished Linzer Cookie
ልያ ማርኔ እንኳን ደስ ያላችሁ! አሁን የሚያምር የሊንመር ኩኪዎችን አዘጋጅተዋል. ፈታኝ መስሎብዎት ከተሰማዎት እና ለእረፍት ከአዳዲስ ባህላዊ እና የተለመዱ ያልተጠበቁ መልካም ምግቦች እጅዎን ለመሞከር የሚፈልጉ ከሆኑ በሚቀጥለው የኩኪዎን ስዋፕ የተሞሉ መሆናቸውን ለማረጋገጥ እርግጠኛ የሆኑ 25 የፎላቲ ክሬስት የኩኪ አሰተያየታችንን መመርመሪያ እንመክራለን!