ክራስካኬክ ወይም "ሪንግ ኬክ" የኖርዌይ ፊርማ ኬንክ ሲሆን በሠርግ, በልደት ቀን, በምረቃ እና በበዓል ወቅት በሚካሄዱ የዕብራይስጥ ማረፊያ ማዕከሎች ላይ የኩራት ልዩነት አላቸው. ከአልሚኖች, ከድኪራች ስኳር እና ከእንቁላል ነጭ ዝርያዎች የተሠሩ ሲሆን ከተለም አቀፍ የድግስ ኬኮች ውስጥ ዘመናዊ ያልተለቀቀ እና ከግዜ ነጻ የሆነ አማራጭ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለኩሽ
- 5 ኩንታል ውሃ
- 1 ሊትር ጥሬ የአልሞንድ
- 1 ፓውንድ
- ጣፋጩን ስኳር
- 3 እንቁላል ነጭ
- 2 ታች. የአልሞንድ ቅጠል
- 2 tbsp. የድንች ዱቄት ዱቄት
- ለትሮይክ
- ከ 3 እስከ 4 ኩባያ ኩኪስ ስኳር
- 2 እንቁላል ነጭ
- 1 ታች. የአልሞንድ ቅጠል
- 1 ታች. የሎሚ ጭማቂ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ዳቦ ውስጥ ውሃ ይቅቡና ከዚያም የአማዞን አንድ ½ ያክል ይጨምሩ. ወደ ውስጠኛው እሾህ እስከሚነፃፀር ድረስ እና ቆዳዎቹ ወደ 3 ደቂቃዎች የሚፈጁበት ጊዜ እስኪሆን ድረስ ነጭ. ሙቀትን አስወግድ, ፍሰቱንና አረንጓዴውን ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ በደንብ አጥራ, ከዚያም ቆዳዎቹን አስወግዱ. በቆርቆሮ በተዘጋጀ የኩኪስ ወረቀት ላይ እንዲደርቁ ያደርጓቸው ( ማስታወሻ: በዚህ ሂደት ውስጥ አነስተኛ ሙቀትን (ለ 170 ደቂቃዎች) ወደ ምድጃዎች ውስጥ በማስገባት ማስፋቅ ይችላሉ, ነገር ግን እንዳይተኩሩ እርግጠኛ ይሁኑ. ፍሬዎቹ ከመፍጨታቸው በፊት ሙሉ በሙሉ ደረቅ መሆን አለባቸው.
- መልካም ዱቄት ለማዘጋጀት በቆርቆሮ ወይም በቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመም ውስጥ ዘልለው ይለፉ ( ማሳሰቢያ; ፍሬን ማዘጋጃን አይጠቀሙ). በመቀጠሌ የተበተሇውን የአምስ ፍሬ ይፍጩ.
- በትልቅ የቅንጥብ ሳህን ውስጥ ሁለቱንም የአልሞዙን "ብስለት" በጋራ ከስጋ ኩባያ ጋር አብረህ ውሰድ. ከዚያም ይህን ጥንድ ድብልቅ ለሁለተኛ ጊዜ ይፍጩት.
- አንዴ የአልሞር ዱቄት መሬት ላይ ከተቀመጠ በኋላ በትልቅ ዳቦ ውስጥ ያስቀምጡት, በ 3 እንቁላል ነጭ እና በአልዲለክ ውስጡ ውስጥ ይንገሩን እና አነስተኛ ሙቀት በሚቃጠፍ እቃዎ ላይ ያስቀምጡት. የእንጨት ሳጥኑን በመጠቀም ከሙቀቱ ላይ እሾህ እስኪነድድ ድረስ ከድፋው ጎን እስከሚወጣ ድረስ እና ወደ ብስባሽ እና ብሩሕ ስብስቦች እስኪነድድ ድረስ (ይህ ደረጃ ልክ እንደ ቤት-ጨዋታ አጽዳ (ማራኪ) ማብ መጫወቻ ወለላ).
- የአልሞንድ ብሬን በሳጥ ቤት ውስጥ አስቀምጡ እና በአንድ ምሽት ማቀዝቀዣ አስቀምጡ.
- የእሳትዎን ምጣድ እስከ 400 ºF ያሸጋግሩ. ቅቤ እና ብናኝ በፖታሽት ዱቄት ዱቄት (ከልክ ከተጠቀመ).
- የአልሞንድ ብስኩት በ 18 ½ "-" "እባቦች ላይ ርዝመቱ - በ 1/2-ኢንከንቲቲ የጨመረ - ከ 20 ኢንች እስከ 14 ጫማ ርዝመት ያለው ሲሆን እባጩን ወደ ቅርጫት ማመጣጠን, ( ማስታወሻ: ይህ መቆቻ በጣም ይቅርታ ነው, ስለዚህ ጥቂቱን እባቦች ከቁርጁካኪ ቅጾች ጋር ለመገጣጠም በትክክል ተከታትለው ከሆነ ጥቂት ቀባሮችን መዝለል ይችላሉ.) በሌላ መልኩ ደግሞ kransekake አለመጠቀም እያንዳንዱን 18 ርዝመቶች ወደ አንድ ቀለበት እና በፓርት ቤት ላይ - ወይም በሻፕታ የታጠረ የእንቆቅልሽ ቅርጫት ይለጥፉ.
- በእንቁላል መሃከል ላይ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል, ቀለበቱ እስከሚደርስ ድረስ ብርቅ ወርቅ ይለውጡ. ክትትል ካላደረጉ በፍጥነት ያቃጥላሉ.
- ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ቀፎዎች በማቀዝቀዣዎች ውስጥ እንዲቀላቀሉ ይፍቀዱ.
- ምስጦቹን ለመሙላት ቀስ ብለው በማለፍ ቀለበቱ አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ቀለበቱ ውስጥ ያለውን ቢላ ማራገፍ. ከዚያም በጥንቃቄ የጅሩን ቀለበት በጥንቃቄ ያስወግዱ, ይተርጉሙት, እና በአንድ አገልጋይ ወይም የቢሽ ሳጥኑ ላይ ያድርጉት.
- ወፍራም ንክሳት ለመፍጠር የእቃውን ስኳር, 2 እንቁላል ነጭዎችን, የአልሞንድ ቅቤ እና የሎሚ ጭማቂ አንድ ላይ ይቀላቅሉ. ወደ ብስኩት ክር (ትንሽ ጫፍ) ያስቀምጡ. ከቅዝቃዜው ስፋት (ከግድግዳሽ, ጌጣጌጦችም ቢሆን ደግሞ ኬክን አንድ ላይ የሚይዝ ማጣሪያ ሆኖ ያገለግላል).
- ከትልቁ እስከ ትንሽ ድረስ ለሚሰሩ ቀሪዎቹ ቀለሞች ይህን ደረጃ ይድገሙት. የተጠናቀቀ ኬክ የ Fisher-Price ring ring (የፓይስ-ውድወጫ አሻንጉሊት) መስሎ ይታይበታል (ነገር ግን እጅግ በጣም ይደሰታል!).
- የተጠናቀቀውን ኬክ በጠማዎች እና ከረሜላዎች, ኖርዌጂያኖች እንደሚሰሩ, ወይም በአበባዎች እና ለተበላሸ እና / ወይም እንደ ልጣጭ አበባዎች በልደት ቀን ወይም በሠርግ ላይ ለየት ያለ አጋጣሚ ያቅርቡ.
- Kransekake, እንደ ምርጥ ወይን ጠጅ, ከአገልግሎት በፊት አንድ ወይም ሁለት ቀን በእርጅና ምክንያት ይሻሻላል. የኬክ ለየት ያሉ ለስላሳ እና ለስላሳ ጥሬ እቃውን ለማሳደግ በንሽል በተሸፈነ ማጠራቀሚያ በፓምፕ ወይም ዳቦን ያዝ. ከፊትና ከበረዶነት ሊመጣ ይችላል.
ተለዋጭ የዝግጅት አቀራረቦች
የወርቅ ቀለበቱ በተቃራኒው ቅደም ተከተል, ትላልቅ ቀለበቶች ላይ በሚገኙ ትላልቅ ቀለበቶች ላይ, የተከተጣቸውን ቅርጫቶች ያዘጋጁ.
የስካንዲኔቪያን ቢክሰሪዎችም ብዙውን ጊዜ ማማውያንን በማስተካከል የበቆሎኮፒያ ይባላሉ, እነሱ በልዩ ኩኪስ እና ከረሜላዎች ይሞላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 125 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 2 ሚ |
| ሶዲየም | 8 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 19 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |