ኢየሩሳሌቶች አርቲኮከስ እንደ ሾርባ ሊበቅል ይችላል
ኢየሩሳሌም አርኬክኮን የማብሰል ምክሮች
• ጥሬ ወይም በጣፋ, በ sunchokes ወይም Jerusalem artichokes አማራጮችዎ ሰፊ ክፍት ናቸው. ከድንች ጋር እንደሚጋገም, ከተሰነጠ, ከተሳፈረ, ከተጠበበ, እና ከመጥመቂያ ሊወሰዱ ይችላሉ. ሆኖም ግን, ከድንች የበለጠ ፍጥነት ያበስላሉ እና በቅርብ ካልተያዙ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ለመምጠጥ በቀላሉ ሊለወጡ ይችላሉ. ዓይንዎን ይዝጉዋቸው እና ከቆሸሸ በቀላሉ በቀላሉ ሊቦዟቸው በሚችሉበት ጊዜ በቀላሉ ከአየር ማስወጣት ያስወጡዋቸው.
• የኢየሩሳሌም አ artርቺስቶች ሥጋ እንደ ድንቹ እንደሚታየው አየሩን በማጋለጥ ያበቃል, ስለዚህ ጥሬአቸውን እያጠቡ ከሆነ አሲድ በሆነ ውሃ ውስጥ እንዳይወርጡ እርግጠኛ ይሁኑ.
• ከተጣራ በኋላ እንኳን, ከፍተኛ የብረት ደረጃዎች የተከማቹ የሾክሶሶች ግራጫቸውን እንዲለቁ ሊያደርግ ይችላል - ጥሩ ውጤት አይደለም. ለምግብ ማቅለሚያ የተጨመረበት የ tartar ክሬም ወይም ትንሽ አሲድ (እንደ ሊን አሲድ ጭማቂ ወይም ኮምጣጤ) ፈትቶ ይህንን ሁኔታ ይፈውሰዋል. በአራት ሴንቲ ሜትር ኩባያ ስኳር ወይም 1 ኩንታል የአሲድ ጭማቂ በአንድ ሬባ ውሃ ይጨምሩ.
• አሲድ የሾክካዎችን (የሾክ) ምች (ጥቃቅን) ጥንካሬን እንደሚያጠናክር ይወቁ. የመጨረሻ ውጤቱን ለስላሳ እንዲሆን ከፈለጉ, ባለፉት አምስት ደቂቃዎች ውስጥ የአሲድ ጭማቂውን ያክሉ.
እነዚህ ብረቶች ኦክሳይድ (ንጥረ-ምህዋስ) እንዲፈጠር በማድረግ የአበባ ንብ አናቢው ጥቁር ቀለም እንዲቀይር በማድረግ የአሉሚኒየም ወይም የብረት ሚዛንን ማስወገድ.
• ለኢየሩሳሌም ርእሰ-መርሴከቶች የሚመከሩ ጣፋጭ ተጓዳኝ አካላት, ቀረፋ , የአልሜላ , ክታብል, ሽንኩርት እና ክሬም ይገኙበታል.
እነሱ በማንኛውም የፕሮቲን ምንጭ ብቻ ይመሳሰላሉ.
• የሾክ (ኮቴክ) የተሸከመ (ሾጣ) በሾርባ እና በስፕር የመሳሰሉትን እንደ ነጠብጣብ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
• በሚወዱት የድንች ጥብስ ቅርጫት ውስጥ ከሚገኙ ድንች ይልቅ የሹክኪኖችን ይሞክሩ. በአብዛኛው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ለውዝቦች ወይም ፓሽኒፕ ተለውጠዋል , ስለዚህ ኢየሩሳሌምን አርቲኮክን ለይተው የሚያመለክቱ ብዙ ምግቦችን ማግኘት ካልቻሉ አትቸራቹ.
ተጨማሪ ስለ ኢየሩሳሌም Artichokes / Sunchokes እና የምግብ አዘገጃጀቶች
• የኢየሩሳሌም አርኪኮክስ / ሱኮቾስ ምርጫ እና ማከማቻ
• Jerusalem Artichokes / Sunchokes የማብሰል ምክሮች
• የኢየሩሳሌም አርክኮከስ / ሱክኮስ እኩልታዎች, እርምጃዎች, እና መተጫዎች
• ኢየሩሳሌም አርሲኮክስ / ሱኮክ እና ጤና
• የ Jerusalem Artichokes / Sunchokes ታሪክ
• የኢየሩሳሌም አርኪኮክስ / የሱቻኮስ እውነታዎች በጨረፍታ
• ኢየሩሳሌም አርኪከስ / ሱኮቾስ የምግብ አዘገጃጀት
የመመገቢያ መጽሐፍት
- ኩክ እና የአትክልት ጠባቂ
- የገበሬው ጆን ምግብ መጽሐፍ: እፅዋት ላይ ያሉ እሬት ቆሻሻዎች
- አፍቃሪ: ለከተማ የኦርጋኒክ ምግብ ቤት ሀሳቦች
- የአሜሪካ ትናንሽ እርሻዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች: ወቅታዊ ለሆነ ወቅታዊ ትኩስ ሀሳቦች
- ተጨማሪ የኩባስ መጽሐፍ