በግሪክ ውስጥ ይህን ለየት ያለ መንገድ አድርገው - ረጅም የሎሚክ ብረት በመጠቀም, በማንጠፍና በደንብ መያያዝ - ግን ይህ ቀለል ያለ የጊሊኮ ፖርካካላኪ (በግሪክኛ γλυκό πορτοκαλάκι) የተሰኘው ቀያሪ ስዕላት-ghlee-kOh por-toh-kah-LAH- kee) እኩል የሆነ ጣፋጭ ነው, እና ደግሞ ምንም ወሲባዊ ነገር አይኖርም. ይመኑ ወይንም አያምኑም, ስኳር ጣፋጮች በግሪክ ውስጥ በጣም ታዋቂ ናቸው! በጣፋጭነት እንደ መክሰስ, ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ ምግቦች ይደሰቱ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ብርጌጦች
- 1 ኩባያ ስኳር
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- 1 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ
- 3 ዳሌ ቀለም ያላቸው ኦርጋኖችን መጠቀም:
- 3 እምብርት ብርሀን (2 ½ ፓውንድ)
- 2 ½ ኩባያ ስኳር
- 1 ¼ ኩንታል ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ብርቱካንማ ቀለምን ማዘጋጀት
- መልካም የፍራፍሬ ፍርፍ በመጠቀም ሁሉንም ጥቁር ብርቱካን ውጫዊ ሽፋን ያስወግዱ.
- የብርቱካኑን ጫፍ መቦረጦች (የብርቱካን ወጌጦን ለማጋገጥ በቂትን በማስወገድ) እና ተወው.
- ብርቱካንማ ግማሹን, ግማሹን, ከዚያም ስምንት ንፁስ - ከዛ ወደ ታች. በንጥፎች ውስጥ ፍተትን ያስወግዱ.
- በሸራታዎቹ መካከል ግማሹን ቆርጠው ይቁረጡ. በተቃራኒው (በተንጣጣላይ) በኩል ቅልጥፍ (በተቃራኒ) ማድረግ እፈልጋለሁ, ነገር ግን ቀጥ ያለ ቅጠል እንዲሁ ይሰራል.
መራራነትን አስወግድ
ከውጭው አካል ውጭ ወይም ያለ ውጫዊ ክፍል, ብርትኳን ፍሬ, መራራ ነው.
ይህ ሂደት ጣዕሙን ሳያስወግድ እና ቆርቆሮውን ሳያንቀሳቅሰው ከዛው መራራነት ያስወግዳል.
- በ 2 ኢንች ውስጥ ለመሸፈን በደቃቃ ጉድጓድ ውስጥ በደቃቅ ጉድጓድ ውስጥ ያስቀምጡ. አረፋ ይዛው እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል, ከአረፋ በሚጀምርበት ጊዜ.
- በብርጭቆ ወይም ኮልደርደር ውስጥ ይዝጉ እና ቀዝቃዛ ውሃ ሲሮጡ ይጠጡ.
- እርምጃዎችን 1 እና 2 መድገም, ለ 3 ደቂቃዎች መከር.
- ደረጃውን ይድገሙት 3. ሙሉ የመፍላት ጊዜ: 11 ደቂቃዎች.
- በኩሽ ፌራክ ላይ የተሸፈኑ ቆርቆችን ይጥሉ እና ለብዙ ሰዓታት እስከ ብዙ ሰዓታት እንዲደርቁ ይደረጋል.
እረፍት ለመውሰድ ካስፈለግዎ ይህ ቦታ ነው. ቆዳው ሙሉ በሙሉ አይደርቅም. ይህ የእርሻዎን እርጥበት ለማስወገድ ነው.
ጣፋጩን አዘጋጁ
- ስኳር እና ውሃን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ስኳር እስኪፈስ ድረስ ያነሳሱ. ከከፍተኛው ሙቀት ላይ እስከ ቡና ውሰድ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- አረንጓዴ ተክል መጨመር, ወደ ሙቀቱ መመለስ እና ጥራቱ በትንሹ እስኪጨርስ ድረስ ለ 5-7 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል (ጥቁር መሆን አለበት - ነገር ግን የብረት ብርጌዶን ለመሸፈጥ በጣም የተደባለቀ).
- የሎሚ ጭማቂ ይኑር እና ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱ.
- በንጽሕል ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ከማስቀመጥዎ በፊት ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ.
የጥቆማ አስተያየቶችን በማቅረብ ላይ
- በግሪክ ውስጥ የጠርሙስ ጣፋጮች በፎቶው ላይ እንደተገለፀው - በአንድ ትንሽ ጠርሙስ ላይ አንድ ሰልፈር, ብዙውን ጊዜ በቀዝቃዛ ውሃ አማካኝነት አብሮ ይታያል. እንደ ጣፋጭ አገልግሎት አይደለም, ነገር ግን እንደ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ናቸው. በቤትዎ ውስጥ, ሳንበዎች ጣፋጭነት በበረዶ, በዮጎት, በኬክ, እና በድጋሜዎች እንኳን እንደ ቦታ የጣፋጭ ምግቦች ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ ጨው አንድ ቦታ ያገኛሉ.
ምን አልባ ነው?
- ከሦስቱ የእምብርት ፍሬዎች ብርቱካን ሽፋን ወደ 1/2 ኩባያ ይመጣሉ, እናም ሦስት ጣፋጭ ካራሶች አሉ. ግሩም የሆነው ብርቱካናማ የፍራፍሬ ፓሪስ ፓርክ ላውንጅ ብርቱካን ጭማቂ እና 1/2 ኩባጭ ብርቱካን ፍሬ ይጠቀማል.