ይህ ሞቅ ያለ እና የሚጋብዝ የክረምት የአበባ ሾጣጣ ምግቦች በብርድ የክረምት ቀዝቃዛ ቀን ውስጥ እንዲሞቁ እና እራስዎን እንዲሞቁ ያረጋግጡለታል. ይህን ቀላል የአትክልት መቆንጠጫ በወይን ጠርሙስ, በሀገር ቂጣ, እና ለተሟላ የተዘጋጀ አረንጓዴ ሰላጣ በአትክልተኝነት አገልግሉት.
ይሄ ለምን ሪኣድ ተብሎ የሚጠራው ለምን እንደሆነ ካመኑ, አንዳንድ ውስብስብ የፈረንሳይት የምግብ አዘገጃጀት ችግር አይደለም. ራምገር ፈረንሣይ ወጥ ውስጥ ነው እና ከትላልቅ ወጥነት ይልቅ የተስማሙ ድምፆች ናቸው. እነሱ ግን አንድ እና ተመሳሳይ ናቸው.
ይህ የምግብ አዘገጃጀት በበርካታ ወቅታዊ የክረምት አትክልቶች ውስጥ በአግባቡ ይሰራል, በእርግጠኝነት የሚመርጧቸውን, ሁሉንም ያጠቃልሉ ወይም ጥቂት ይጠቀሙበታል. ያንተ ውሳኔ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/4 ኩባያ በላይ-ቨርጅል የወይራ ዘይት
- 4 ትልቅ ካሮት (በ 1/2 ኢንች ውስጥ የተቆራረጠ)
- 4 ኩባያዎች
- የሻረመታ ኩኪት (ወደ ኪበሎች የተቆረጠ)
- 2 መካከለኛ ቀይ ቀይ ሽንኩርት (ወደ ቀጭን ሽክርክሮስ ይቀይራል)
- አማራጭ: - 2 ኩባያ አረንጓዴ ጎመን (በአለታማነት)
- 2 መካከለኛ ቀይ ሰንሰለቶች (በአለታማነት)
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለመጉደጥ ጥቁር ፔገ ገዳ
- 1/3 ስፒስት አትክልት (ወይም
- የዶሮ እቃ )
- አንድ ሶስተኛ ኩብ ጥፍ ነጭ ወይን
- 2 ፕሎም ቲማቲም (ወደ ክዩሶች የተቆረጠ)
- 3/4 ሳሊንሽ አረንጓዴ ቅምጥ (ወይም ትኩስ ሰጋ)
- አማራጭ-1 ትኩስ የህፃን ስፒምች ማስገር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ምድጃውን እስከ 350F ይክሉት.
- ካሮት, ሾጣጣሽ ስኳሽ, ቀይ ቀይ ሽንኩርት, ጎመን እና ቀይ ሽንኩርት ወደ ትልቅ የተጠበሰ ወተት አኑር. የወይራ ዘይቱን ያፈስሱና አትክልቶቹን ሁሉ እንዲሸፍኑ ለማድረግ.
- አትክልቶችን በጨው እና በፔሚው ላይ በአትክልቱ ጊዜ በመብላት ለመብላት እና ለመብላት በቅድሚያ በማቀዝቀዣ ምድጃ ውስጥ ይግቡ. ስጋውን በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ወይም ጥቂቱን ካምሞሊስ (ካርኒላይዜሽን) እስካልተነካ ድረስ (ግን አይቃጣም, ልዩነት አለ) በዋናነት በካሚሌ እንጂ ጥቁር እና ሽታ አይሆንም, እሳቱን ካጠጣህ በጣም ሩቅ ነው!
- ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ አትክልቶችን, ነጭ ወይን ጠጅ, ቲማቲሞችን በአትክልቶች ውስጥ ይጨምሩ እና ለ 45 ደቂቃዎች ወደ 1 ሰዓት ይቀይሩ, አንዳንዴ ደግሞ በማነሳሳት ይቀጥሉ. አትክልቶቹ ማብሰሳቸውን ይቀጥላሉ, እና ኩስቹ በትንሹ ይጋለጥሉ.
- እስኪቀላቀሉ ድረስ ሁሉም አትክልቶች ማብሰል አለባቸው. ይመዝገቡና ማስተካከያውን በዚሁ መሠረት ያስተካክሉት. ኩባንያውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ይዘቱን ወደ ኮፍጣፋ ወይም ሙቅ በሆነ ምግብ ያቅርቡ. ፈሳሹን ከቲም እና ጠቦት ጋር ይርፉ, ነገር ግን ብዙ እንዳይጨምሩ ይጠንቀቁ, ሁለቱም ዕፅዋት በጣም ኃይለኛ ናቸው.
አትክልት ራጂትን እንዴት ማገልገል ይቻላል
ለየት ያለ የቬጀቴሪያን ምሳ ወይም የእራት ምግብ በመጠቀም የአትክልት ስብን በከረጢት ቦርሳ እና በቅቤ ይጠቀሙ. ስጋውን ለመመገብ ለሚፈልጉ ወይንም ዓሦችን ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች በፍጥነት በመፍጨት በምግብ ማራኪውን በመጨመር ጣፋጭ ምግቦች እንደ አንድ ጎመን ምግብ ሆነው ሊቀርቡ ይችላሉ.
ይህ የክረምት የአትክልት እርባታ ምግብ ሶስት ምግቦች ያደርገዋል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 191 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 151 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 24 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |