Fugazzeta ከጣሊያን ስስ ፋሲካ ጋር በጣም ተመሳሳይ የሆነ ሽንኩርት የተቆራረጠ ፒጋዛዛ የሚባል ዝርጋታ የአሮጌናዊያን ልዩነት ነው. Fugazzeta Fugazza የተሸፈነው ባለ ሁለት እሸቶች ጥራጥሬ የተሸፈነ እና በጣፋጭ ሽንኩርት የተሸፈነ ነው. Fugazzeta de verdura ይህ ሁሉ ከዚህ በተጨማሪ የተራቀቀ ስፖንች እና አትክልቶች አሉት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 3/4 ኩባያ
- የዳቦ ዱቄት
- 1/4 የላም ወተት
- 3/4 ብር ውሃ
- 2 1/2 ሳሊጉሊን
- ንቁ ደረቅ እርሾ
- 2 ሳንቲም ስኳር
- 5 ኩባያ የወይራ ዘይት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ሽንኩር
- ከ 6 እስከ 8 ኦውንስ የሞጆሬላ አይብ (በቀጭን የተጨማለ)
- አማራጭ: 1/3 የሽያጭ የቆሻሻ ፍራፍሬ አይብ (የተጠበሰ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ኦሮጋኖ ደርቋል
- 1/4 ኩባያ ፓርማሲስ አይብ (የተጠበሰ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ወተቱን ወደ 100 ፐርሰንት እስከ 105 ºF ድረስ ማሞቅ እና በትንሽ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ. ስኳሩን ወደ ወተት ይለውጡና እርሾውን ይከርጩ. ድብልቅ እስኪነቃ ድረስ ለ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ያስቀምጡ.
- ዱቄት, 1 ኩንቢል የወይራ ዘይትና ጨው በቆሎ ማቀነባበሪያ ውስጥ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ. እርሾን / ወተት መጠቅለጡ እና ማቅለጥ ይጀምሩ, ውሃውን ቀስ በቀስ ይጨምረዋል. ድብሉ እንደ ሳምቡክ, ለስላሳ እና ለስላሳ ከሆነው ጎድጓዳ ጎድጓዳ ውስጥ ይወጣል. ድብቁ በጣም እርጥብ ከሆነ ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ እና ድቅቁቅ ደረቅ, ደረቅ ወይም ከመጠን በላይ ጥብቅ ሆኖ ካላየ የበለጠ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ. ስኒው ለስላሳ, ለስላሳ እና ለስላሳነት እስከሚጨልም ድረስ ከ 5 እስከ 10 ደቂቃ የሚሆን ጭንቅላት .
- ከወይራ ዘይት ጋር አንድ ጎድጓዳ ሳህን ያሰናዱና በሳጥኑ ውስጥ ያለውን ቂጣ ያስቀምጡ. የፕላስቲክ መጠቅለያውን ይሸፍኑ እና መጠኑ እስኪያልቅ ድረስ ጭማቂው ይንገሩን.
- ቂጣው እየጨመረ በሄደበት ጊዜ ጠርሙስ ቀጠን ካለ ወደ ሽንኩርት ጣለው. በቀዝቃዛው የጨው ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች አስቀምጣቸው. ሽንኩርቹን በደንብ ያጥሉ እና በወረቀት ፎጣዎች ያደርጓቸው.
- አንዴ ወለላው ወጥቶ ከተነሳ በኋላ ቆንጥጠው ይጥሉ እና ሁለት ጥራጊዎችን ይክፈሉት. እያንዳንዱን ግማሽ ወደ ቀላ ያለ ኳስ ይከርክሙት. በ 12 ኢንች የፒዛ መጥበሻ ወይም የብረት ብረት ቁራጭ ላይ 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት. ከመጋገሪያው መካከል አንድ ኳስ ጣል ያድርጉትና በጣቶችዎ በዝግታ ይዝጉ. ላፍታ ለ 10 ደቂቃዎች ዘና ይበሉ.
- ማሽኑን ወደ ሾጣጣ ማጠፍ, እሾህ ማውጣትና ወደ ምጣዱ ጎኖቹ ጎትተው በመጨፍለዉ የጡጦውን ወለል ላይ እስክትጨርስ ድረስ ዘና ባለበት ይዝናኑ. ዘንጋሪውን ዘይት አዙረው ሌላውን የዱቄት ዱቄት ወደ 12 ኢንች ክብ አድርገው በማዞር ቅርጫቱን እስኪያልቅ ድረስ ዘና እንዲል ማድረግ.
- የሙቀት ቅባት እስከ 450 ° F ማቀዝቀዣ ውስጥ በሙሾ ላይ ያለውን የሞዛረሌላ ቅቤ ያስቀምጡ. ሞዞሬላ በሚባለው ተላላፊው ላይ ፈንጂውን ይስጡት. ሌላውን ዙር ጥርሱን በደረጃው ላይ አስቀምጡ እና ሁለቱን ዱካዎች አንድ ላይ አንድ ላይ አስቀምጡ.
- ከተጠበቁ እርሳሶች ጋር ፒሳውን ከላይ ይጀምሩ. በበቀሎቹ ላይ የወይራ ዘይትን ውስጡን ያፈስሱ, እና ደረቅ ኦርጋኖ እና አንዳንድ የፖርማሲያን አይብ ይረጩ.
- ፋጃጌታ በእሳቱ ውስጥ ያስቀምጡት. ለ 20-25 ደቂቃዎች መጋገር, ወይም ጠርሙዝ ወርቃማ ቡናማ እና አስጨናቂ ነው. ቢበዛ በቀን ለ 3 ደቂቃዎች ማቀላቀያው ከተቀመጡት ሻንጣዎች ቢወርድን.
- ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ. ወደ ማቀጣጠያ ቦታዎች ከመቁረጥዎ በፊት ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ያዝ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 272 |
| ድምር | 20 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 32 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 474 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 11 ግ |