ፈሪስከ የፈረንሳይ ዳቦዎች አንዱ ሲሆን ስለ ፈረንሣይ ምግብ ማብሰያ እና ለስላሳ የሽመና ማቅለጫው እና ለስለስ ያለ ቅቤ በስጦታው ይሞላል.
ይህ ቀላል የብይሌ ዳቦ እንደ ዋናዎቹ ስሪቶች የተወሳሰበ አይሆንም , ነገር ግን እንደ ጥሩ ጣዕም እንደሚቀምጥ እርግጠኛ ሁን. የዝግጅቱ ቀላልነት አታላይ ነው. የተጣራ ዘይቤ እና ሰማያዊ መዓዛ በፓሪስ ውስጥ የተገኘ ማንኛውም ባህላዊ ብሩክ ይወዳደራል. ይሞክሩት እና እርስዎ ያያቸዋል. ብቸኛው ልዩነት በስብቱ ውስጥ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን በቆሎው ውስጥ በደንብ ካጠገፈች, ትንሽ ልዩነት አለው.
የኩኩሪ ማስታወሻ- ቫዮሊን ዱቄት በሻንጣጣ ጥፍጥፍ ወይም በጣፋጭ ቅመማ ቅመም (ሾርባን) መጨመር (ልዩነቱ በፈረንሳይ ያልተለመደ ቢሆንም).
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2/3 ቱን ፈሳሽ ዱቄት
- 3 ¼ የሻይ ማንኪያ ገላጥ ደረቅ እርሾ
- ስኳር የተቀመመ 3 ጠርሙስ
- ¼ የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1/3 ወተት ጣፋጭ ወተት
- 2 ¾ ሰዐት ያልተለቀለ ቅቤ ለስላሳ
- 2 እንቁላልዎች 1 እንቁላል, ተከፋፍል እና ቀላል በሆነ ድብደባ
- 1 ኩንታል ቡናማ ስኳር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
መካከለኛ መጠን ያለው ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት, እርሾ, ስኳር እና ጨው አንድ ላይ ይቀላቀሉ. ቀስ በቀስ ሙቅ ወተት, ቅቤን, እና 2 እንቁዎችን ወደ ዱቄት ድብልቅ ይጨምሩ. ቂጣው እስኪመጣ ድረስ ይቀልሉ.
አንድ ጊዜ በደንብ ባልጠበቀው መሬት ላይ ጫፍ ላይ ለመንሳፈፍ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያዋሃድ. መከለያው ሙሉ በሙሉ ለስላሳ ሲሆን አጣቃፊ በሚሆንበት ጊዜ ለመነሳት ዝግጁ ነው. የተጠናቀቀ ዳቦ ብዙ ሊሆኑ ስለሚችል በጣም ብዙ ዱቄትን ማከልን ለማስወገድ ይሞክሩ.
ቂጣውን ወደ ሳህኑ መመለስ እና በሻይ መታጠቢያ መሽተት. የተሸፈነውን ጎድጓዳ ሳህን ሞቅ ባለ ሞቅት ውስጥ አስቀምጠው, ነገር ግን ሞቅ ያለ ረቂቅ ቦታ አይቅበት ለስላሳ ሁለት ሰከንዶች ወይም እስከ ሁለት ሰከንድ እስኪጨርስ ድረስ.
ቂጣውን ከቁጣው ላይ ወደ ጥቁር የስራ ቦታ በማዛወር ለጥቂት ጊዚያት ይከርክሙት. ሁለቱም:
ቂጣውን 3 እኩል መጠን ያላቸው ኳሶችን መከፋፈል. እያንዳንዱን ኳስ ወደ ባለ 10 ኢንች ረዥም ገመድ ይለፉ, ከዚያም ገመዶችን አንድ ላይ ይለብሱ. የጫራውን ጫፍ ከጫፉ በኋላ ለስላሳ የ 9 ኢንች በ 5 ኢንች ማበቢያ ድብል ውስጥ ይንጠቁጥ, እና ተጨማሪውን 45 ደቂቃን ወደ 1 ሰዓት, እስከ ሁለት እጥፍ ያህል እስኪጨምር ድረስ እንዲጨምር ያድርጉት.
ተለዋጭ.
ቂጣውን ወደታች እና በቀላሉ ወደ ቀለል ብሎ (ኦቫሌ) ለመሳመር ይችላሉ. ቂጣውን ይዛው እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ተጨማሪ 45 ደቂቃን ወደ 1 ሰዓት ማሳደግ.
ምድጃውን ከ 400 ዲግሪ በፊት ይክሉት. ቂጣውን ያስወግዱ, ዱቄቱን በጥሩ እንቁላል ውስጥ በብሩሽ ይንኩት, በትንሹ ስኳር ይረጫሉ እና ለ 10 ደቂቃዎች ቡና ይቅሉት. ብሩካውት ወርቃማ ቡኒ እስከሚሆን ድረስ ሙቀቱን 350 ዲግሪ እና በ 25 ደቂቃዎች መጋገር.
በፓርኩ ውስጥ ለ 5 ደቂቃዎች እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱለት, ከዚያም ወደ ድራግ ማቀዝቀዣ ማሸጊያ ወረቀት ያስተላልፉ. ሞገዶች በብዛት በትንሹ ሞቃት .
10 ውስጦችን ያደርጋል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 112 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 52 ሚ |
| ሶዲየም | 161 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 12 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |