የበሬ እና የበይት ጥንቅር ቀጫጭን - ቪሌንክ ሳን

ኩዊስ የእንደዚህ ዓይነት ብሪታንያዊ ተወዳጅ ነው, እኛ የፈጠርነው እንመስላለን ብላችሁ ታስቡ ይሆናል, አልመለም. በብሪታንያ የሚወዷቸው አስመሳይ ቡና ቤቶች በብዛት ከሕንድ የመጡ ናቸው.

የበጉ እና የዱስትሮል ኬሪ (ዱዌይ ቾክዋር) እጅግ በጣም ያልተለመደው የሽሪም ምግብ ነው. በአብዛኛው የሚገኘው በምዕራባዊ እና በማዕከላዊ ሕንድ ውስጥ በሙስሊም ቤቶች ነው. የቤሮቶቴድ አጠቃቀም ማራኪ የሆነ ቀለምን እና ሀብታምና ጣዕም ያለው ጣዕም ያመጣል. የኖሃን ዳቦ ወይም የተደረደሩ ፓራፓሶች ለክረምት የክረምት ምሽት ጥሩ ነው .

ምን እንደሚያስፈልግ

• 14 oz / 400g ጥሬ ባክቴሮ
• 1 lb / 10 oz / 750 ግራም የበግ ጠቦት, 1 1/2-ኢንች / 4 ሴ.ሜ. cubes
• 5 ጠርሙስ ጋሂ
• 1 የሻይ ማንኪያን ጉንዳን
• 4 ጥቁር የካናሙም ዱቄት
• 3 ቀይ ሽንኩርት (በትንሹ የተጨማለ)
• 2 የሻይ ማንኪያ ቀይ ፍኒሎች
• 2 ኩባያዎች / 500 ሚሊሆር ውሃ
• 1 የሻይ ማንኪያ ጋራ ማሳላ
• 1 ቀይ ሽንኩርት, በክብ
• 4 የሽዉጥ ቆርቆሮዎች
• የ 1/2 ሊን ጁስ
• ለሜናዳ
• 2/3 ኩባያ / 150 ግራም የ yoghurt
• 1 ጠርሙስ ጨው
• 1 ½ ጠርሙስ ቀይ የጢስ ዱቄት
• 1 ኩንታል ማጠቢያ ኮርኒቨር
• 1 ኩባያ የዝንጅብል
• 1 tablespoon የጡንቻ ፓኬት

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

• በትልቅ ድስዎ ላይ ብራሹን ይኑሩት, ብዙ ውሃ ይይዛሉ, ወደ ሙጣሙ ያመጡ. የከርሰ ምድር ውሃ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እና አብዛኛው ውሃ ይተከላል. አረም, ከዛ በቃ ሻጩን ግማሽ ወደ አንድ የምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ በማስገባት ቀሪውን ወደ 2.5 ሴንቲ ሜትር (1 ኢንች) cubes ይቀንሱ. ያስቀምጡ.
• ለሙያው ጣዕም ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, ስጋውን ይጨምሩ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያስቀምጡ.

• ባለ አራት እግር ሾርባ ውስጥ የብረት ሳህኖች 4 ሳንቲሞችን ሙቀቱ ክላቹንና ጥቁር ካርዲሞምን መጨመር ለ 30 ሰከንድ ያህል ይጨምሩ. የተሰነጠቀውን ሽንኩርቱንና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጨምሩ. ከዚያም ለስላሳውን ስጋ እና ለ 10 ደቂቃዎች በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያብሱ. የቺል ፍሬዎችን አክል እና ለ 2 ደቂቃዎች ምግብ አዘጋጅ. በውሃ ውስጥ ካፈጡት, ሙቀቱን ይቀንሱ እና ከ30-35 ደቂቃዎች ውስጥ ይቀልጡት. ስጋው በተቀላቀለ እና ትንሽ ፈሳሽ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የተጣራ እና የተመጣጠነ ጥቁር ጣዕም ይጨምሩ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ያብሉ ወይም ስጋው እስኪሰረዝ ድረስ ይሙሉ. በጋም ማሳላ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛው ሙቀት ውስጥ ይቀልጡት.
• እስከዚያ ድረስ ቆርቆሮውን በብርድ ቧንቧው ላይ ካሞቅ, የሽንኩርቱን ቀለበቶች በመጨመር ለአንድ ደቂቃ ያህል በአጭር ጊዜ ይጮሀሉ. ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ከቆሎ ጣውላ እና የሽንኩርት ቀለበቶች ጋር የተጣበቁ እና በሎሚ ቅጠል ይሞላሉ.

የኩኩሪ ማሳሰቢያ-ቢጫሮዶትን ሲሞቅ ሁለት የስኳር ኮምጣጣ ማጨቅ ጥሩ ጣዕም ይሰጠዋል.

ይህ የምግብ አሰራር አሎፖቲት ፕሬስ ታትመዋል.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	757
ድምር	41 ግ
የተበላው ድካም	16 ግ
ያልተበላሸ ስብ	18 ግ
ኮሌስትሮል	206 ሚ.ግ.
ሶዲየም	2,313 mg
ካርቦሃይድሬት	35 ግ
Dietary fiber	5 ግ
ፕሮቲን	59 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)