በበርካታ ሕዝቦች ምቾት የምግብ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ የእንስሳት ሐኪም በከፍተኛ ደረጃ ይዟል. ይህ ምግብ በአማካይ ዉሜል ውስጥ ካገኙት የበለጠ ጣዕም ያለው አንድ ነገር በሚፈልጉበት ጊዜ ለእነዚያ ለበርካታ ባህላዊ አልባ መጠጦች ያቀርባል. እንቁላል በአብዛኛው በበረሃ ውስጥ ዋና ምግብ ስለሆነ, ለማብሰል አመቺ ይሆናል.
የተለያዩ የህንድ ክልሎች የእራሳቸው የእንቁ ሾርባዎች አላቸው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት የመነሻው ሰሜን አሜሪካ ነው. ለእንቁላል ቂጣ ከመርገሙ በፊት ቅዝቃዜ እና በረዶ ሊሆን ይችላል. ከዚያ ለመመገብ ዝግጁ በምትሆኑበት ጊዜ እንቁላሎቹን ማሞቅ, ማውጣትና ማራኪውን ማሞቅ, እንቁላሎችን መጨመር እና መሄድ መልካም ይሆናል. Egg Cari እንደ ቤተሰብዎ ተወዳጅ ነው, ምክንያቱም የሚፈልጉትን ያህል መዓርጉን ወይም የፈለጉትን ያህል «ሙቅ» ለማድረግ ስለፈለጉት ቅመማ ቅመማዎቾን በማስተካከል. የእህል እንቁላሎችን በአትክልት ቅመም እና ሩዝ ጋር ያቅርቡ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 6 ጠንካራ የተሞሉ እንቁላሎች
- 5 tbsp. ትኩስ ዘይት (የአትክልት, የካኖላ ወይም የሾም አበባ)
- 2 መካከለኛ መጠን ሽንኩር (ወደ አራተኛው ክፍል ተለጥፎ)
- 3 መካከለኛ መጠን ያላቸው ቲማቲሞች (ወደ ምሰሶዎች ያጥፉ)
- 2 አረንጓዴ ቂጣዎች
- 2 ታች. ነጭ ሽንኩርት
- 2 ታች. የንጥቅ ዥረት
- 2 ታች. የኮርኒን ዱቄት
- 1 ታች. cumin powder
- 1 ታች.
- ጋራሚ ማላላ ዱቄት
- 1/2 ስ.ም.
- እርድ ዱቄት
- 1/2 ስ.ም. ቀይ ቀዝቃዛ ዱቄት
- ለመጣጣጥ ጨው
- ከተፈለገ: 2 የድንች ዓይነቶች ወደ 1-ኢንች ኩብ
- ወደ ተለጣጭነት: ቀይ ጣዕም የቆርቆሮ ቅጠል
- ለማቅለሚል: 2 አረንጓዴ ቺፍስ, ርዝመቱ ቀጥል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሙቀት 2 tbsp. ትኩስ ዘይት በከፍተኛ ጥቁር ውስጥ እና ሙቅ ከሆነ, ሽንኩርት ጨምሩ. እስከ ትንሽ ወርቃማ ወርቅ. እሳቱን አጥፋው. ከመጋገሪያው ውስጥ ቀይ ሽንኩርት ለማስወጣትና ለምግብ ማቀነባበሪያ ማስቀመጥ. ሽንኩርቱን, ቲማቲሞችን እና አረንጓዴ ቂጣዎችን ወደ ለስላሳ ወረደበት. በሚቻልበት ጊዜ ውሃን ከመጨመር ይሞክሩ.
- የተቀሩትን ዘይት በአንድ ፓን ውስጥ ሙቀቱ እና አሁን የጨፈነውን ፓኬት ይጨምሩ. ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ይበላሉ.
- የቺንጂን እና የጡባዊ ተጓዳዎችን , ሁሉንም ደረቅ ቅመሞች (ቆርቆንደር ዱቄት, ካሚን ዱቄት, ጋራ ማሳላ ዱቄት, የቱልኪል ዱቄት እና ቀይ የቺሊ ዱቄት) ከዚያም ሙዳው ከሜሳላ (የሽንኩርት ቲማቲ-ቅመሳት ቅልቅል) .
- ሀ 2 ሐ. ለዚህ ሞሳላ ሞቅ ያለ ውሃ ይንገሩን እና በመለስተኛ የእሳት ነበልባል ላይ አፍላቶን ያመጣል.
- ጣዕሙ እንዲታከልበት ካሮት ከጨመረ በኋላ ግማሽ እስከሚጨርስ ድረስ ማብሰል.
- በግማሽ የተጣደቁትን እንቁላሎች ቀጥ አድርጎ በንጹህ መጨመር ወደ ስጋው ጨምሩ. የእሳት ነበልባሉን ያፍቱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ ወይም ከመሬት ውስጥ ከመጨመራቸው በፊት የመጠጥ ቧንቧው ከመጠን በላይ እስኪቀንስ ወይም እስኪቀንስ ድረስ. እርስዎም በጨው የተጨመቱ ዕፅዋትን አሁኑኑ በሚገባ መሞከር አለባቸው.
- በቆርቆሮዎቹ ቅጠሎች እና የተቀነባበሩ አረንጓዴ ቂጣዎች (እሳት ካላጠፉት) እሳቱን እና ቅባትዎን ያጥፉ. ባሙቲቲ ሩዝና የቡና ጎድጓዳ ሳህኖች ጋር ቀላቅሎ በበቀለም ማብሰል .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 384 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 417 mg |
| ሶዲየም | 417 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 48 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 22 ግ |