ኢንዶ-ቻይንኛ ወይም ቻይዲን ምግብ በህንድ የሚኖር ትልቅ የቻይና ህብረተሰብ ምርት ነው. የእነዚህ ምግቦች ጣፋጭ ምግቦች ለስላሳ አፍ ውስጥ ተወስደዋል. ይህ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት ቀደም ብለው የተዘጋጀ ኢንዶ-ቻይንሽ የቻይቼን ለስላሳ ሲሆን ወደፊት ሊጠግንና ለወደፊት አገልግሎት በማቀዝቀዣዎችዎ ውስጥ ይቀመጣል.
ጎቢ ሺንቹ ማድረግ የምትፈልጉት ከሆነ የግብሩን መስቀል በቀላሉ ማጥራት ይችላል. ይህን ጣፋጭ የቬጀቴሪያን ጣዕም በአትክልት ወይም በፖድሎች ያገልግል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትልቅ አበባ ቅርፊት (ታጥቦ, ታንቆ ማውጣት እና በመለስተኛ መካከለኛ ፍራፍሬዎች መቁረጥ)
- 5 ለሁሉም ጥፍጥ ዱቄት
- 3 የፍራፍሬ ዱቄት
- ሰሃን ጨው (ወይም መቅመስ)
- 1 ቶን ትኩስ መሬት ጥቁር ፔፐር
- ጥቁር የበሰለ ፍራፍሬ ለማብሰያ ዘይት (ጥቁር ፍሬን እጠቀማለሁ)
- 3 ጥበቦች
- የምግብ ዘይት (
- የአትክልት / ካኖላ / የሱፍ አበባ)
- 3 የሽኩመና ሽንኩርት ተቆላል (ብርጭቆ እና ቅጠሎች)
- 1 ኩባያ ኢንዶ-ቻይንሽ የቻይዋን ኩስ
- አማራጭ: 1 ትልቅ አረንጓዴ ኮምፔ (በ 1 "ካሬዎች ውስጥ የተወጠኑ እና የተቆረጡ)
- 2 ኩባያ የአትክልት ክምችት
- 1 ኩንቢፍ በፍራፍሬፍ (ለግዛዛ ድብልቅ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ለጠንራ የበሬ ማብሰያ ዘይት ለማሞቅ ይጀምሩ. ሙቀቱ በአማካይ በ 170-180 ° C / 338-356 ደ. መካከል መሆን አለበት.
- ዘይቱ በማሞቅበት ጊዜ ለመብላትና ፔፐር ወደ ትልቅ የመዋኛ ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት, የበቆሎ ፍራፍሬን, ጨው, ጨው. መካከለኛ ጥቁር ምት ለማቃለል በአንድ ጊዜ ጥቂቱን ውሃ ይጨምሩ - ልክ እንደ የፓንቻክ ባትሪ ተመሳሳይነት. ተጨማሪ ብናኝ እስኪያልቅ ድረስ እና ድቡቡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ.
- የፓሎ ግራው ሽፋን ያላቸውን ቅጠላ ቅጠሎች በመጨመር ከላይ ባለው ፓትር ላይ በደንብ እንዲታዩ ቀስ ይበሉ.
- ዘይቱ አንዴ ሞቃታማ ከሆነ, በንቃቱ ጥቂት ወፍራም የሚባሉ የአበባ ጎመንዎችን ይጨምሩ እና እስከ ቀለሉ እና ወርቃማ ቀለሞች ድረስ ይለብሱ. ለዝቅተኛ ወተት ፍራፍሬ የእርሻ ጠቃሚ ምክሮችን እይ. በደንብ ያደጉና ከዘይቱ ላይ ያስወግዱ. በኋላ ላይ ጥቅም ላይ በሚውሉ ወረቀቶች ተይዘው ያስቀምጡ.
- በሌላ የሙቀት አማቂ ጋጋታ ወይም ዋይድ ውስጥ ከፍ ያለ ተኳሽ, 3 ጥራጥሬዎች / ካኖላ / የሱፍ አበባ የአበባ ዘይት ይጨምሩ. ዘይቱ በሚነዳበት ጊዜ የፀደይ ሽንኩርትውን ማከል (ትንሽ ቆይቶ ለመድሃኒት ለማዘጋጀት ትንሽ ይጠብቁ). ለአንድ ደቂቃ ድፍን.
- አሁን ኢንዶ-ቻይን የቻንቺን ኩስን እና የዶሮ እቃ ማሟላት . በደንብ ድብልቅ. ለ 2 ደቂቃዎች ይጠንቀቁ.
- ይህንን ደረጃ አስወግዱ ወይም ሻካራ እርጥብ እንዲሆን ከፈለጉ ወይም እንደ ምግብ ማጥበቂያ ማገልገል ከፈለጉ 1 ሰሃን ጣዕም ያለው ቅቤ ከ 1/2 ብር ቅዝቃዛ ውሃ ጋር ይቀላቅሉ እና በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ይቀንሱ. በዚህ ድብልቅ ውስጥ ምንም ዐጥንት እንደሌለ ያረጋግጡ. ከላይ ወዳለው መሬቱ ውስጥ ይግቡ እና በጥሩ ሁኔታ ያሳልፉ. እንጆሪው መበስበስ ይጀምራል. አንዴ ይሄ ከተከሰተ, ሙቀቱን አጥፋው.
- አሁን ከዚህ ቀደም የተጠበሰውን ፍራፍሬ ዝርያዎችን እና የተቆረጠው ደወል ወደዚህ መጥበሻ ይጨምሩ. ሁሉንም የዶሮ እና የሜላ ጣዕም ከመርከቡ ጋር ለማጣበቅ ጥሩ. በአንድ የተጠበሰ ጣፋጭ ምግብ ላይ ተኩስ, በተጠበቀው, የሰከረ የስፕሪን ሽንኩርት እና ለምግብ አገልግሉት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 215 |
| ድምር | 5 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 703 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 37 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |