Dominosteine ​​- የተደራረቀ የገና ካብሪ ከጀርመን

"ዶሚስቲኔን" (ዶሚኖስ - ልክ እንደ ጨዋታው) የተፈለገው በ 1936 ዓ.ም ኸርበርት ቫለንለር የሚባል በቾኮሌት አምራች ነው. እነሱ ከሌሎቹ ቸኮለቶች ያነሱ ስለነበሩ እና ሰፋፊ ተመልካቾችን ለመሳብ የተፈጠሩ ናቸው. በሁለተኛው የዓለም ጦርነት ወቅት የምግብ እጥረት የተለመደ እየሆነ መጥቷል.

በዋናነት በክርስትና ጊዜ ሲሸጥ, ዋነኛው የምግብ አዘገጃጀት ሃብታፕታን በጂንጀርድ ጥንድነት የተሸፈነ ሲሆን "doppelt-gefüllte" ወይም ሁለት ጊዜ የተገዙት ግዛቶች ብርቱካንማ ወይም አፕሪኮት ጃሌን አላቸው.

ምን እንደሚያስፈልግ

• ለጥሬ:
• 1/2 ስኒ / 125 ግራም ማር
• 5/8 ስኒ / 125 ግራም / 10 የስንዴ ቡና ስኳር
• 2 ሳቢል / 25 ግራም ቅቤ
• 1 እንቁላል ዋላ
• 5 ኩባያዎች ውሃ
• 2 2/5 ስኒዎች / 300 ግራም ዱቄት
• 1 ኩባያ
• የ Lebkuchen spice ድብልቅ (ወይም
• ተመሳሳይ )
• 2/3 ኩስታጭ / 50 ግራም አምራቾች (መሬት)
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ዳቦ ጋጋሪ አምሞኒያ (
• አሚዮኒየም ካርቦኔት (ወይም ኸርችሆልዝዛልስ) *
• 1/4 የሻይ ማንኪያ የምግብ ደረጃ ፖታሽ (
• ፖታስየም ካርቦኔት , ዕንቁ አመድ, ፖታስቼ) *
• ለመሙላት
• 1 ኩባያ ማምሊያድ (ብርቱካን ወይም አፕሪኮም ማድ)
• 6 አውንስ / 150 ግራም የአልሞንድ ፓቼ (ማርዚፒን አይደለም)
• 1 ኩንታል / 100 ግራም ስኳር (ብሬድ)
• በሬን (ወይንም ውኃ) 2 የሾርባ ማንኪያ
• ለቸኮሌት ልባስ:
• 1 ፓውንድ የቾኮሌት ልባስ (ወይም ሽፋን)
• አማራጭ: ለአጫጭር

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

የ Lebkuchen ንብርብር ያዘጋጁ

1. ማር, ስኳር እና ቅቤ በኩጣይ እና በሙቀት ውስጥ ያስቀምጡ እና ስኳር እስኪፈስ ድረስ ያነሳሱ. እስኪፈቀዱ ድረስ ሙቀትን ያስወግዱ እና ያቁሙ.
2. የእንቁላል አስኳል ውሃ እና የዳቦ ጋለሪ አምፖኒያ ጋር ይቀላቅሉ, ከዚያም ወደ የንብ ማር ውስጥ ይጨምሩ እና በጥሩ ሁኔታ ያጣምሩ.
3. በዱቄት, በአፈር የአልሞንድ እና የፖታሽ (ወይም በእንዶንግዶ *) ውስጥ ይንጡ. አጡ ጠንካራ ይባላል.
4. ወደ 7 በ 7 ኢንች ካሬ, በብራዚል ወረቀት መካከል ባለው 1/4 እና 1/2 ኢንች ላይ ጥልቀት ይያዙ. እጥፉን በቢላ በመገፋፋቱ ጠርዙዋቸው.

1. ለ 25 ደቂቃዎች ያህል በ 350 ዲግሪ ፋራናይት (175 ዲግሪ ሴንቲግሬድ) ይቅፈሉ, ወይም እስከሚቀይሩ ድረስ ግን ቢጫ አይሆንም.
2. ቀዝቀዝ, ከዚያም ባለ አራት ማዕዘን ግማሽ ስፋት, ልክ እንደ ሽታ ኬክ, የተሰራ ቢላዋ በመጠቀም.

የ Marzipan ንብርብር ያዘጋጁ

1. የአዶም ክሬን እና ስኳር ስኒን በሳጥ ቤት ውስጥ ያስቀምጡ. ሁለቱንም አንድ ላይ ከድፈ ስኒ ማቅለጥ ጋር እጠፉት.
2. ዝተቱን ወይንም ውሃን በጨርቅ ይለውጡ.
3. ቅባት በሻም ወረቀት መካከል ያሸብልሉ (አስገዳጅ ስኳር እንደ አስፈላጊነቱ አይለቀቁ) ለማባከን እንዲገጥም ያድርጉ.

ኩኪዎችን ያሰባስቡ

1. የሊብኩከን የታችኛው ክፍል ማዘጋጀት. ካሬዎቹን ትንሽ ለስለስ ለማከናወን ከፈለጉ በስኳር ውሃ ወይም ተጨማሪ ሰንብተው ሊጠጉ ይችላሉ.
2. ከታችኛው ንብርብር ግማሽ ማማለድን ወይም ማድመቅዎን ይቀንሱ. ማርዚፓንን በጣሳያው ላይ ያስቀምጡት.
3. ሌላውን የጭቃው ግማሹን ከላይኛው የንጥሉ ጥራዝ በታች ይቦርሹ ከዚያም ሁለቱን ንብርብሮች እንደ ሳንድዊች ይለውጧቸው. በጥብቅ ተጫን.
4. ትናንሾቹን ስኩዌር ሳንቲሞች ወደ አንድ ኢንች ስፔልች ለመገልበጥ ከንጹህ ጠርዞች ጋር የእንጨት ማስወጫ እንቅስቃሴን በመጠቀም የተሰራውን ጫፍ ይጠቀሙ.

ዶልቲዶታይን ከ Chocolate ጋር ይኑር

1. የቸኮሌት ማሸጊያ (በአሜሪካ ውስጥ የአልሞን ባርክ ተብሎ ይጠራል) ወይንም በጥቅል አቅጣጫዎች መሰረት ሽፋኑን ይቀንሱ. አስፈላጊ ከሆነ አጭር በማድረግ ይጠቀሙ.
2. በቾኮሌት ውስጥ ያሉትን እያንዳንዱ ኩኪን, ሁሉንም ጎኖዎች በሙሉ ለመጠቅለል ይንሸራሸሩ.
3. በወፍራም ወረቀቱ ላይ ለማድረቅ ያፍሱ.
4. በሰም ሰም ውስጥ የተለዩ በንብርብሮች ውስጥ ይከማቹ. እነዚህ ኩኪዎች ለተወሰኑ ሳምንታት በክፍናቸው ሙቀት ውስጥ ይቆያሉ.

* 1/2 ስፓፕ (ፕላቶ) መተካት ይችላሉ. መጋገሪያ ለሞሚኒየም ካርቦኔት እና 3/4 ስ.በ. ፖታስየም ካርቦኔት / baking soda /.

የ Gingerbread ን ከወደዱት, ይህንን የጀርመን ዊንጌን ሪች ዱቄት ዝርዝር ይመልከቱ.