ለእነሱ ምንም ሳታውቅ, ዳፕልስ (THE- ples ) የእነሱን ስም ከግሪክ ቃል " መታጠር " የሚል ስም ይሰጣቸዋል.
ጣፋጭ እና ማቅለጫ ውስጥ የተሸፈነ እና ለስላሳ እና በሸንበቆ የተሸፈነ ነው.
ይህ የምግብ አሰራር በኤልጊን, ኢሊኖይ ውስጥ ከሚገኘው የላቲየስ ፊሎፖኬቼስ ሶሳይቲ ኦቭ ሴንት ሴፍያ የግሪክ ኦርቶዶክሳዊ ቤተክርስትያን መጽሐፍ ውስጥ ተቀይሯል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 5 እንቁላል ጎልማሶች
- 1 እንቁላሉ
- 2 tbsp. ቅቤ (ቀለጠ እና ቀዝቃዛ)
- 1/4 ብር ብርቱካን ጭማቂ
- 1 tbsp.
- ብራንዲ
- ከ 2 ½ እስከ 3 ኩባያ ዱቄት (አላማ)
- 1 ታች. መጋገሪያ ዱቄት
- 2 በሉዝ የአበባ ዘይት (ወይንም ለመብለጥ አጫጭር)
- ለሲም
- 1 ኩባ ማር
- 2 ታች. ውሃ
- ቅባት: ቀረፋ (መሬት)
- 1/2 የፅዳት መሬት
- ዋልስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ዱቄቱን ከድፋይ ዱቄት ውስጥ ወደ ጎድጓዳ ሣህን ይቅቡት.
የእንቁላል ቅመማ ቅመሞች እና እንቁላል ማቀነባበሪያዎች እንቁላሎቹ ወፍራም እና ለስላሳዎች እና እስከ 4 -5 ደቂቃዎች ድረስ ቀለሙ ደማቅ እስክሆን ድረስ የእንቁ እጢዎችን እና ሙሉ እንቁላልን በከፍተኛ ፍጥነት ይደቡ.
የተሻሻለውን ቅቤ, ብርቱካን ጭማቂ እና ብራንዲ ያጣምሩ. ድብልቦቹ እየሮጡ ከቀጠሉ ድብደባውን እስኪጨምሩ ድረስ ወደ እንቁላል ድብልቅ ይጨምሩ.
ወለሉ እስኪመጣ ድረስ ዱቄቱን በ 1/2 የቡሽ ጭማሪ አክል እና በሳጥን ጎን ላይ አይጣመምም.
ለድምፃዊዎ ጥፍጥፍ ጥፍሮች ካለዎት ማያያዝ እና ማሽኑን ማሽኑ ጋር ማያያዝ ይችላሉ. ካልሆነ ቂጣውን ወደ ነጭው ጥቁር ገፅታ ቀይሩት እና በእጅዎ በኩሬ ይለውጡት.
ከ5-8 ደቂቃ የሚሆነውን ለስላሳ እና ለስላሳ ቅርጽ እስኪኖረው ድረስ ሊጡን ይቀልሉት.
ቂጣውን በ 4 ይሸፍኑትና ለግማሽ ሰዓት ያህል በላስቲክ የተሸፈነው ኮርቻ ላይ አድርገው.
ከላቁ በኋላ ቆሞ እያንዳንዱን ክፍል አንድ የሸክላ ማሰራጫ ስፋት ላይ ወደ አራት ማዕዘን ቅርፅቶች ይወጣሉ. መከለያው በ 1/16 ኛ ከፍታ ወይም በካርቶን ውስጡ ወፍራም ወፍራም ወፍራም መሆን አለበት.
ቢላ ወይም የሚሽከረከር ማቆሪያ በመጠቀም, ወለሉን 5 ኢንች ስፋት እና 10 ኢንች ርዝመት ያላቸው ሉሆች ይቁረጡ. በወፍራም ወረቀት ላይ በሚጣፍበት ትሪ ላይ የተቆረጡትን ቆርቆሮዎች ይደረጋሉ.
ለማብሰል, ሰፊ የሆነ ታች እና ከ 4 እስከ 5 ኢንች ጥልቀት ያለው ማንኪያ ያስፈልጋል. ዘይቱ ጥልቀት ወደ 3 ኢንች ርዝመት እንዲፈስ ይደረጋል.
እስኪጨርሱ ድረስ ነዳጅ ወይም የአትክልትን አጭር እስኪጨምሩ ድረስ ማሞቅ የለብዎትም. ዘይቱ በጣም ሞቃታማ ከሆነ የእርስዎ ዲፕልስ በጣም ይጨልማል እና በጣም ፈጥኖ ይበአቸዋል, እነሱን ለመገዝ አስቸጋሪ ያደርገዋል.
በሞቃው ዘይት ውስጥ አንድ ጥራጥሬን አስቀምጡ. ሁለት ትላልቅ ማብቀያዎችን መጠቀም, መጨረሻውን ከርስዎ ርቀው ይያዙት እና ወረቀቱን ከርሶ ይዝጉ. ወረቀቱን ሹካውን በሹካው በኩል ልትጥሉት ወይም በቀላሉ በሃድ መሃከል መካከል ያለውን ጫፍ ማስቀመጥ ይችላሉ.
ሁለቱም ወገኖች ቀለል ያለ ወርቃማ ቀለም እስኪያዙ ድረስ ቀበቶውን በዘይቱ ውስጥ ይያዙት.
እነዚህ በፍጥነት ምግብ ያዘጋጁ, ስለዚህ የእቃዎችዎን እና መሳሪያዎችዎን በቦታው እንዳሉ ያረጋግጡ. አትክልቶችን ከመጀመርዎ በፊት ሁሉንም የዶላ ስብርቶች መቁረጥ የተሻለ ነው.
ቀለሞችን ወደ ወረቀት አዙረው በወረቀት ፎጣዎች ወደታች አድርጎ ወደ ወረቀቱ ያስወጡት.
ኩባቱን ለማርካት ማሩን እና ውኃውን በማጣደፍ እና በመርከቧ ወይም በማይክሮዌቭ ላይ ቀስ አድርገው ይሞላሉ. በሁለቱም ጥቃቅን ስጋዎች ላይ ጣፋጭ ጣሪያውን እና በዝናብ ያዙ. በመሬት ሽታና ጣውላ በመሬት ይረጭፍ.
ጥቃቅን ጥቃቅን ድፍረትን ለማራባት ከመዘጋጀትዎ በፊት እስከሚቀጥሉ ድረስ መጠጥዎን ማከል የለብዎትም.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 102 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 55 ሚ. ግራ |
| ሶዲየም | 100 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 15 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 2 ግ |