ለዚያ የምግብ አዘገጃጀት አንድ ትንሽ የተቆራረጠ ዶሮ በትንሽ ጥቁር ወይን ጠጅ ውስጥ እንሸጣለን, ነገር ግን ለፖምፎር ወይንም ለሸክላ ማሽላ ወይንም ኮምጣጤን ለመተካት ይቻላል. እና እኔ አንድ ሚስጥር እነግርዎታለሁ. ዶሮን ከጉሮ እርሻ ይልቅ በውሃ ውስጥ መተው ትችላላችሁ.
ምንድን? ከምሬ ነው. ዶሮ አስገራሚ ጣዕም ብቻ አይደለም, ነገር ግን ለሌሎቹ ተግባሮች ሊጠቀሙባቸው የሚችሉ (እንደ ሌባዎ ጀግንነት) በሚያስደንቅ የዶሮ እቃ ትገባላችሁ.
ጥቂት ዶላሮችን ታስቀምጣለህ እንዲሁም ማንኛውንም ነገር በለቀቀ ውሃ ውስጥ በጭራሽ አታበስብልሽ ብለው የሚከራከሩ ሁሉንም ብዙ ሰዎች ታጠፋለህ. ነገር ግን እመኝኝ, ዶሮ በጣም ሩዝ እና ብሩህ እና እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው. በካሸር ጨው ውሃውን እንዲመገቡ ብቻ አድርጉት .
ሌላኛው ጠቃሚ ምክር አለ - አንዳንድ ጊዜ ቀድሞ የተሸፈነው ዶሮ ማግኘት ይቻላል, ጥሩ ነው, ነገር ግን የዶሮ እቃ መኖሩን እርግጠኛ ነዎት. አንዳንዴ አይደለም. (የጀርባውን ምግብ አይመገቡም, ነገር ግን ለኩሶው እጅግ ብዙ ጣዕም ይጨምራል.) አብዛኛዎቹ ሻካራዎች እርስዎ ከጠየቁ ሁሉንም የዶሮ ዶሮዎች ያቋርጡልዎታል, እና በዚያ መንገድ ሁሉንም ነገር ያገኛሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ሙሉውን ዶሮ, ከ 4 እስከ 5 ፓውንድ, ቆርጠህ (ጀርባውን ጨምሮ)
- ከ 3 እስከ 4 የሚደርሱ የቦካን ቅጠላ ቅጦች (እንደ ውፍረት, ¼ ፓውንድ መጠን), ዳኒ
- ለመጉደፍ የኮሶ ጨው እና አዲስ ጥቁር ፔጀር
- 1/2 የሾጣ ሽንኩርት
- 1/2 የሾርባ ጥፍጥ (ነጭ አካልና ቀላል አረንጓዴ ክፍል)
- ከ 4 እስከ 5 የሚደርሱ ነጭ ሽንኩርት, የተሸፈነ
- 1 የሉፍ ቅጠል
- 2-3 የበቀለ ሮማመሪያ
- 1 ቲማቲም የቲማቲም ፓኬት
- 4 ኩባያ የዶሮ እቃዎች
- 1 ኩባያ ጥቁር ወይን
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የእሳት ምድጃዎን በ 300 ዲግሪ ፋራናይት ዘንድ ያድርጉ.
- ዶሮዎችን በወረቀት ፎጣዎች ውስጥ በደንብ ያድርቁት, ከዚያም በኬሬ ጨው እና በአዲሱ ጥቁር ፔጀር ይለቀቁ.
- ቡናውን ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና ጥሱ እስከሚሰጥ ድረስ በትንሹ ከፍ ያለ ሙቀት ባለው የሆላንድ የጣሪያ ምድጃ ውስጥ እቃውን ያርሙ. ከዚያም አንድ ነጠብ (የቆዳውን ወደታች), አንድ ጭን (ቆዳውን ወደታች), አንድ ጥርስ እና አንድ ክንፍ ያክሉበት. ዶሮውን ከ 4 እስከ 5 ደቂቃዎች ያስቀምጡ, ከዚያም ወደ ሳጥኑ ያስወግዱ እና ከሌሎች አራት በድጋሜዎች ጋር ይድገሙት. በመጨረሻም የጀርባውን ቆዳ, ከቆዳው ወደ ታች, እና ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ወደ ሳጥኑ ያስወግዱት.
- ወደ ድስቱ በለስ, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ቀይ ሽንኩርት ግልጽ እስኪሆን ድረስ ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ይጨምሩ. ከዚያም በወይን ውስጥ ጣፋጭ እና ከድፋው በታች ካለው የተጠበሰ ጥጥ ቁርጥጩን ይላጩ. በቲማቲም ፓኬት ውስጥ ማብቀል.
- አሁን ሁሉንም የዶሮውን ሾርባዎች ወደ ድስቱ ላይ መልሱት እና ዶሮው ቢያንስ 90 በመቶ እንዲተነፍስ በቂ ዶሮዎችን ማፍሰስ. ተጨማሪ ፈሳሽ ካስፈለገው, ውሃውን በውሃ ጣለው. አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ኮዝራ ጨው የአከባቢውን የአበባውን መጠን ይቀይሩ. በተጨማሪም የሮማሜሪ እና የባህር ቅጠል ይጨምሩ.
- ማሰሮውን በጣሪያው ላይ አፍልጠው ይከተሉን, በጥንቃቄ ክዳን ላይ ይክሉት እና ወደ ምድጃው ያስተላልፉ. ለኣንድ ሰአት ያክሉ, ማሰሮውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በጋ ሳጥኑ ውስጥ ከ 15 እስከ 20 ደቂቃዎች ውስጥ በሻሸው ውስጥ እንዲቀላቀል ያድርጉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1080 |
| ድምር | 58 ግ |
| የተበላው ድካም | 17 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 23 ግ |
| ኮሌስትሮል | 337 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 988 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 112 ግ |