የዛፍ ሽኮሎችን መሥራት በጣም ያስደስተኛል ነገር ግን ብዙ ዛፎችን የመትከል እና ለበርካታ ሰዓታት ሰፋፊ ሰፍነጎች የመፍታት ሀሳብ ትንሽ ነው. ስለዚህ የሻርኩክ ጫጫታ ዛፍ ቅርፊት ( ካሪያ ኦቫታ ) ቅርጫት በመሙላት ፈጣንና ቀለል ያለ የሻሮ ማበጀትን እሰራለሁ . የዛፉን ፍሬ ሳይነካው ለመቁሰል ቀላል ነው, እና ሽቶ ቀዝቃዛ, ጣፋጭ, እና ልዩ የሆነ ማሞቂያ አለው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ ሻጋክታ ግጥምጥል ቅጠል
- ውሃ
- ስኳር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የእሳት ምድጃዎን እስከ 350F ይክሉት.
- ማናቸውንም ሳንካዎችን እና የሸረሪት ድርን ለማስወገድ አርሚው ቆጣው. በስፖንጅ ወይም በቧንቧ መደርደሪያ ላይ መሞከር ምንም ችግር የለውም, ነገር ግን ሳሙና አይጠቀሙ. በእነሱ ላይ በፍጥነት በማደግ ላይ ያሉ ማንኛውንም ቁርጥራጮች አስወግድ. ላብ የራሱ የሆነ ጣዕም አለው, እና አይጫም ወይም ጣፋጭ አይደለም. (ብዙ ፈንዶች ለምግብነት የሚጠቀሙ ቢሆኑ በጣም አሲዲዎች እና ለፍላጎታቸው እንዲዘጋጁ ልዩ ዝግጅት ያስፈልጋቸዋል.)
- በቆሎ ወረቀት ላይ ያሉትን ቅርፊቶች ያሰራጩ እና ለ 20-25 ደቂቃዎች ያሽካቸው. ከእንቁላል ውስጥ አውጥተህ ስትወጣ በትንሹ አጫጭቃ እና ቅመም ይሰማቸዋል.
- ቅጠሎቹን ወደ ትልቅ ማሰሮ አዛውረው ውሃውን ለመሸፈን በቂ ውሃ ጨምር. ውሃውን ወደ ሙቀቱ አምጡ, ከዚያም ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያዛውሩት.
- ፈሳሹን ተቆጣጠሩ እና ለአገልግሎቱ ምስጋና አቅርበዋል. ፈሳሾቹን ይለኩና ወደ ድስቱ ይላኩት. እኩል የሆነ የስኳር መጠን ይጨምሩ እና ድብሩን ወደ ሙጫ ያመጣሉ. ሙቀቱን በትንሹ ለስለስ / ፈገግታ ይቀንሱ, እና ሙቀቱን ይዝጉ, በየጊዜው በእንፋሳቱ ላይ ነቅለው ይሸፍኑ.
- ፈሳሹን ከ 25 እስከ 30% እስኪቀንስ ድረስ ፈሳሹን ማብሰል ይቀጥሉ, ከዚያም ፈሳሹን ከሙቀት ያስወግዱ እና ይሞቀዋል.
- ሽኮውን ወደ ጠርሙሶች ወይም ማጓዣ ጋኖች ውስጥ ይክሉት. ለረጅም ጊዜ ማጠራቀሚያ, ለ 10 ደቂቃዎች በፈላ ውሀ ውሃ ማጠቢያ መያዣዎች ውስጥ ማስቀመጥ. ሽክቱ በማቀዝቀዣ (ማቀዝቀዣ) ውስጥ ለብዙ ወራት ይቆያል.
- ጠጠሮዎ በጊዜ ከተዋሃደ በኋላ ወደ ድስት ይለውጡት, ይሞላል, እና ይቀልጡት. አይጨነቁ, ማጠቡ አሁንም ጥሩ ነው. የሜርትሪፕም ሽንት እንኳን ለጥቂት ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይገኛል.
- በአንዱ ደረጃ የኬሚሊቲስትን ለመከላከል ለስኳር አንዳንድ የስኳር ማኮንሎችን መተካት ይችላሉ (ይህ በሸራባት ውስጥ ይሰራል, ስቧን ይዝጉ). የፍራፍሪክ ሽሮው የተዋቀረ ስኳር ነው, ይህም ማለት ክሪስታሎች እንዳይፈጠሩ ይከላከላል. ስኳር የተቆራረጠ ቅንጣቶች የተዋቀረ ሲሆን ይህም በተፈጥሮ በኩላሊት ሲጨመር ክሪስታልን ይፈጥራል. የቡቃራ ሽፋን 25% ቅባት ከቅባትላይን ለማስወገድ ይሞክሩ. ወይም, ክሪስታሎች እንዳይፈጠሩ ለመከላከል የ tartar ወይም የሲትሪክ አሲድ ጥራጥሬን ወደ ሽንትዎ ይጨምሩ.
ቅርፊቱ የሻርክክ ሂኪ ክሩሴ (በርሱ ስም) ነው.
ትላልቅ ጥቅጥቅ ያሉ ቅርፊቶች በጫካው ጫፍ ላይ ሲቆሙ የዛፉ ግንድ የንጥብጥ መልክ ይይዛሉ. የዚህን ቅጠል ቅርፊት ለመሰብሰብ ከግድግ እስከ አራት ጫማ ከስድስት ጫማ ርዝማኔ የሚወጣውን የአበባ ዱቄት ይቁረጡ. ከዛፉ ግንድ ጋር በጥብቅ የተያያዘውን ማንኛውንም ቅርፊት አይላጩ. ይህም ነፍሳትን, ፈንገስ ወይም የባክቴሪያ ዝርያን የሚጨምር ቁስልን ሊከፍት ይችላል.
የሻግባክ ቾክ ሲሮፕ በፒምኬክ ወይም በጣቃጭ ምግቦች ምትክ በሜፕል ሽሮፕ ምትክ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ሶርቤፕስ ወይም አይስክሬም ለመብላት ይጠቀሙ. ጣፋጭ ምግቡም ለስጋ, ለአሳማ ወይም ለሳልሞን ወይንም ለስላሳ መጠቅለያ ወይንም ለስላሳ ሽታ. ለየት ያለ ህክምና በሚሰበስቡበት እኩል እኩል ስሌት (ስፖንሰር-ኤን-ዎር) የሬን ሰሃን ለማቀናበር ይሞክሩ