Spicy kimchi natto (ፈሳሽ የአኩሪ አተር) ፈጣን እና ቀላል የጃፓን ውህድ የቡና ቅመም ወይም ጣፋጭ ምግብ ነው, ይህም በሳምንቱ ምሽት ላይ ሊጨመርበት, ወይም በሩዝ እንደተጠበሰ ሆኖ ሊቀርብ ይችላል.
ኪምኪ በጣም የተትረፈረፈ ጣፋጭ ናፒ ጎመን የሚዘጋጅ የኮሪያ ምግብ ነው. በብዙ የእስያ ሱቅ መደብሮች ውስጥ እና እንዲሁም በአንዳንድ የአሜሪካ ሱቆችም እንዲሁ ለሽያጭ ይገኛል. በቤት ውስጥም ሊሠራ ይችላል.
ምንም እንኳን የኬሚ የጃፓን ጣዕም አንድ ብቻ ቢሆንም በጃፓን በብዙ የተለያዩ ውሽት ወይም ዘመናዊ ምግቦች ለምሳሌ እንደ ራማ, የተጠበሰ ሩ, የኮኮኒያኪ (የድቀም ፓንኬኬ) ወይም እንቁዎች ይደሰታል. የኬቲዎች ተወዳጅነት እየጨመረ በመምጣቱ የጃፓን መጠጥ ቤቶች ወይም ታፓስ-ስታዲንግ ምግብ ቤቶች በሚሉባቸው የጃፓን ምግቦች ውስጥ ኪምዚዎችን ያካተተ ኪቲ እና ሳህን ማየት የተለመደ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 የቺኪ ኪቺ (የተጣራ የኮሪያ ጣፋ ካፕ ፓለር ኦርዲየርስ)
- 2 40 ግራም የንቁርት ፓኬቶች (ፍዳ
- አኩሪ አተር , ከቅዝቃዜ ጋር ተያይዞ)
- አማራጭ: አኩሪ አተር
- ጣፋጭ (ወይም በታሪኩ "ዳሺ" አኩሪ አተር)
- 4 አረንጓዴ የበለስ ቅጠል (ሺሶ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የኬሚ ጫጩት ወደ ጥቃቅን መጠን ያነሳሱ ንጥረ ነገሮችን ይቁረጡ.
- በትንሽ ሳህኒ ውስጥ የታሸጉ ናቶቶዎችን በማቀዝቀዣ እሽጎች ወይም በድርጅቱ ውስጥ "ታር" ማዋሃድ. በጨርቅ የተሰራ ናቶት ውስጥ ጨው ከሌለ, የአኩሪ አተር ንጥብ ወይም "ዳሺሲ" የአኩሪ አተር ቅዝቃዜ በጨርቁ ላይ ይጥላል.
- የተቆረጠ ኪምቺ ዶልፊኖችን በኔቶ. በደንብ ይኑርዎት.
- ደረቅ ሽርሽር (አረንጓዴ የበለስ ቅጠሎች) ይታጠቡ እና ይሸፍኑ. ቅጠሎችን መሰብሰብ እና በአንድ ላይ ይንከባለሉ, ከዚያም ቀጭን ሽፋኖችን (ቀለምን) ይቁረጡ.
- በናቲ እና በኪምኪድ ድብልቅ ውስጥ የሻይዞ ቀለሙን 3/4 ይጨምሩ. ቀስ ብለው ቀስ ይበሉ.
- በትንሽ ሳንቲሞች ውስጥ የኬሚ ናቲቶ ድብልቅን ያገለግሉት, ከዚያም ከቀሪው የሻይዞ ቅባት ጋር ይቀላቅሉ.
ተጭማሪ መረጃ:
በዕለት ተዕለት የጃፓን ምግቦች ውስጥ ኪም የሚባልበት ቀላል መንገድ ኪምቺን በ Natto (ከተፈጨ አኩሪ አተር) ጋር መቀላቀል ነው. ናቶ ብዙውን ጊዜ ከሩዝ ጋር ሲኖር ይደሰታል, ነገር ግን ከኪቲቹ የከሰል ኪንጉን መጨመር, ሙሉ ለሙሉ አዲስ ጣዕም ይይዛል, በመጠጣትና በቅመማ ቅመም ይሞላል.
የዚህ የኪኪ እና የንዶን ጎድኑ ምግብ አሠራር በጣም ቀላል ነው. በቀላሉ ሁለቱን ንጥረ ነገሮች በአንድነት ያክሉት, እና በንዴት ከሚመጣው የኩላጣይ ኩባያ ወይም ከተቀማጭ "ጨርቆች" ጋር ያመርቱ. ለስላሳ አረንጓዴ ተቆላል, አረንጓዴ ሻሶ እርባታ ቅጠልን ይጨምሩ. በእዚያም እንደተደሰቱ ወይም በእንግሊም ሩዝ ላይ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 272 |
| ድምር | 16 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 13 ሚሜ |
| ሶዲየም | 181 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 27 ግ |
| Dietary fiber | 9 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |