Ghee የሚቀለቀቅና የተቀላቀለ ቅቤ ዓይነት ነው. የላክቶስ አለመስማማት ላለው ሰው ምግብ ማብሰልዎን ለማወቅ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው. ለ 9 ወራት ወስጥ ለመሞከር እና ለመጠቀም ቢሞክርም ለበርካታ ወራት ሊቆዩ የማይችሉ ቢሆንም, በ 9 ወር ጊዜ ውስጥ ለመጠቀም ቢሞክርም እንኳ ከባድ መሆን የለበትም ምክንያቱም ቅቤን ወይንም 1: 1 ቅዝቃዜን በኩላሊት መቀየር ስለሚችሉ ነው.
እና በክላስተዉ ሙቀት ውስጥ ስለሚቀመጥ, ሁልጊዜም ለስላሳ እና ተትረፍርፎ, ለቀጣዩ ደቂቃ ምግብ ማብሰያ እና በበረንዳው ውስጥ ለመገኘቱ ታላቅ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 ሙዝ (በጣም ጥሩ)
- __ ግዝ
- ¾ ስኒ ስኳር
- 2 ትላልቅ እንቁላል
- 1 የሻይ ማንኪያ ቫኒየይ ማውጣት
- 1 ¾ ኩባያ ዱቄት (ሁሉም አላማ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ
- 1 የሻይ ማንኪያ ጣዕም
- ½ የሻይ ማንኪያ ጨው
- አማራጭ: ½ ግማጭ የጨውነት ቸኮሌት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ምድጃውን በ 350 ዲግሪ ፋራናይት የሙቀት መጠን ይዝጉ. 9x5 ኢንች ስኒዎችን ይቀንሱ, ወይም በንዝርት መጭመቂያ ቅባት ይጥረጉ
ሙዝዎን በትልቅ ድስት ማቀፊያ ውስጥ ያስቀምጡ እና በሃፍ መያዣ ያጠቋቸዋል. ሙዳውን ወደ ዱላዎች ያዙ እና ስኳር ወደ ሙዝ ጨምሩና እስኪነፃፅሩ ድረስ በሹካ ወይም በኤሌክትሪክ ማደባለቅ ይምሩ. በእንቁላል እና በቫኒላ ይሁኑ.
በመጠጥ መካከለኛ ዱቄት, ዱቄት ሶዳ, ቀረፋ እና ጨው ይጠቀማሉ.
ቀስ ብሎ የእህል ዱቄቱን በሙዝ ቅልቅል, በዝቅተኛ ፍጥነት (ወይም የጎማ ስቱዋላ ወይም ሹካ) በመጠቀም እስከሚከተለ ድረስ በደቂቱ ውስጥ ያክሉት, ነገር ግን ከመጠን በላይ አይጨምሩም, ይህም ከባድ የጣሳ ዳቦ ያመጣል. Ghee የሙዝ ቂጣ በዱቄት የተጋገረ ዱቄት.
ከእንጨት ጠርሙስ ወይም በደጋፊው ላይ አንድ ቢላዋ እስኪገባ ድረስ ከ 50 እስከ 55 ደቂቃዎች ይሙሉ. በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ በሸክኒር ማስቀመጫ ውስጥ ሙቀትን ቀዝቀዝ ያድርጉ, ከዚያ ከጣሪያው ላይ ይውጡ እና በሽቦ ቀፎ ላይ ቀጥታ ማቀዝቀዣውን ይጨርሱ.
እነዚህ እንደ አስቂኝ ምግቦች ማምረት ይችላሉ, እና እስከ 14 ዱሜ አዘል ቀቅለው ይሠራሉ. የማብሰያው ጊዜውን ወደ 25 ደቂቃዎች ይቀንሱ. በ 10 ደቂቃ ውስጥ በሙቅ ውስጥ ቀዝቀዝ ያለዉ ሲሆን ቀዝቃዛዉን ለመጨረስ ደግሞ በኬብል ክፈፍ ላይ ያስወጡዋቸው.
ጋሄ አብዛኛውን ጊዜ በደቡብ ኤሪያ እና በአረብኛ ምግቦች በተለይም ህንድ ውስጥ ይጠቀማሉ. የራስህን ንፅህና ለመስራት ከፈለክ, ከዚህ በታች ያለውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ተከተል: - "አንድ ፓውንድ ቅቤ በትንሽ መካከለኛ ከፍታ በከፍተኛ ሙቀቶች ላይ አስቀምጥ ቅቤን ለቀባ ይግዙት ይህ ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ይፈጃል. ወደ መካከለኛ እርጥበት ይለወጣል.ጥሬው ጥራቱን ያበቃል.ይህ ጫማ በእቅፉ ላይ ሁለተኛ ጥፍጥ ቅርፅ ሲይዝ እና ቅቤው ወርቃማ እንዲሆን ይደረጋል ከ 7 እስከ 8 ደቂቃዎች ያህል ጊዜ ውስጥ ጥቁር ወተት ጥርስ ይሞላል. ሙቀትን በሚሞቅበት ኮንቴይነር ወይም በሾት ኮፍያ ውስጥ በማከማቸት በአየር ትራክት ኮንቴይነር ውስጥ ከትላልቅ እርጥበት ለመቆጠብ መቻሉን እርግጠኛ ይሁኑ. "Ghee ማቀዝቀዣ አያስፈልግም እና እስከ 1 ወር ድረስ በአየር ማፈኛ መያዥያ ውስጥ ይቆያል."