የብርሃን ታሪክ: ምስር ከየት መጣ?

ምስር ከሌሎቹ ዓይነቶች ጋር አብሮ የሚይሉት ጥራጥሬዎች ናቸው. አንድም ወይም ሁለት የምስራቅ ዘሮች የሚያክሉት በአካባቢው ስፋት, ሞላላ ቅርጽ ያላቸው ወይም ቅርጽ ያላቸው ቅርጫቶች ያላቸው እና አንዳንዴም ከዕንደ ቆርቆሮ ጫፍ ያነሱ ናቸው. ከተበላው በኋላ ሙሉ ለሙሉ ይሸጡ ወይም ሙሉ ለሙሉ ይሸጣሉ ወይም ቡናማና አረንጓዴ ዝርያዎቻቸው ወደ እኩል ይከፋፈላሉ. ትናንሽ ምስጦቹ ሰው ለሺዎች አመታት እስኪያገግሙ ቆይተዋል.

አንዳንድ ምግቦች እንደ ምስር ምግብ ያሉ ምስር እንደሆኑ አድርገው በመቁጠር ዋጋቸው በጣም ርካሽ ስለሆነ እነሱን ለመመገብ እምቢ አሉ. ምንም እንኳን ዋጋቸው ርካሽ ቢሆንም, ምስር በጣም ገንቢ ነው, መሙላት እና, ከሁሉም በላይ አስፈላጊ ነው, ከሁሉም ጥራጥሬዎች ሁሉ በጣም የተወደደ ነው. ከዚህ በታች የሆነ አሪፍ እና አዳዲስ የምስር አዘገጃጀት መመሪያዎች ከመሞከርዎ በፊት ስለ ምስር ተጨማሪ ይወቁ.

የብርሃን ታሪክ

ከቦታ ስነ-ዕውቀት ማለትም Lens culinaris esculenta በመባል የሚታወቁት ከቅድመ ጥንታዊ ጊዜያት በፊት ለቀድሞ አባቶቻችን ምግብ ያቀርቡ ነበር . የላንስላንት ቃል የመጣው ከላቲን ሌንስ ነው እናም በእርግጥም ይህ የዝንቡ የአጎት ልጅ በስሙ የተጠራው ከብሪን (ዲንኤክስ) ሌንስ ሌንስ ነው.

ከ 8,000 ዓመታት በፊት በአይን ቅሪተ አካላት ላይ የጨረቃ ቅርሶች ተገኝተዋል. የመጽሐፍ ቅዱስ የመጽሐፍ ቅዱስ ክፍል ደግሞ የብኩርና ሽንኩርት እና አንድ ዳቦ ለመውለድ የብኩርና መብቱን የሰጠው ዔሳው ታሪክ ይናገራል. ጣፋጭ እና ብዙ የተበላሽ የፕሮቲን ምንጭ እንደመሆኑ እንደ ምስርና ነገሥታት ሁሉ ምስር.

በተቀላቀሉት ስርዓተ-ኗን በሚያስፈልግበት ጊዜ አሳ ዋነኞቹ የዓለማችን ካቶሊኮች.

በቅርብ ምስራቅ ወይም በሜዲትራኒያን አካባቢ መፈጠራቸው ይታመናል, ምስጦች (ሕንድ ውስጥ ዳል ወይም ዳህል ተብለው የሚታወቁት) ጠፍጣፋ የህፃን አሻንጉሊቶች ናቸው. በሃላ ሲሆኑ ደረቅ የበቀለዉ ምስር የተሰራዉን የአጎቻቸው ልጅ ይመስላሉ. ሁለት ወደ ፖፖ በማደግ እና ከተሰበሰቡ በኋላ ይደርቃሉ.

ምስር ያደጉ እና የት እንደሚተኙ

በመቶዎች የሚቆጠሩ የምራቅ ዓይነቶች አሉ, ከሃምሳ በላይ ወይም ከዚያ በላይ ለምግብነት ይለማመዳሉ. በጣም ተወዳጅ በመሆን ቀይ ቀለም, ቡናማና አረንጓዴ ውስጥ በተለያዩ ቀለማት ይመጣሉ. ምስር የተሸፈነና የተመጣጠነ ጣዕም ያለው ሲሆን አንዳንድ የአትክልት ዓይነቶች ለስላሳ ትንሽ ጣዕም ይጠቀማሉ. ምስር በደን የተሸፈነ የአየር ሁኔታ በደንብ ያብባል. በፀደይ ውስጥ የአረንጓዴውን ምስረታ ከመጨረሻው የበረዶ ቀን በፊት ከ 2 እስከ 3 ሳምንታት ውስጥ ሰርተው ይራቡ. በሰሜን አሜሪካ ውስጥ አብዛኛው የምሣሌ ምርት በሰሜን ምእራብ, በምስራቃዊ ዋሽንግተን, በሰሜን ኢዳሆ እና በምዕራብ ካናዳ ወደተመዘገበው ካንጋላ በ 1930 ዎቹ ውስጥ የሰብል ስንዴ እና ስንዴ እያደገ ነው.

ስለ ምስር እና ለስላሳ የምግብ አዘገጃጀት ተጨማሪ

• የምድቦች ምርጫ እና ማከማቻ
• የኬንች የስነ ምግብ ምክሮችና ዝግጅት
• የኩላሊት እኩልታዎች
• የብርሃን ታሪክ
• የሊንቸር የምግብ አዘገጃጀት

የመመገቢያ መጽሐፍት