ስለ ጤናማ አዲስ አመት እንነጋገር. ቆይ, ተመልሰህ ተመልሰህ, የሚያሳዝን አይደለም. በበዓላት ላይ ከምናውቀው በላይ ብዙ ኩኪዎች አሉ ነገር ግን ምግብ ጣፋጭ መሆን አይችልም ማለት አይደለም. ለእኔ, ጤናማ እና የተመጣጠነ ምግብ መብላትን መገንባት በጣም ጥሩ ዝግጅት ነው. ስለሆነም አስቀድሜ ሊዘጋጅ የሚችሉ ምግቦችን እፈልጋለሁ (እሑድ አብዛኛውን ጊዜ የእኔ ሳምንታዊ የምግብ ቀን ቀን ነው) እና በሳምንቱ ውስጥ ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ በደንብ ይጠበቃል. የምግብ ሽርሽር በሚገባ ከተዘዋወረ ተጨማሪ የሽያጭ ነጥቦች, ስለዚህ ለ lunch መርገጫ ዕቃዎች ሊወሰዱ ይችላሉ.
ሌላው ጤናማ ለሆነ ምግቦች ሌላኛው ቁልፍ የእህል ዓይነቶች እና ብዙ የተለያዩ ምግቦች አሉ. ቡቡሪ ስንዴ ( Tabboulle salad) የሚጠቀመውን ባህላዊ እህል ነው, ነገር ግን እኔ ሌሎች ስጋዎችን አደርጋለሁ እና ሩዝን እጠቀምበታለሁ. መጠኑ, የተመጣጠነ ጣዕም ያለው, ከሌሎች ብዙ ምግቦች ጋር በደንብ ይጣጣማል, እና በፍጥነት እና በቀላሉ ይዘጋል.
የተለመደው ትብልለህ በመካከለኛው ምስራቅ የስኳር ስንዴ እና እጅግ በጣም ብዙ የፕሳይስ ስፕኪም ነው. የፓስፕላስ ሳል, ከፈለጉ. ነገር ግን ሌሎች አትክልቶች መጨመር የተለመደ ሲሆን እኔ ደግሞ ቲማቲም, ዱባ, ካሮትና ክሪፕስ ፓስቶችን አስገብቼ ነበር. ፈሳሽ እና ቫይታሚኖች በአንድ ጣፋጭ ሰላጣ ውስጥ አንድ ላይ. ያንን ጤናማ አዲስ አመት ለመመገብ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለስላሳ
- 1 ኩባያ ቡርጋሬ ስንዴ
- 2 ኩንታል ውሃ
- 3 ቲማቲሞች (diced)
- 1 እንቁላል (
- እንግሊዘኛ) ዱባ , ዶይ
- 1/2 ኩባያ የተቆራረጠ ካሮት
- 1/2 ትንሽ ወይም 1/4 ትላል ቀይ ቀይ ሽንኩርት (የተሸፈነና የተዳመጠ)
- 1/2 የፎሶ ሽታ
- ለቾፒስ:
- 1 ሊስጥር (አክስዮን 15 ኢንች). የሽያብ ፍራፍሬዎች (የተጣራ እና የተጨማለ)
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ግማሚ
- ለአለባበስ
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
- 1 የጠርሙስ የሊሙስ ጭማቂ
- 1 ጭማቂ ጋሊሌ (በጣሊጭ እና በዯረሰ የተሸፈነ ወይም የተጋገረ)
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ቡጋሪውን ስንዴ ለማዘጋጀት ሁለት ኩባያዎችን ውሃን እስከ ቡሙል ድረስ, ቡልጋውን ጨምሩ, ይሸፍኑ, ሙቀቱን ዝቅ አድርገው ለ 12 ደቂቃዎች መፍጨት. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ከሃምሳ ጋር በደንብ ከመታጠቁ በፊት ከ 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ይቀመጣል.
ሽንኩርትን ለመጨመር ከወይራ ዘይት ጋር ወይን ሙጫ ወይም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይጨምሩ. ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ይዝጉ እስከ ጥርት እና አረንጓዴ ድረስ ይንፏቸው.
በአንድ ትልቅ ጎድጓዳ ላይ ቁም ሣጥኑ ላይ የወይራ ዘይትን, የሎሚ ጭማቂ እና የተጣራ ወይም የተቀቀለ ነጭ ሽንኩርት ጋር ለማጣራት.
በአረንጓዴ ሁኔታ በጨው እና በርበሬ ላይ.
የተጠበሰውን የቲማቲም, የደከ ደሻ, የተጨፈኑ ካሮት እና ዳሊ ቀይ ቀይ ሽንኩርት ወደ መማጫው ይጨምሩ. በተቀባው ቡናሪ ስንዴ, አስጨናቂ ፍራፍሬዎች እና ስኒስ ውስጥ ይንቁ. አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ጨውና ፔፐር ይዞት. በክፍሉ ሙቀት ውስጥ ያገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 554 |
| ድምር | 18 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 274 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 79 ግ |
| Dietary fiber | 17 ግ |
| ፕሮቲን | 26 ግ |