ለስለስ ያሉ የላቲን አሜሪካ ቃላት - ካሎዞንስ - በጣሊያን ምግብ ቤት በምናካፍነው ጊዜ ለልጆቻችን ታላቅ መዝናኛ (እና ግራ መጋባት) ነበሩ.
እነዚህ የቺሊ ኩኪዎች የበለጠ አስፈሪ ቅዠት ስያሜ የተሰጣቸውን ስም ካሎዝሮሮስ (rotations) አላቸው , እሱም በጥሬ ትርጉሙ የተበላሹ የውስጥ ልብስ ነው. በአስደናቂቸው ቅርፅ የተሰየሙላቸው ቢሆኑም ነገር ግን በከተማ ማእዘን ውስጥ እነዚህን የዱር አራዊት እየሸጠች አንዲት ሴት ቀሚስ እየሸጠች በመሆኗ, የተንጠለጠለቁ የውስጥ ሱሪዎቿን የሚገልጽ ታሪክ አለ. እንደ ሌብስ ነጠብጣብ ጥንድ ነጠብጣብ ይመስለኛል, አንዳንድ ጊዜ ልጆቼ በመኝታ ቤት ወለል ላይ በልብስ ማጠቢያ ማሽኖች ውስጥ ሳይሆን በልጆቻቸው ላይ ናቸው. ነገር ግን ብዙ የምግብ ጓደኝነት ካስፈለጋችሁ እንደ ሪቤን ወይንም ጥንካሬ ያላቸው ይመስላቸዋል.
ለእነዚህ ኩኪዎች መከለያው እንደ ብዙ ጣፋጭ ኩኪዎች ዓይነት ተመሳሳይ ነው- በጣም ጣፋጭ, አስጨናቂ እና ጣፋጭ አይደለም. እነዚህ ሰዎች የአውሮፓዊያን መነሻዎች ናቸው - እርስዎ ክራስኪኪ ተብሎ የሚጠራውን የፖላንድ ብቸኛ ኩኪስ የባርራ ሮልካልን የመልዕክቱ ገፅታ ታያላችሁ ? እነዚህን ኩኪዎች እንዴት እንደሚቀርፀው የሚያሳዩ ምስሎች በጣም ጠቃሚ ናቸው - ተመሳሳይ ቴክኒካዊ ስልቶች ከሁሉም አመታት በኋላም በዚሁ ጥቅም ላይ ውሏል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩባያ ዱቄት
- 1 ኩባያ ዱቄት ስኳር, ተከፈለ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
- 2 እንቁላል
- 1 እንቁላል ዋላ
- 1 የሻይ ማንኪያ ሉን ዚፕስ (ወይም ብርቱካናማ ዚፕ)
- አማራጭ: 1/2 ስኳር ማንኪያ
- የአልሞንድ ቅመም
- 3 የሶላ ቅቤ ቅቤ (ለስላሳ)
- 2 ጠርሙስ Pisco (ወይም ሌላ የብራና)
- ለመብራት 5 ዘቢቢ ዘይት ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- መካከለኛ ዱቄት ዱቄት, ዱቄት ስኳር, ጨው እና የሚጋገረው ዱቄት አንድ ላይ ይቀመጡ.
- በአነስተኛ ጎድጓዳ ሳህን እንቁላል, የአልሞንድ ጣዕም እና የሎሚ ቅባት ይንጥፋሉ . ፈሳሽ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ወደ ደረቅ ድብልቅ ይጨምሩ እና በአጭር ጊዜ ውስጥ ለውጤት ያዘጋጁ. የተራጠበ ቅቤን ያክሉ እና እስኪቀላቀሉ ድረስ በጣፋዎ ላይ ያርፉ (እስላቱ ጥብቅ ይሆናል).
- አንድ ጊዜ በ 1 ሰሃን መሰብሰብ, Pisco ን, በያንዳንዱ ጠርሙስ ውስጥ ያለውን ቂጣውን እየጎትቱ, ለስላሳ እና ተጣጣፊ ሉጥ እስኪያገኙ ድረስ. በጣም አፈር መሆን የለበትም.
- ቂጣውን በፕላስቲክ መጠቅለሉ እና ለ 15 ደቂቃዎች እረፍት.
- በ 350 F. በጥቁር ጎኖች ውስጥ በትንሽ ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ 2 ኢንች እሸት ይቅመቱ.
- ባለቀለለ ብሩህ ገጽታ ላይ, ከ 1/4 ኢንች ጥልቀት ውስጥ የቡቃውን ግማሽ ያቁሙ. የዱቄት ዱቄት ወደ አራት ማዕዘን ቅርፆች, በግምት 2 ኢንች ስፋት በ 4 ኢንች ርዝመት (የፒዛ ቆርቆሮ ለዚህ ጥሩ ስራ ይሰራል).
- በእያንዳንዱ አራት ማዕዘን መሃል አንድ ኢንች የሚያገለግል ረዥም ማንሸራተት ይስጡ, እና አራት ማዕዘን ቅርጾችን ቀዳዳ በኩል በማጠፍ ቀዳዳውን አንድ ቀስቅ አድርገው ይሳቡ. (የ Barbara Rolek የሰነፍ ፎቶግራፎችን ይመልከቱ). ለመቁሰል ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ዱባዎቹን ፕላስቲክ መጠቅለያ ያዙ. ቀሪው ጥራጥሬውን ይውሰዱ እና ይቁረጡ እና በኩኪዎች ውስጥ ይቀይሩ .
- እንደ አስፈላጊነቱ በኩባንያዎ ውስጥ ያሉትን ኩኪሶች ብስኩት, በሁለቱም በኩል ወርቃማ ቀለም እስከሚሆን ድረስ, ቢያንስ አንድ ጊዜ እንዲያዞሩት. በደቃቁ ላይ ከነዳጅ ዘይት ጋር በደንብ ያስወግዱ እና በወረቀት ፎጣዎች ላይ ይጠሩ. በደንብ በሚሞቅበት ጊዜ ዱቄት ስኳር ያጠጧቸው.
- እነዚህ ኩኪዎች የተሠሩበት ቀን ምርጥ ናቸው, ነገር ግን በ 2 ለ 3 ቀናት ውስጥ ከ Airtight መያዣ ውስጥ ይቆያሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1408 |
| ድምር | 147 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 103 ጋ |
| ኮሌስትሮል | 92 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 320 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 24 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |