5 የተራቀቁ ጨካኞች ለመለየት ሀሳቦች

ሶፕስ በሜክሲኮ በጣም ከሚወዷቸው እና በሰፊው በሚገኙ አፓርተኮዎች ውስጥ ከሚገኙ በጣም ትንሽ የሆኑ ምግቦች አንዱ ነው, ብዙውን ጊዜ በቆሎ ማሳ የተሰራ, እንደ ምግብ ማጥመጃዎች, መክሰስ, ወይም የጎዳና ምግብ ምግቦች ይበላሉ. በሺዎች የሚቆጠሩ ልዩነቶች ማለትም ትላልቅ, ትናንሽ, ቬጀቴሪያን, በስጋ, ወዘተ በመሳሰሉት ቦታዎች እና በመሳሰሉት ምግብ ቤቶች እና የገበያ ማዕከሎች እንዲሁም በመጠጥ ቤቶች እና በመሸጦች ውስጥ ይሸጣሉ. (ለስሜ ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት እንደሚያዋጡ ይወቁ.

)

የሚከተሉት ለመንከባለል ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ናቸው. እነዚህም በተመሳሳይ መልኩ ለሜሶ ኢጦይቶዎች እንደ ሃረአስቶች, ትልሞላስዎች, ቶከዮስስ, ትልሞፓስ, ቻሉፓስ ወይም ቶስታዳ የመሳሰሉት ይሠራሉ. ጣውላዎች የሙቅ ወይም የሙቀት መጠን (በኩባንያዎች እና / ወይም የግል ምርጫ ላይ ተመስርተው) ሊሆኑ ይችላሉ, ነገር ግን የ masa sope መነሻ ሁልጊዜ ሞቃት ነው.

አንድ ወይም ከዚያ በላይ እውነተኛ የሜክሲኮ ሰንጠረዥ (ዶች) ከእቃዎችዎ ጋር አብሮ ለማገልገል እንዲረሱ አይርሱ.

እያንዳንዳቸው የምግብ አዘገጃጀቶች እስከ 40 የሚደርሱ ቀዝቃዛዎች ለመሙላት በቂ ናቸው.

ካርኒታስ ሶፕስ

• 2 ፓውንድ / 900 ግራዎች የበሰለ ካኒታስ
• 4 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት, የተሰራና ሰገራ
• በ 2 ሽንኩርት ጉንጉን በሽንኩርት የተዘጋጀ
• አንድ ¼ ¼ ¼ ኛ ቄ

በሳቅ ነጭ ሽንኩርት ቀለም ያለው እያንዳንዱ ጫፍ ከፍ ያድርጉ. በአንዳንድ የካሪታኖች ላይ እና በሊላቶሮን የተሸፈነ ነገር ይኑር.

የተጣለ ቦይ ስፔፕ

• 1 እና 1/2 ፖውንድ / 689 ግራም አሳው
• 6 ኩባያ ውሃ
• 2 ባለ ቀይ ሽንኩርት
• 1 ኩባያ ቀይ ቀይ ሽንኩርት

• 1 ኩባያ ቲማቲም ንጹህ
• ኪጃጃ አይብ

ለ 4 ሰዓታት ያህል ውስጡን በውሃ ውስጥ ቀምተው. ከውሃ ውስጥ አውጣ እና ቀዝቀዝ. በ 2 ሹካዎች ይጋለጡ ወይም በጣቶች ይሳሉ. በቀሪዎቹ ቅመሞች (ከኩሽ በስተቀር) ይቀላቅሉ እና ለ 45 ደቂቃዎች ይቀላቅሉ. የቢፍ ቅልቅል እና የሻይላጃን ጥብስ የሻይ ማንኪያ ጫማዎች.

Veggie Sopes

• 8 ኩባያ የአትክልት ብስኩት

• 3 ካሮስ, የተሸፈነና የተቆረጠ
• 3 ትላልቅ ድንች, የተሸፈነና የተቆረጠ
• 1 ሙሉ ሽንኩርት, የተሸፈነና የተቆረጠ
• 5 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት, ሽቦና ቆንጥጠው
• 2 ቢጫ ዚኩኒኒ, ወደ ½-ኢንች cubes ተቆፍሯል
• 2 አረንጓዴ ዚኩኒኒ, ወደ ½-ኢንች ኩብ
• 1 የሻይ ማንኪያ ጥራፍ የተከተፈ, በጃላፕኖኝ የተከፈለ
• 2 ሳሊጉፍ መሬት ክሩን
• 2 ምጣድ ኦሮጋኖ ደርቋል
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1 ኩንታል ነዳጅ
• ለመጌጥ (ፓሪስ) (ከተፈለገ)

በትልቅ ድስት ውስጥ የሚገኙትን ስኳር ድንች እና ድንች ይጨምሩበትና አፍልጠው ይላሉት. ሙቀትን ቅነሳ እና ለ 45 ደቂቃዎች ለማሽንን ያዝናኑ. ሽንኩርት ይጨምሩ እና ተጨማሪ 15 ደቂቃዎችን ይስላል.

በትንሽ ዱቄት, ስኩቴ ዞቻችኒ, ነጭ ሽንኩርት, ጃላኖኒ እና ለ 8-10 ደቂቃዎች በሞቀ ዘይት ውስጥ. ከጉድራጫው ውስጥ ካሮት, ድንች እና ሽንኩርት ላይ, እና በወረቀት ፎጣዎች ላይ በማፍሰስ.

ከተጠበቁ አትክልቶች ጋር እያንዲንደ ጫማ, እያንዲንደ ዯስ ያሇ አትክሌቶች. ከፈለጉ ለጌጣጌጥ የፔሸል አበባ ያዙ.

የባቄላና የሶስ ቺፕስ

• 4 ኩባያ የተሞሉ የተጣራ ፍሬዎች
• 16 አውንስ / 450 ግራም የተቀጠቀለት queso blanco (ነጭ ጥብስ)
• 4 አውንስ / 115 ግራም የኪሃጃ አይብ ተደረመሰ
• 6 ቀይ ሽንኩርት, የተቆረጠ

በእያንዳንዱ ጫፍ በ 2 የሾርባ ሳጥኖች የተሸረሸሩ ኳስ ብሉዮ, አልፎ ተርፎም ጠርዝ ላይም እንኳ. አረፋ ብናኝ እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ ትኩስ የጫማ ዝርያዎች ይኖሩታል. በእያንዳንዱ ቡት, ቢጃጃ ቢች, እና አረንጓዴ ሽንኩርት.

የባህር ምግብ ሶፕስ

• 3 ፓውንድ / 1360 ግራም የተሰራ ሽሪምፕ, ባለ ሽኮኮ እና ሸካራ ነው
• 2 ዱባዎች, የተሸፈኑና ደረቅ ናቸው
• 1/4 ስኒ ጄት ዘይት
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 1/2 ኩባያ የተሸፈነ ኳንሮሮ
• 4 ቲማቲም, የተደባለቀ እና የዳሪክ
• 2 ጨው ንጹህ-ጭማቂ ጭማቂ
• 1/2 ብርጭቆ ነጭ ነጭ ሽንኩርት

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅል እና ድብልቅን ወደ ጫጫታ ይጠቀማሉ. በጫማ ውስጥ ያሉ ፈሳሾችን ጭቅጭቅ ስለሚያደርጉ ወዲያውኑ ያገለግሉት.

በ Robin Grose የተሻሻለው