ይህ አስደናቂው የምግብ አሰራር በማንኛውም ወቅት በማንኛውም ወቅት ፍጹም ነው, ነገር ግን ለብዙ ሰዎች ለምስጋና የምሽት እራት ጥሩ ነው. የተረፈውን ስጋ (ለምሳሌ አንዳንድ ሰዎች!) ለማለት ካልፈለጉ ሁለት ወይም ሶስት ሰዎች አንድ ትልቅ ዶጉን ማብሰል አይቻልም.
ዣኪያው በዚህ አሰራር ውስጥ ከተቀዘቀዘ ሁኔታ ይዘጋል. በቤትዎ ውስጥ የሆነ ሰው ምግብን የመመረዝ ከፍተኛ አደጋ ላለው ሰው (አረጋውያን, በጣም ወጣት, እርጉዝ ወይም ሥር የሰደደ ህመም) ካለዎት ሌላ የምግብ አሰራር ዘዴ ይሞክሩ. የምግብ ደህንነታ ባለሞያዎች አመካች የሆኑ ምግቦች በዝቅተኛ ብሀ አብቅተው ማብሰል እንደሌለባቸው ይመክራሉ ምክንያቱም ስጋው ቀስ በቀስ ሊሞቀው ስለሚችል ባክቴሪያው በምርቱ ውስጥ ሊያድግ ይችላል.
አጥንት ውስጥ ወይም አጥንት የሌለው ጡት የሚጠቀሙ ከሆነ እባክዎን የተለያዩ የምብብቂያ ሰዓታትን ልብ ይበሉ. ማንኛውንም አይነት ዶሮን ሲያቀርቡ, ሁልጊዜም የውስጣዊውን ሙቀት በአስተማማኝ የስቱሜትር ቴርሞሜትር ይፈትሹ. በጣም ወፍራም የሆነው 165 እፋይ መሆን አለበት.
ትኩስ የተጣራ ድንች, ድንቅ የአበባ ዱቄት, አረንጓዴ ባቄላ ወይም የተጠበሰ የቡና እሽታ, እና ለስነ-ጥርስ ልዩ ለቤት ምግብ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ዝግ ነው
- የቲኪ ጡት , (በድንጋጌው) አጥንት (በግምት 5 ፓውንድ) ወይም ጎበዝ (3 ፓውንድ ገደማ)
- 1 (16-ኦው) የሻንበርን ኩሬ መጠጥ ሊሆን ይችላል
- 1 ኤንቬሎፕ ደረቅ የሽንኩርት ማንኪያ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- አጥንቱ ውስጥ በዶሜቲ ውስጥ ሁሉንም ዕቃዎች ከ 5 እስከ 6 ሳንቲም ለስላሳ, ለስላሳ እና ለ 2 ሰዓታት በሊይ ያበስሉ. ይህም ስጋው ከአደጋው ቀጠና 40 F እስከ 140 F በፍጥነት ይደርሳል.
- ከዚያም ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና ዱላውን ከ 4 እስከ 5 ሰዓቶች ማብሰልዎን ይቀጥሉ ወይም እስኩቴሊያ ፈጣን ስቴሞሜትር ላይ 165 ፏ እንዲመዘግቡ ያደርጋል.
- የማይታመን የቱርክ ጡትን ለማብሰል, ከላይ ያሉትን መመሪያዎች ይከተሉ. ነገር ግን የኦቾሎኒን ሙቀትን ወደ ዝቅተኛ መጠን ሲቀንሱ ከ 1 እስከ 2 ሰዓታት ከቆየ በኋላ ዱባውን መመልከት ይጀምሩ. 165 ረ. ላይ ለመድረስ ብዙ ጊዜ ብቻ ሊሆን ይችላል.
- የቲፕ ጡት ጡቱን ይስጡት እና በዝቅተኛ የሙቀት ሰሪ ውስጥ ከሚገኘው ምትክ ይስጡት.
እንደነዚህ ያሉ አሰራሮችን ቀላል በሆነ መልኩ እንደ የራስዎ ምርጫ አድርገው መለወጥ ይችላሉ. በዚህ አስገራሚ ሶስት ጣዕም የተሸፈነ ሶስት የአትክልት ድብልቆችን ለመጠቀም አስቡበት. ከማንጎ ጨው ይልቅ የማንጎ ዘንዴ መጠቀም ይችሉ ይሆናል, ወይም የተቀላቀለ አናና እና አናናስ ድብልቅ ሙከራዎችን ይሞክሩ. ለተሻለ ጣዕም እና እጅግ በጣም ትንሽ ለስላሳ የሚሆን የራስዎ የቤት ውስጥ ምትክ የሽንኩርት ቅልቅል ይጠቀሙ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 621 |
| ድምር | 16 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 240 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 3,005 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 50 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 68 ግ |