አንድ አንባቢ እንዲህ በማለት ጽፏል:
"ባለፈው ምሽት ከወንድሜ ከእራት ጠረጴዛ ጋር ውይይት አድርጌያለሁ, እኛ" raised "ብለው በመጥቀስ," እህቴ "" ጥሬ "ተብሎ ይጠራል. ይህ የአካባቢያዊ ጉዳይ ነውን? በስጋ የተበከለው? (ያንን ማብራሪያ ተቀብያለሁ) እባክዎን ፍቺን ያመክሩ እና ፍቺ ሊያስከትሉ ይችላሉ. "
በጣሊያን ውስጥ የራስ-ኣዛሮች አሉ, እንዲሁም ሳልሳ አለ . ስኳር የተገኘው ከ succo (ጭማቂዎች) ነው, እና ከተመጣጠነ ምግብ ማብሰልያ ማብሰልያትን ያመለክታል, ስለዚህ "sugo" ጥቅም ላይ የሚውለው በሶጎ ለበለስ ወይም ወፍራም የአትክልት ፍራፍሬዎች ጎደለ ስጋ ላይ የተመረኮዙ ድስከሮች ነው .
እነዚህ ዘወትር ባይሆንም እንኳ ከፓላ ጋር ለመብላት የተሰሩ ናቸው. በሌላ በኩል ደግሞ ሳልሳ ማለት እንደ ኮንዲዲዩሪ ጥቅም ላይ የሚውለው ከፊልም ፈሳሽ እስከ ፈሳሽ ወይም ጥራጥሬ ነው. ፓስታን, ለምሳሌ ፓስቲዮ ላኦስ ቮንቬስ (ፔስት ኦፍ ጄኖቬስ) ማብሰል ይችላል, ነገር ግን ሌሎች ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ለምሳሌ, ሳሌሳ ( verb ) በበርካታ የበሰሉ ስጋዎች ወይም ድንች ላይ እጅግ አስደናቂ ነው. አንድ ኩባያ በጣም ልዩ ከሆነ " ሳልሲና " ይባላል .
በጣሊያን ውስጥ ከ sugo / salsa የሚተረጎመው ምንባባት በአሜሪካ ውስጥ በአዳዲስ አጎራባችች ሰፍረው በሚገኙበት ጊዜ እና እንግዲያዉያን የጣልያን / አሜሪካዊ ቤተሰብ / የጎረቤቶች ባህሪ ከማንኛውም ነገር በላይ በሚሆንበት ጊዜ በእንግሊዘኛ ከጃገስ / ስኩዊያን የተገኘ ምንባብ ነው. አንዳንድ ስደተኞች የጣሊያን ስሙን በፓቼዎቻቸው ላይ "ስጋ" አድርገው ሲተረጉሙ ሌሎች ደግሞ "ኩስ" ብለው ተርጉመዋል, ትርጉሞቹም በትውልዶች ውስጥ እንዲተላለፉ በማድረግ በሂደቱ ውስጥ ተጣብቀዋል.
ሰዎች እንደዚህ የመሰሉ ነገሮችን በሚያስደንቅ ሁኔታ ሞቅ ያደርጋሉ.
ሌላው አንባቢ, ቶኒ ስሚዝ የሚከተለውን አስተያየት ሰጥተዋል, "በአስቸኳይ,« ፈሰስ »ወዲያውኑ ማለት ነው,« ሳልሳ ዲ ዶሞዶሮ, ፒስቶ, ወ.ዘ.ቪ. የመሳሰሉት ሁሉ ምግብ ለማብሰል ይቀጥላሉ. » በመቀጠልም እንደ "ቁራሽ" ( የጭራቃን ) እምብርት በሆድ ቁርጥ ቁርጥራጮቹ (በሁለተኛ ደረጃ) ውስጥ ተወስዶ እንደ ተለቀቀ ቡቃያ ( የጭራቃን ) እምብርት እያደረገ ነው. የተፈጨ ድንች.
እንደ ሪግ ምሳሌ, የሊግኖስ ቶክሶ (የሊግኖስ ቶክሶ) የሚል ሃሳብ ያቀርባል.
ይህ እንደ ራጋ - እኔ በጠቅላላው የቶስዮካን የስጋ ስጋን ከሚሸጠው ስጋ ውስጥ የተቀመመ የስጋ ስጋ ነው. ይሁን እንጂ አንድ ቃል በአንድ የጣሊያን አንድ ነገር ስለሆነ አንድ ሌላ ነገር በሌላ አካባቢ ፈጽሞ የተለየ ማለት አይደለም. ስለዚህ አንቶንዮ ፔኪኒ ማርቲስ ዲዚዮኒዬር ዲ ጋስትሪዮኒያ ውስጥ "ራጋፊ" ተመለከትኩኝ . ይላል:
" ራጋ : የፈረንሳይኛ ምንጭ አንድ በጣም የተለዩ ስጋዎችን የሚያመለክት ሲሆን ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ ፓሳውን ለማለፍ የሚያገለግል ስጋ ውስጥ ለረጅም ጊዜ የተበላው ስጋ መመገብ የተለመደ ባህሪ ነው. የሩግ ዓይነቶች: አንዱ በስጋ ተመጋ, ከሌላው ደግሞ ለረጅም ጊዜ የተቀላቀለ የበሰለ ስጋ ከረጅም ጊዜ በኋላ በቀቀቀበት በቀቀን የተቀላቀለ የበሰለ ምግብ ነው. ለምሳሌ ያህል, ካርኒ አልራጅ ወይም ብራጌል አልርግ በሚባሉት የተለያየ መጠን ያላቸው ስጋዎችን ያቀፈ ሲሆን, ቅመም በጣፋጭ ነገሮች ዙሪያ ይጠቀለላሉ እና በቀስታ ያበቅላሉ.
የመጀመሪያው ረግ ሁሇም የዩሚንን ባህል, እንዲሁም ከባሪ ወይም ሳርዴጋን የተሇያዩ ምግቦችን ያካትታሌ, ሁሇተኛው ቡዴን ሁለ የደቡብ ኢጣሊያዊ ምግቦችን ያካትታሌ.
ቢሪ በደቡብ ከምትገኘው ፑግሊያ ውስጥ ስለሆነችና ሳርጋንጌን በደቡባዊ ክልሎች በብዛት ተጥለው ስለነበር በምድራችን ስጋ እና በስጋ የቡድ ዓይነቶች መካከል ያለው መከፋፈል የአካባቢ ሳይሆን አካባቢያዊ መሆኑን ግልጽ ነው.
ከጨው ጣዕምና ዱቄት ጋር በተቀላቀለ የስጋ ገጣጥሬ ("ስስ") የሚለውን ቃል ስለ ተመለከትኩት (በፓይሞንት ክልል ውስጥ ያገኘሁትን ነገር ሁሉ ያገኘሁትን) ነገር ግን እኔ ፓስታ ስጥ በእንግሊዝኛ. ነገር ግን ብዙውን ጊዜ ከጣሊያን ምግብ ጋር ተመሳሳይ ነው, እዚህ ትክክለኛ ወይም የተሳሳተ መልስ የለም.
[በዴኒት ቅዱስ ጎን የተስተካከለው]