የፒሳዎች ቃላት ትርጉም
ሁሉም የፒዛ ቃል እና ቃል የሚያስፈልጉዎትን ቃላት ለማወቅ የዚህን የቃላት መፍቻ ይጠቀሙ.
የዳቦ ዱቄት
በተቀላጠፈ ዳቦና ፍራፍሬዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ሲውል የተሻሻለ የላቀ ዱቄት ነው.
ግልገል ሞዞሬላላ
በአብዛኛው በጣሊያን ውስጥ ከሚገኙት የውኃ ቦዮች ወተት የተሰራ አዲስ ወለላሳ ነው. ለስላሳ እና ለስላሳ ጣዕም ምክንያት ለፒዛ ምርጥ ምግብ ተብሎ ይወሰዳል. ሞዞሬላ ዶው ቡፋላ በመባልም ይታወቃል.
የካሊፎርኒያ ስቲክ ፒዛ
ያልተለመዱ ወይም የሚመገቡ ነገሮች ጋር የተቆራኙ በጣም ቀጭ-ጥቁር ፒዛ. በ Wolfgang Puck የተወደደ.
ካላዞን
የኩዛይ ጣፋጭ ምግቦችን, ጥራጣዎችን እና ጥራጥሬዎችን ለማጣፈጥ የተጋገረ የፒስ ክር መያዣ (ሾጣጣ) መጨፍጨፍ እና ማገጣጠሚያዎች ውስጥ ለመደባለቅ. በካለዜን ውስጥ ያሉ አንዳንድ ልዩነቶች ስታምብሊoli, ፓንዛሮቲ እና "የፒዛ ቀጠና" ይገኙበታል.
ቻር
እጅግ በጣም ከፍተኛ የሙቀት መጠን ባለው የእሳት ማሞቂያ ጥቅም ላይ በሚውል ውስጠኛ ብስባሽ ስጋጃ ላይ የተበጠቁ ጥቃቅን ነገሮች, ይሄ አብዛኛውን ጊዜ የድንጋይ ማገዶ የኒው ዮርክ የፒዛ እና የ Neapolitan ጡብ ፓኬ-ፒን ፒዛ ንግድ ምልክት ነው.
የቺካጎ ፒክ ፒ
ባለገመድ ጎን ውስጥ የተሰራ ጥልፍ ያለ ፒሳ. ክርክው በዘይት ተሞልቷል, እና አንዳንድ ነገሮች በውስጣቸው ውስጠኛ ይደረግበታል. አንዳንድ ጊዜ "ፒን ፒዛ" ወይም "ጥልቀት ያለው ፒሳ" ተብሎ ይጠራ ነበር. ከኦሪጅናል ፔዜሪያ ዩኒዮ ውስጥ በቺካጎ የተዘጋጀ.
የኮሚኒየኒ
የፒዛ ጠርዝ ወይም ወፍራም.
ፍርፍስ
የተጋገረ የፒዛ ክሬስት ወይም ዳቦ ውስጠኛ ውስጣዊ መዋቅር.
ጥራጣዊ ፒዛ
የቺካጎ ስቴክ ፒሳ ይመልከቱ.
ጥራጣ የፒዛ ምግብ
ስስ ቂጣ በኩስ ዘይት ውስጥ ከተቀላቀለ በኋላ በኩሽና በደረጃ ከመጋገጥ በኋላ በሙቀት መጋገር. በጣሊያን ውስጥ "ፒዛ ፈሪት" እና በኒው ዮርክ እና በሌሎች የአሜሪካ ከተሞች በ "ሞንታና ፓዛ" ይባላል.
DOC
ለዲኖሜዜኒ ሴይንት ኦሪጅናል ቁጥጥር. በ 1955 ጣሊያን የበርካታ የንግድ ምልክቶቿን ወይንም የምግብ ምግቦችን ስም, መነሻ እና ባህሪያት ለመጠበቅ ህጎችን አውጥቷል.
ሕጉ አንድ ሰው "DOC" ምልክት የተደረገባቸው የምግብ ቁሳቁሶች በጣሊያን ውስጥ እንደ ዋናው አምራቾች ተብለው ከተጠቀሱት ክልሎች ብቻ የተደነገጉ እና የተከተሉትን ቅፆች, ሂደቶችን, ወዘተ በሚከተሉት ጥብቅ መርሆች እንደሚገኙ ዋስትና ይሰጣሉ. ስለዚህ, ለምሳሌ, ሞዞሬላ ምልክት "DOC" ምልክት ተደርጎበታል, ከዚያ ትክክለኛ መሆኑን ያውቃሉ.
የመጥለያ ብረት
በእጃችን ከመዳፈን ይልቅ ለማንሳትና ለማጥበቅ የሚረዳ የመኪና ማደባለቅ ዓባሪ.
fior di dagte
በእንግሊዝኛው ጣቢያው በእንግሊዘኛ "የወተት ፍራፍሬ" ማለት ነው. ከዶቅ ወተት ውስጥ የተሰራውን ከብልሞዞ ሞላሬን በተቃራኒ ፋሚር ማቲት ከዋስት ወተት የተሠራ አዱስ ማዞሬላ ነው .
አያማ ፒዛ
አንዳንዴ ከአሳማው በላይ ጥጥ የሚይዝ ቀጫጭን ስኩዊድ ፒዛ.
ከፍተኛ-ግሊን ዱቄት
በጣም ብዙ የፕሮቲን ይዘት ያላቸው ፍራፍሬዎች (ፍራፍሬዎች) ከላልች ከሌላው ዱቄት (አብዛኛውን ጊዜ ከ 13% - 14% ከግላይን) ጋር. ቲፕ "00" ዱቄት እና ዱቄት ዱቄት ከሁሉም ዱቄት ዱቄት የበለጠ የፕሮቲን ይዘት ያላቸው ሲሆን ለፓሳ የተሻለ ዱቄ ይፈጥራሉ.
ድካም
የመጥቀስና የማጥበጥ ሂደት የመለጠጥ እና ተጣጣፊነትን ይፈጥራል.
ማርጋሪታ
ክረምቱ ጣውላ, ንጹህ ቲማቲም, አረንጓዴ ሞዛውላ እና ጣውላዎችን ያካትታል. ኔፕልስን የጎበኘችው የጣሊያን ንግስት ንግስት ማርሳሪን በመወከል በ 1889 ዓ.ም ራፋኤል ኤስቶቮን በመደገፍ እና በከተማዋ ገበሬዎች እየተበላ በሚቀርበው የሸፍጣጥ እቃ ፍላጎት ላይ የተመሠረተ ነበር.
ኤስስቶቮ ፒሳውን የጣሊያን ባንዲራ ቀለማት ቀይ, አረንጓዴ እና ነጭ እንዲሆን ይፈልጋል.
ማርቲና
ንጹህ ቲማቲም, የወይራ ዘይት, ነጭ ሽንኩርት, ኦሮጋኖ እና አንዳንድ ጊዜ አንኢዝኖዎች ያካተተ የታወቀ የኔዘርላንድስ ፒዛ . በ marinara pizza ላይ ምንም አይብ የለም.
ሞኖናራ ፒዛ
ጥልቀት ያለው ፒዛን ይመልከቱ.
Neapolitan pizza
በእጅ የተሸፈነ ሉን የሚሠራና ከለቀቁ ንጹህ ቲማቲሞች, ትኩስ ሞዞሬላ እና ባቄላ በቀላል ተክሎች የተሰራ ከትንሽ እስከ መካከለኛ ጥቁር ጭማቂ ይሠራል. ትክክለኛው ስሪቶች በ VPN ተረጋግጠዋል. የመጣው ከኔፕልስ, ጣሊያን ነው.
የኒው ዮርክ የፒዛ ፒ
ከተጣራ ቲማቲም, ጨው, ስኳር እና ኦሬጋኖ, ከሞዛላሌ አይብ, እንዲሁም ከተለያዩ የስጋ እና የአትክልት ጣውላዎች የተሠራ የተሸፈነ ጣፋጭ የተሸፈነ ፒዛ ነው.
ፒን ፒ
በትንሽ ጥቁር ስጋ የተሰራ ፒዛ ነው. በተጨማሪ የቺካጎ ስቴክ ፒሲን ይመልከቱ.
pizza Bianca
በጥሬው ትርጉሙ "ነጭ ፒሳ" ማለት ነው. ይህ የቲማቲም ጭማቂ ያለ የቲማቲም ጭማቂ በጨው እና በወይራ ዘይት የተሞላ ነው.
ፒዛ ሾል
ፒዛን ወደ እና ወደ ሙቅ እሳትን ለማንሳት ያገለግል ትልቅ የእንጨት ፓዳል. ፒዛን በቀጥታ በድንጋይ ላይ, በጡብ ምድጃ ወይም በጋር በማዘጋጀት ረገድ ጠቃሚ ነው. እንዲሁም የፒዛ ፒልድ ይባላል.
ፒዛ ድንጋይ
ፒካዎችን ለመያዝ ጠንካራና ሙቀት-የተጠበቀ ገፅ. የፒዛ ድንጋዮች ከተሠሩት ድንጋዮች ወይም በሰው ሰራሽ ነገሮች ሊሠራ ይችላል. የጡብ ወይም የድንጋይ ምድጃዎችን ተምሳሌት እና የቤታቸው ምግቦችን ማራገፋቸውን ያመቻሉ.
የሳን ማዛኖቶ ቲማቲም
በሳን ማዛዞ, ጣሊያን ውስጥ በተነሳተ እሳተ ገሞራ አፈር ውስጥ የሚበቅሉት ፕላቅም. በፒዛ ኩሬያቸው ውስጥ ባለው አነስተኛ የስኳር ይዘት እና በጅሙድ ሥጋ ምክንያት ለአጠቃቀም ምቹ ናቸው.
ማያ ገጽ
ፒዛን ለመደብዘዝ ወይም ለማቀባጠል የሚጠቅሙ ውስብስብ የአሉሚኒየም ውሀ ማጠራቀሚያ.
Sicilian ፒዛ
ስስ-ክሬድ, በአብዛኛው አራት ማዕዘን ቅርጽ ያለው ፒዛ በኩሽ, ስጋ, አትክልት, እና አይብ በመሳሰሉት የተሸፈኑ - በዛ ቅደም ተከተል. ይሁን እንጂ የሲሲሊው ተወላጅ የሆነው ፒሳ የቲማቲክ ጨው, ዘይት, ቅጠላ ቅጠልና የአርኖቬይ ጫማዎች የተከተለ ቀላል እና ውፍረት ያለው ዳቦ ነው.
Tipo "00" ዱቄት
ከፍተኛ የግሎታ ይዘት ያለው በጣሊያን ውስጥ በጣም ምርጥ የሆነው ዱቄት. የኒው ፓይንስ ለመስራት እና እንደ ቪፒኤን በተቀመጠው በማንኛውም ፒዛ ውስጥ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ነው.
VPN
የቬራ ፒዛ ኔፕቴታናን ለ ቪዬ ፒዛ Napoletana, የጣሊያን ፒዛ Napoletana ማህበር በስምምነቱ መሠረት የፒዛ ዜጎች የፒዛግራቸውን በኒኮቲቭ ደረጃዎች መሰረት እንዲያደርጉ የሚያደርግ ነው. ምግብ ቤቶች እንደ ቲፖ "00" ዱቄት እና ቡቢሎ ሞላሬላ የመሳሰሉ የተወሰኑ ምግቦችን መጠቀም እና የዝግጁማን ስልቶችን መጠቀም (ማራኪ አንጓዎች በማንሳቱ ላይ ጥቅም ላይ ሊውሉ አይፈቀድም, በእጅ ሊተኩሩ የሚችሉ ናቸው), እና ፒሳዎችን በእንጨት- ከሙቀት የተሰራ ምድጃ. ዳቦው የመጠን እና የውዝፍ ብቃትን ማሟላት አለበት.