ለኮንሰር እና ለጎ ፍራፍሬ የተዘጋጀ ይህ አሰራር ቀላል ነው, ዓመቱን በሙሉ መዝናናት የማይችለው ምንም ምክንያት የለም. አንድ የተጠበሰ የበሬ እና የዶሮ ጉርስ እራት ትልቅ ቡድን ለመመገብ በጣም ጥሩ ነው እናም አንድ አቁማ ብቻ እንዲይዝ ብቻ ነው የሚያስፈራው, ተከታትለው እና ፖትላክ.
የመብሰያ ኩኪው የተቦረሸረው ስጋ እና ጎመን የተረፈ ነው. በጨርቅ ላይ ዳቦ ጥቁር ዳቦ በለውጦ የሚያምር ስኒዊች ያደርገዋል.
ከመጀመርዎ በፊት የኮርማ ጥሬ ንግድ በወቅቱ የተሟላ መሆኑን ያስተውሉ. ይህ በተፈላጊው የጨው መጠን ላይ ተጽእኖ ሊያሳድር ይችላል, ስለዚህ በደረጃ 2 ላይ ጨውን ከማከልዎ በፊት የማብሰያውን ፈሳሽ ይፈትሹ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 (3 ከ 1 / 2- ከ 5 ፓውንድ)
- የተጠበቀው የበሬ ብሬኪት
- 2 የሻይ ማንኪያ kosher ጨው (ወይም መቅመስ)
- ከመጠን በላይ ጥቁር ፔን ፔፐር
- 1
- የሉፍ ቅጠል
- አማራጭ: ከኮይድ ስጋ ጥቅል የቅመም ጥቅል
- 2 ፓውንድ ቀይ ድንቹ (በግማሽ ቆጣሪ)
- 4 ካሮት (በጣሳ, በቆሮዎች የተቆራረጠ)
- 1 ሽንኩርት (ትልቅ ዳይስ)
- 3 የጎድን አጥንት የሸንጋይ (ትልቅ ዳይስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የተጣመመውን ስጋ, 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ, የፔፐር, የጀልባ ቅጠል, እና የአማራጭ ቅመማ ቅመም እቃዎች በሶስት ኩብ ውሃ ቀዝቃዛ ትላልቅ እሽጉ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ከረጢት ሙቀቱን ይሸፍኑ. ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ እና ለ 2 1/2 ሰዓቶች ያቀልሉት.
- አስፈላጊ ከሆነ አስፈላጊውን ቀላ ያለ ጨው ጨው ጨው, ድንች, ካሮትን, ሽንኩርት እና ሸይሪዎችን ይጨምሩ. ቀጠን ለ 30 ደቂቃዎች ተሸፍኗል.
- የጫጉን ሽክርክሪት ጨምሩና ለ 30 ደቂቃዎች የሚሆን ምግብ ማብሰል ወይም ድንች እና አትክልቶች ለደከሙ እስኪሆኑ ድረስ.
- ከድፋዩ ያስወግዱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያርፍሱ, በአሉሚኒየም ሽፋን በጥብቅ የተሸፈነ ነው. የዱር ቅጠሉን ያስወግዱ እና ይጣሉ.
- የተጠበሰውን ስጋ ከእህሉ ጋር ያጣጥሉት እና በጉጉት, በአትክልቶችና በአንዳንድ ምግብ ማብሰያ ሾርባዎች የተሸፈነ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይሰጡ. ጥቁር ዳቦ እና ሰናፍጭ ከጎኑ ጋር ይጓዛሉ.
ልዩነቶች
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ላይ ያሉ ልዩነቶች ውስጣዊ ምግብን የሚመርጡትን ብቻ ነው የሚሰሩት. ለስላሳ ጣዕም እንዲሆን የአትክልት ቅጠሎች ከአንዳንድ አትክልቶችና ዱቄትባፓን ወይም ጥቂት ቀይ ሽንቶችን ማከል ይቻላል. አንዳንድ እንቁላሉን በፓምፕስቶች መተካት ይችላሉ.
ለጥቂት ለየት ያለ ጣዕም በመደበኛ ሽንኩርት ምትክ ጣፋጭ ቀይ ሽንኩርት መጠቀም እና በድንች, በካሮጥ እና በሴሪ ዝርያ ተጨማሪ ይጨምሩ. እንደ አማራጭ ትንሽ ጥቁር የተሞሉ ጠርዞችን ማከል ይሞክሩ.
የበቆሎ የበሬ እና ጎመን መነሻ
ከመጠን በላይ እንግዳ ቢመስልም, የተጠበቀው ስጋ እና የዶሮ ዝርያ የአትላንቲክ አሜሪካዊያን የአትላንቲክ የአሜሪካን ጎብኚዎች ባሕላዊው ፓትሪክን ቀን ምግብ በመባል ይታወቃሉ. የምግብ ግብዣው የአየርላንዳዊ አመጣጥ ብዙ እንደሆነ ያውቃሉ.
እንደ ስሚዝሶንያን ገለጻ, ብዙ የአየርላንድ ነዋሪዎች ከከብቶች ባህላዊ ምግቦች ይልቅ ቡናን ይበሉ ነበር, በከፊል ምክንያቱም በቃሊላንድ አየርላንድ ላሞች ሀብትን የሚወክሏቸውን ምልክቶች ስለሚቆጥሩ ብዙውን ጊዜ ለስጋቸው የማይገደሉ ናቸው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 760 |
| ድምር | 33 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 252 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 900 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 28 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 84 ግ |