Butter Chicken የዱር እቃዎች የዶላ እቃ ነው. አሁን በኩሬ ላይ ልታስቀምጡት ትችላለህ. ለምርጥ ውጤቶች አንድ ሙሉ የዶሮ መቆረጥ ይጠቀሙ. በማንኛውም የህንድ ሱቅ ውስጥ ሊገኝ በሚችል የተቀበረ ቅቤ ቅጠል ወይም ሆር, እንዲሁም ግልጽ የሆነው ቅቤ መጠቀም ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 3 እስከ 4 ፓውንድ (ከ 1.4 እስከ 1/8 ኪ.ግ.) የተጠመደ ዶሮ, ቆዳ ያስወግዳል
- 1/2 ብር (120 ሚ.ሌ.) ሽንኩርት, ንጹህ
- 1/2 ኩባያ (120 ሚ.ሊ.) የጋራ መፍጫ
- 1/2 ብር (120 ሚ.ሌ.) የተቀበረ ቅቤ ወይም ghee (የተሻሻለ ቅቤ)
- 4-5 ሐምራዊ ሽንኩርት, የተጋገረ
- 1 ሴራኖ ቸሊ, የተዘራ እና የተቀቀለ
- 2 ኩባያ (30 ሚሊ) የመሬት ሽንኩርት
- 1 ኩንታል (15 ሚ.ሌ.) የቆሎ ዘር, መሬት
- 1 ኩባያ (15 ማይል)
- ዘይት
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ (7.5 ሚሊሌ) ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቆዳ ያልበሰለ ዶሮ በበረዶ ውስጥ በሚሠራ የመስታወት ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ.
- የተቀሩትን ቅባት ሁሉ ቅቤ ወይንም ወይን ሳህን (ጎድጓዳ ሳህኖች) በስተቀር ሁሉንም ያጣምሩ.
- በዶሮ ላይ ድብልቅ. የሽፋን ስኒ እና ለ 8-12 ሰዓቶች ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት.
- ዶሮን ከማቀዝቀዣ ውስጥ ያስወግዱ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ.
- እንደዚያም, ግማሽ ኩባያ ቅቤ ወስደሽ, ለ 3-5 ደቂቃዎች ምግብ ያዘጋጁ.
- ለሙቀት-ከፍተኛ ሙቀት የቅድመ-ሙቅ ስጋ ማቀዝቀዣ.
- ዶሮውን በትንሽ ዘይት ያሽከረክር የሽሬ ማጠፊያ ማዘጋጀት እና ለ 35-45 ደቂቃዎች ምግብ ያበስላል, አብዛኛውን ጊዜ ዶሮን በመብላትና በብብት በለቀቀ ቅቤ ይቀይሩት.
- ዶሮ ሙሉ በሙሉ በበሰለ (ወይም በበርካታ ቦታዎች ውስጥ ውስጣዊ ሙቀት 165 ዲግሪ ሲደርስ), ከቅሬው ውስጥ ያስወግዱ እና በቀሪው ቅልቅል ቅቤ ላይ ሆነው ያገለግላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1349 |
| ድምር | 85 ግ |
| የተበላው ድካም | 32 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 31 ግ |
| ኮሌስትሮል | 444 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,300 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 17 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 124 ግ |