የቆየ ተወዳጅ ዓሳ እና ቺፕስ የብሪታንያ ተቋም ናቸው, እና ከብሄራዊ ምግብዎቻችን አንድ ናቸው እናም ሁሉም ይወዳሉ. በዓለም ዙሪያ ካሉት የሺዎች ዓሦች እና ቺፕ ሱቆች አንዱን ዓለም አቀፍ የሃሪ አርምስዴንስን ጨምሮ ወይም ቤት ውስጥ ልታደርጓቸው ትችላላችሁ. በተለምዶ, ይህ ማለት ዓሦችን እና አይብ አፕሎድ የሚጠቀሙት ሲዲ, ፖክኮክ ወይም ሃድቦክ, ጥልቀት ያለው ባትሪ እና ቺፕስ, ፍራፍሬዎች አይደሉም .
ለአንዳንድ ምርጥ ዓሦች እና ቺፕስዎች በቀላሉ ማግኘት የሚችሉት ትኩስ ዓሣን መምረጥ ጥሩ ነው; ነገር ግን በቅድሚያ በደንብ የተሸፈነ እና በኩሽና ወረቀቶች ማጠራቀቁን ያረጋግጡ.
ፓምፓሱን አዘጋጁ እና በመጨረሻም ወደ ትኩስ ዘይት ለመብላት ከመሞከርዎ በፊት ዓሳውን ብቻ ይጥሉ. በዚህ መንገድ ሁልጊዜ ለፋሚው ቀላል እና ግልፅ የሆነ ማቆሚያ ይኖረዋል.
ቺፕስ ላይ አንድ የበሰለ ድንች ይጠቀሙ; ምርጥ የሩጫ ዝርያዎች ንጉሥ ኤድዋርድ, ማሪስ ፓይፐር እና ሳንታ ናቸው. በዚህ የለንደን ዘይቤ እና ቺፕስ ይደሰቱ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለአሳማ:
- 2 አውንስ / 55 ግራም ሁሉም አላማ ዱቄት
- 2 አውንስ / 55 ግራም የፍራፍሬዝርት
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለመብላት ጥቁር ፔፐር
- 1 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
- 1/3 ስኒ ቢራ (ጥቁር ቢራ)
- 1/3 ኩባያ የሚከበብ ውሃ
- 4 ዓሳዎች (በእያንዳንዱ ኦንጥር 7 አውንስ, ወፍራም አሳ, ዘይቤ, ዘይቤ, ወዘተ)
- ለኩፖች:
- 2 ፓውንድ ድንቹ (በቆረጠ)
- 1-ፐርሰንት የአትክልት ዘይት (ወይን በቆርቆሮ ወይም ማቅለጫ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህኖች ከሁሉም ሁለት ዱቄት ዱቄት, የበቆሎ ዱቄት እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ይደባለቃሉ. አዝናኝ በሆነ ትንሽ የጨው እና ፔፐር አይነት.
- ሹካ በማጠፍ እና ያለማቋረጥ በማያያዝ ቢራውን እና ውሀውን ወደ ዱቄት ድብልቅ ይጫኑ እና ወፍራምና ለስላሳ ፓውንድ እስኪያገኙ ድረስ መቀላቱን ይቀጥሉ. ባትሪው በማቀዝቀዣው ውስጥ ከ 30 ደቂቃዎች እስከ አንድ ሰዓት ውስጥ እንዲያርፍ ያድርጉት.
- ድንቹን ከ 1 ሴንቲግዛማ ቅጠል በኋላ ቆርጠው ወደ 1 ሴንቲ ሜትር ቺፖችን ይቁሩት. ኩኪዎችን ወደ ኮንዲነር ይለውጡና በቀዝቃዛ ውሀ ከጉድጓድ ውስጥ ይጠጡ.
- የቆሸሹትን ቺፖፖኖች ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጡ, ለስላሳ ቅጠል ያድርጉና ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ፈዛዛ. በአንድ ኮንደርደር ውስጥ በጥንቃቄ ይጣሉት, ከዚያም በወጥ ቤት ወረቀት. አስፈላጊ እስከሆነ ድረስ በኩሽና ወረቀት ውስጥ ተሸፍኑ
- በዚህን ጊዜ የዓሳዎቹን አይነቶች በኩሽና ወረቀት ላይ አስቀምጡ እና ደረቅ አድርገው. በጨው ትንሽ የባህር ጨው በጣም በዝግታ ወቅት.
- ዘይቱን እስከ 250 ፐር ፐርሰንት ጥራፍሬ ውስጥ ወይም ረዥም ጥልቀት ባለው ሙቀት ውስጥ ይሞቀቱ. ለትንሽ ደቂቃዎች በጥቂት ሰካቾች ላይ ጥቂት ቆንጆዎች ይንቁ. እነሱን አታቁማቸው. ኩፖኖቹ ጥቂት ከተቀቡ በኋላ ከነሱ ስብትና ፍሳሽ ይደመስሳሉ. በአንድ በኩል አቆይ.
- ከጡብ የተደባለቀ ጥጥ (ዱቄት) ጥራጥሬን (ዳይድ) ወደ ጥሌፍ ሳህን ውስጥ በማስገባት 2 የሾርባ ዱቄት ዱቄት ያስቀምጡ እያንዳንዱን የዓሳ ዱቄት ዱቄት ዱቄት በዱቄቱ ውስጥ መጨመር, ከመጠን በላይ መጨፍለቅ, በፓምፕ ውስጥ በመርገጥ, ከዚያም እያንዳንዱን ስኳር ወደ ትኩስ ዘይት በጥንቃቄ አዛወረው. ለ 8 ደቂቃ ያህል መብላት, ወይንም ጥቁር እና ወርቃማ ጥቁር እስኪሆን ድረስ, ፋይዳውን ከጊዜ ወደ ጊዜ ትልቅ ስፖንጅ በማዞር.
- አንዴ ከተሰካ, ከተቀባው ዘይት በኋላ ፋይሎቹን ከእንቁላል ውስጥ ያስወግዱ, በወጥ ቤት ወረቀቱ ላይ ይጣፍሱ, ቅብጥብጥ በወፍራም ወረቀት ይያዙ እና ሙቅ ይዝጉ.
- ዘይቱን እስከ 400 ፐርፍሰው ያሸጉትና እስከ 5 ደቂቃ ድረስ ወርቃማ እና ጥቁር እስኪሆኑ ድረስ ሾፕዎቹን ያብሱ.
- በተወዳጅ የህንጻዎ አካል አማካኝነት በአስቸኳይ ዓሣዎች ያርፉ. ክርክሩ ሁልጊዜ ምን ማገልገል እንዳለበት ዘወትር ይወጣል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 479 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 111 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 870 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 62 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 47 ግ |