የተጣራ ራዲል ዶልፋሎች ጣፋጭና ከጤንነት ጋር የተያያዙ ናቸው. እንደዚሁም ከሌሎች የአትክልት አይነቶች ጋር ይሠራሉ. ነገር ግን በፓምፕል ራዲሽ (ሃይቅ ጥቁር ጭማቂ የተለያየ የአትክልት ፍራፍሬን) ብናገኝ ውጤቶቹም የፓርቲ ውይይቶችን ለማስጀመር የሚያስችሉ ናቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩንታል ውሃ (ተጣርቷል)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው (kosher ወይም ግሩም ባሕር)
- 1 ፓውንድ ራትስ (የአበባ ልዩነት, ታጥብ)
- 1 ትንሽ ሽንኩርት (የተሸፈነና ቀጫጭን ስጋዎች የተቆራረጠ)
- 1 ክሎቭ ዎርሊ (የተሸፈነና የተሰበረ)
- አማራጭ: 1/2 የሻይ ማንኪያ ቺሊ ፔፐር (flakes)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ጨው ወደ ሙሉ ፈሳሽነት እስከሚሞላበት ውሃ ውስጥ ይቀጥሉት. ክሎሪን እና ሌሎች ኬሚካሎች በአብዛኛው የወጥ ቤክ ውሃ ውስጥ በማፍሰስ ሂደት ውስጥ ጣልቃ ስለሚገቡ ምክንያቱም የተጣራ ውሃ መጠቀም አስፈላጊ ነው.
- የፍራፍሬው ራዲዝ ቅጠሎች እና የቅርንጫፎቹን ጫፎች ላይ ዘንበል. ጁሊን ወደ ሾጣጣ ቅርፊቶች ወይም ወደ 1/8 ኢንች የተሸፈኑ ቁመቶች ወይም ክሮች መቁረጥ. መዲንዲን ወይም የምግብ ማቀነባበሪያ ቀጭን የሽቦ መለከክ ይህን እርምጃ ቀላል ያደርገዋል.
- በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ የፓትሮሚን የዘር ቅጠሎችን, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርትና ቀይ የፔንች ቅጠሎችን ይላኩት. በንጹህ አረንጓዴ የብርጭቆ ቃሪያ ውስጥ አስቀምጣቸው. ለማጣፈፍ ምግቦችን ለመጠምዘዣ ማጠራቀሚያ መጠቀም አይጠበቅባቸውም; ማንኛውም ንጹህ መስታወት ዕቃ ይሠራል.
- ከሌሎቹ ንጥረ ነገሮች በላይ የጨው ብናኞችን ይክፈሉ. ማንኛውንም የአየር ብስለትን ለማስለቀቅ በሶላቱ ጀርባ ወይም በንጹህ ጣቶችዎ ላይ በአትክልቶቹን ቀስ ብለው ይጫኑ.
ገንዳው ሌሎች እቃዎችን ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት. ምግቡ ከስቦው ውስጥ ተንሳፋፊ ከሆነ, በትንሽ መስተዋት ውሃ በሚሞሉ ትናንሽ መያዣዎች ክብደት ይሙሉ. አትክልቶቹ በአሳማቂው ውስጥ ተጠልፈው ከተቀመጡ, ክዳን ላይ በንፅህና ላይ ክፍተት ብቻ ይሸፍኑ. ሽፋኑን በተቃራኒው አያድርጉ ምክንያቱም በማፍሰስ ጊዜ የሚፈሱ የጋር ዓይነቶች ለማምለጥ እንዲችሉ ይፈልጋሉ. - ማፍላቱን ሲጀምር የሚከሰተውን ትርፍ ለመያዝ ምጣዱን በትንሽ ሳህን ላይ ያስቀምጡት. ለ 24-48 ሰዓታት ውስጥ በሙቀት ሙቀት ውስጥ ይተውት.
- መሸፈኛውን ወይም ትንሽ የጃፍ ክብደትን ያስወግዱ እና ከመጀመሪያዎቹ 24 ሰዓታት በኋላ የተሰጣቸውን ራዲሶች ያረጋግጡ. የተወሰኑ አረፋዎችን ማየት ይጀምሩ እና ቀላል ሽታ ማሞቂያ (እንደ ጀርከርክ, ነገር ግን በጡቱ ምክንያት ስለሚፈስ የበሰለ).
- ራዲሽው በትክክል የሚያፈስሱ ምልክቶችን ካዩ እና ካዩ በኋላ, ማሰሪያውን ወደ ማቀዝቀዣ በር ይለውጡት. ይህ የማቀዝቀዣው ሙቀት በጣም ከፍ ያለ ቢሆንም ከሙቀት መጠን በላይ ቀዝቃዛ ነው.
የተጣራ የፍራፍሬሙዝ ራዲስ ከወሰዱ ከ 1 እስከ 2 ሳምንቶች ለመብላት ዝግጁ ናቸው. ከአንድ ወር በላይ ለማቆየት ካቀዱ የእቃውን ማስቀመጫ ወደ ማቀዝቀዣው ቀዝቃዛ ክፍል (ከማቀዝቀዣ በር ውስጥ ይልቅ ማዕከላዊ መደርደሪያዎች አንዱን) ወደ ማቀዝቀዣው ክፍል ያዙሩት.
ማሳሰቢያ: ጨው ለእናንተ አማራጭ ካልሆነ, ላፕቶ-ፍለም ማቅለጫውን ያለ ጨው አማራጭ ዘዴ መጠቀም ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 21 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 159 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 5 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |