ፒስታቹ ክሩቅ የበሬ ክምር

በዚህ ውብ ፒስታራኒ ውስጥ የበቀለውን የበግ ጠቦት ማስጎብኘት. ጣፋጭ, የኒኮቲ ፒስታስዮ የተሰኘው ባህላዊ ጣዕም ለባህላዊው የዲጂን ሰናፍ ክሬም ይታከላል.

ምን እንደሚያስፈልግ

• ለበጉ
• 2 ጥምጣጣዎች (ከ 1 ½ ፓውንድ በታች, የተቆለፈ ወይም ቅርጫት)
• ለማጣር ኮሶ ጨው እና አዲስ አፈር ጥቁር ፔሬን
• 1 የሻይ ማንኪያ ይደርቅ
• ሄርፕ ዱ ዴንሰን, ወይም የደረቁ የኢጣሊያ ቅጠሎች ቅልቅል ነው
• 1 በጠርሙስ የአትክልት ዘይት
• የዲሶን 3 ጠርሙስ
• ለቀልድ ክራች:
• 2/3 ኩባያ ፒስታቹ (በደቃቅ የተከተለ እና
• ፎርሙላ )
• 2 የሾርባ ስጋን ዳቦ (በልምላሹ)
• 1 ሳቢል ቅቤ (ቅልቅል)
• 1 የሻይ ማንኪያ የወይራ ዘይት

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. ከመጋገሪያው መሃከል ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 400 ° F ድረስ ያስቀምጡ.

2. ጠቦቱን አዘጋጁ በበጋው ወቅት በጨው እና በፔይን በጎቹን በጥንቃቄ ያስቀምጡ. በመደርደሪያ ላይ ከደመናው ቀጭን ሽፋን በላይ ከሆነ ቀለል ያለ ንጣትን በማስወጣት አንድ ቢላዋ ቢላዋ ይጠቀሙ. በረሃው ላይ የደረቀውን የደረቅ ዕፅዋት ይንቁትና በጥሩ ሁኔታ ተጭነው ይጫኑ. በትልቅ, ከባድ ሰሃን, የአትክልት ዘይቱን በትንሹ ከፍ ካለ ሙቀት ጋር ይሞጉ. የበቆሎ እርከን, አንድ በአንድ, ለሁለት ደቂቃዎች ያህል, ወይም እስከሚነቃ ድረስ ብሩሽ.

በመደርደሪያ ውስጥ የተሰራውን መደርደሪያ, አጥንቱን ወደ ታች ይጫኑ.

3. የዲቦን ሚዛን በጠቦቹ ላይ ለማሰራጨት ማንኪያ ተጠቅሞ. አንዳንዶቹን ጎኖች ያርፉ እና ይጠናቀቃሉ, ነገር ግን አብዛኛው የሰናፍጭቱ የላይኛው ወለል ላይ መቆየት አለበት.

4. የፒስታ ሻዮ የተባለ የዓሳ ጎርፍ ስጠን-በቀሊለ ጎድጓዳ ሳህን, ፒስታስኪዮስ, የከብት ምራቅ, የተቀዳ ቅቤ, የወይራ ዘይትና ጨው እና ፔይን በማጣጣም ይቀይሩ. በእያንዳንዱ የቀንድ ስብ ላይ የንቁርት ግማሹን ይንቁ. አንዴ በሰፋፊ ከተሰራጩ በኋላ በሰጣችሁ ዉስጥ በምላሹ በንጹህ ዉስጥ ይጫኑ.

5. ከ 18 እስከ 25 ደቂቃ ወይም ከመንጋው ውስጥ የስጋ ቴርሞሜትር በትንሽ ወይም ከ 130 እስከ 135 ድግሪ ሴንቲ ግሬድ እስከ መካከለኛ-አነስተኛ ድረስ እስከ 25 ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይመዝግቡ.

6 .. ጠቦቱን ከእሳት, ድንኳን እና ፊስጦቹን ይክፈሉት, እና ለ 10 ደቂቃዎች ያርፉ. ለማገልገል በአጥንቶች መካከል መደርደሪያዎችን በመቁረጥ ወደ ቡናዎች ለመቁረጥ.

የምግብ ማስታወሻዎች

• እንደ መደርደሪያ እና የሩቅ ማቅለሚያ የመሳሰሉት የበቆሎ እርሾዎች እንደ ደረቅ እርጥበት, እንደ ማቅለጥ የመሳሰሉ ደረቅ የሙቀት ስልቶችን ማዘጋጀት አለባቸው.

• ምርጥ ጣዕም እና ተክሎችን ለማቅረብ, ግልገሉን ወይንም መካከለኛ ያገለግላል. ይህንን ስሌት ለመለካት የስጋ ቴምፕቶሪን መጠቀም እጅግ በጣም የተሻለው መንገድ ነው - ውስጣዊው የሙቀት መጠኑ 120 ° እስከ 125 ° F በመመዝገብ 120 ኢንች ለ 135 ዲግሪ ፋራናይት በጣም ዝቅተኛ ነው. ያስታውሱ ስጋው ከመድጃው ከተወገዘ በኋላ (ከ 5 እስከ 10 ዲግሪዎች) ማብሰል ይቀጥላል (ይህ ማጓጓዣ ምግብ ይባላል ተብሎ ይባላል).

• ጠቦን በሸንጋር ላይ ማስገባት ጣዕም እንዲጨምር ብቻ ሳይሆን የንፋሽ ጥርስ እንዲጣበቅ ያስችለዋል.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	1146
ድምር	82 ግ
የተበላው ድካም	32 ግ
ያልተበላሸ ስብ	36 ግ
ኮሌስትሮል	326 ሚ.ግ.
ሶዲየም	490 mg
ካርቦሃይድሬት	9 ግ
Dietary fiber	3 ግ
ፕሮቲን	89 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)