የቸኮሌት እና ፔፐንሚንት ውህድ ውደድን ከወደዱት, ይህ የቾኮሌት ከረሜላ ካንቄ ለእርስዎ ነው! ሶስት እርጥብ ያላቸው የቸኮሌት ኬክ በካሜራ ካሬ ቤርሽራም ላይ እና ሙሉው ነገር በቾኮሌት-ቀዝቃዛ በረዶ ይጣላል. የቸኮሌት ኩሌሎች እና ጥቂት የጭነት ከረሜላዎች ጥቁር ጫማ ይሰጡታል!
በፍራፍሬም ውስጥ የሚገኙት ከረሜላዎቹ ውስጥ አንድ ቀን ከቀን በኋላ የሚለጠፍ ነው, ስለዚህ ይህን አስቀድመህ ለመሥራት ከፈለግህ የኔስ ፔፐንሚን ብስክሌት ወይም ሌሎች ተመሳሳይ ቸኮሌት ቁርጥራጮችን, በስኳር ላይ የተመሰረቱ የንጪ ካንዲዎችን ከመጠቀም ይልቅ. እርስዎ ይህን መለዋወጥ ካደረጉ, ይህ ኬክ በማቀዝቀዣው ውስጥ 3-4 ቀናት ውስጥ በደንብ ያስቀምጣል. ከማገልገልዎ በፊት ወደ ክፍሉ ሙቀት አምጡ!
ስለ አስጨናቂ ንጥረ ነገሮች ፈጣን ማስታወሻ: ይህ የምግብ አዘገጃጀት ፓስተር ለሆኑ እንቁላል ነጭ እንጣጣለን. የምትገዛቸው የነጮች ነጮቹ ፓስተር ሳይቀላቀሉ ድረስ እንቁላል ነጭዎችን ለመብላት ያለምንም ፍጆታ መብላት ያስፈልጋል. ጊዜ ለመቆጠብ, በካርቶን ውስጥ እገዛቸዋለሁ - 100% እንቁላል ነጭዎችን ይመልከቱ, የፈሳሽ እንቁላል ምትክ አይደሉም. በካርቶን ውስጥ ሊያገኟቸው ካልቻሉ ፓትሮቴድ የተባሉትን እንቁላል መግዛት እና እራስዎትን መለየት ይችላሉ. በምግብ አሰራር ውስጥ ¾ ሲቲን ለመቀበል 5-6 ትላልቅ እንቁላሎች ያስፈልጉዎታል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለቸኮሌት ኬክ:
- 6 አውንስ ቅቤ በቤት ሙቀት ውስጥ
- 5.25 ኦዝ. (3/4 ስኳር) ጥራጥሬድ ስኳር
- 5.62 ኦዝ. (3/4 ስኒ) ቡናማ ስኳር
- 3 እንቁላል በቤት ሙቀት ውስጥ
- 1 tbsp. የቫኖይዳ መጭመቅ
- 12 ሬ. ኦውስ (1 ½ ኩባያ) buttermilk, በክፍል ውስጥ ሙቀት
- 8 አውንስ (2 ኩባያ) ሁሉም-ዓላማ ዱቄት
- 3 ኦሽ. (1 ኩባያ) ያልበሰለ የአዝራር ዱቄት
- 1 1/2 ስ.ም. የመጋገሪያ እርሾ
- 3/4 ስ.ም. ጨው
- ለትሮይክ
- 6 ጫማ. (3/4 ብር) የፈላ ቀለም ያላቸው እንቁላል ነጭ እንቁላል
- 24 ኦውን. (6 ኩባያ) የአገዳ ስኳር
- ½ ሳምፕ. ጨው
- 24 ኦውን. (6 ዱቄት ወይም 3 ኩባያ) በቤት ውስጥ ሙቀት ውስጥ ያልበሰለ ቅቤ
- 1 tbsp. የቫኖይዳ መጭመቅ
- 2 ታች. የፔፐርንትንት ምርምር
- 6 አውንስ
- ያልበሰለ ቸኮሌት , ተቀልቶ እና ቀዝቃዛ
- 1 ኩባያ ከረሜላ ዘንጎች
- 3 ኩባያ ቸኮሌት ኮርብልልስ ወይም ቸኮሌት ሲርፕልስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ኩኪን ለማዘጋጀት
1. ከሶስት ኢንች የተሰራ የ cake cake በብራዚል ላይ እና በንጽህና ማብሰያ ቧንቧ መከተብ. ምድጃውን እስከ 350 F.
2. ቅቤውን እና ሁለቱንም ስኳች ከድብል አባሪ ጋር የተገጠመ ትልቅ ሰሌዳን ማቀጣጠሚያ ጎድጓዳ ሳሎን ውስጥ አክለው. እስከ 5 ደቂቃዎች ያህል ቀላል እና ጥልቀት ባለው በትንሽ-ፍጥነት መካከል ይመቱባቸው. ከእያንዳንዱ እጨመር በኋላ በእያንዳንዱ እንቁላል በእያንዳንዱ እንቁላል ውስጥ ይጨምሩ. የቫኒሊን ማውጣት አክል እና ሁሉም ነገር ሙሉ በሙሉ ተካቶ እስኪያልቅ ድረስ በደንብ ይደበዝቡ.
3. በሌላው ጎድጓዳ ሳህን ዱቄት, ኮኮዋ ዱቄት, ቤኪንግ ሶዳ እና ጨው ይዝጉ. ድብደሩ በዝቅተኛ ላይ በመሮጥ, ጥቂቱን የተጋገረ ዱቄት ድብልቅ ይጨምሩ. የእህል ዱቄቱ በሙሉ ጠፍቶ ከነበረ, የቅርቡውን አንድ ሶስተኛውን ወደ ማቀጣጠሪያ ሳህን አክል. ያ ተካቷል, በደረቁ ንጥረ ነገሮች የሚጨርስ ደረቅ እና ጨርቅ በተለዋጭ ንድፍ ላይ መጨመርዎን ይቀጥሉ.
4. ደረቅ ንጥረ ነገሮችን በሚጨምሩበት ጊዜ, መቀላቱን ያቁሙ. ከጎማው ስፓትላለ ጋር ሳህኖቹ ታችኛው ክፍል እና ጎኖቹን ይንጠፍጡ እና ኬክን በኬቱ ይደጉሙ. ባትሪው በተዘጋጀው ጠርሙስ መካከል ይከፋፍሉት, እና ወደ ላይኛው ንብርብር ይንሸራተቱ. የጥርስ ሳሙናን ወደ ማእዘኑ ውስጥ እስኪገባ ድረስ ለ 22-25 ደቂቃዎች ኬክዎቹን ይሙሉት. ከመጠቀምዎ በፊት ቂጣዎቹን ሙሉ በሙሉ ያቀዝቅዙ.
አውሎ ነፋስ እና መሰብሰብ:
1. ነጭውን, ስኳር ስኳርን እና ጨው ከድሬን አባሪ ጋር የተገጠመ ትልቅ ሰ ተደራጅቂ መለኪያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አጣምሩት. ስኳር እርጥብ እስኪሆን እና ምንም ደረቅ ጥጥሮች እስኪቀሩ ድረስ ሁሉም ነገር በአንድ ላይ ይቀላቀሉ. መቀላቱን ያጥፉ, የስፕሌቱን ታችኛው ክፍል እና ታችን በስፖንጁ ላይ ይጫኑ, በመቀጠልም መቀላቻውን ወደ መካከለኛ ፍጥነት ይለውጡት. በመጋለጥ ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ይምቱ.
2. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ማቀዛቀያውን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ እና ቀዝቃዛ ወዳለው ክፍል የሙቀት ቅቤ, በአንድ ጊዜ 1-2 ሰሃን መክጠም ይጀምሩ. ቅቤው በሙሉ ከተቀላቀለ በኋላ የቫንሊን መጨመር እና ፔፐንሚንት ጨው ይጫኑ እና ውስጡ ይጨምሩበት. መቀላጠፊያውን ያቁሙ እና ከታች እና ወደ ታች ወደታች እና ጎኖች አንድ ጊዜ እንደገና ይላጩ. ፍጥነቱን ወደ መካከለኛው ደረጃ ይለውጡና ለ 10 ደቂቃ ቤርሜራውን ይደበድቡት.
3. ቅቤ ቤራግራምን በሃያ ይከፋፍሉት. ከጨው ጣራ ጥፍሮች የጨዋማ ጣውላዎችን ይጨምሩ, እና ለቀላኛው ግማሽ ቀዝቃዛና ቀዝቃዛ ጣዕም የሌለው ቸኮሌት ይቀላቅሉ.
4. ኬክን ለመሰብሰብ, አንድ ኬክ በኬክ ካርቶን ላይ ያስቀምጡት, እና ካለዎት በኬክ ማሽኑ ላይ ያስቀምጡት. ከካሜራው ዘይት ግማሹን በኬክ ጫፍ ላይ አስቀምጠው ወደ አንድ ንብርብር ይሠራል. በበረዶው ላይ ሁለተኛ ኬክ ሽፋኖችን ያስቀምጡ, እና የቀሪውን የቃ ከዶና ጣፋጭ በኬክ ጫፍ ላይ ያሰራጫል. በመጨረሻም የሶስተኛውን የኬክል ንጣፍ ከላይ አክል. በኩጣው አናት እና በኩሬዎች ሁሉ ላይ በጣም ቀጭን ቸኮሌት (ቼኮሌት) ማቅለብ-<ይህ ክራባት> የሚለው ነው, ከኩቲው ውስጥ ያልዳገፈውን ከረጢት ለመቆለፍ. ኬክውን ለ 30 ደቂቃ ያህል አጭር አድርገው ያስቀምጡ, ስለዚህ የቃጠሎው ቀበቶ ሊጨምር ይችላል.
5. በሊይ እና የኬሚቱ ጎኖች ላይ በደመ ነፍስ ላይ የበረዶ ሽፋኑን ይፍጠሩ. ማናቸውንም አለፍጽምናን ለመሸፈን ስለምንፈልግ ፍፁም ለስላሳ መሆን የለበትም. በቾኮሌት ኮብልል ወይም በቸኮሌት (ስሎኮሌት) ላይ ረዣዥሙ የዓይን ወፍ ወይም ጎድጓዳ ሣር ይለጥፉ. አንድ ኬክን አንድ እጅ ይያዙት, በእንጨራይው ላይ አጣጥፈው ሌላውን እጃቸዉን በመጠቀም ቸኮሌት ስፕሪንግትን ይትከሉ እና በኬኩ ጎኖች ጎኖቹን ይጫኑ.
6. የቀሪውን ቸኮሌት ግሮሰቲንግን ከኮከን ጫፍ ጋር የተገጣጠመ የባሕር መጫኛ ቦርሳ እና በኬሚው ውስጠኛ ጫፍ ላይ የበረዶ ክር የፕላስቲክ ሰንሰለቶችን ይለውጡ. አንድ ትንሽ የጭነት ከረጢት እያንዳንዳቸው ሮዝ ውስጥ ይጫኑ, እና ያገልግሉ!