ይህ የታይ-አረንጓዴ ኬሪ የዶሮ ምግብ አዘገጃጀት በቤት ውስጥ የተዘጋጀ አረንጓዴ በለስ ስጋ ጋር ከጤናማ አትክልት (ዚቹችኒ እና ቀይ ቀለም) ጋር ያቀርባል. በውጤቱ የተሻለው ጣሊያናዊ አረንጓዴ ቅርጫት በጣም ጥሩ መዓዛ ያለውና የሚያምር (ለመዝናኛ ትልቅ ነው!). ጥሩ አረንጓዴ ጋሪ ቁልፉ ትክክለኛውን እቃዎች ብቻ ሳይሆን መቼ እነሱን ማከል እንዳለበት ማወቅ ነው. የምቀነባበርን እና በጣም ቀዝቃዛ የሆነውን ጣዕም እንዲፈቅዱልዎት ትንሽ ዶሮዎችን ወይም የዶሮ ቆርጦችን ብቻ እንዲጠቀሙ እንመክራለን. ደስ ይበላችሁ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1.5 lbs. 0.7 ኪ.ግራም የዶሮ ዶሮ (ወይም ጥሩ ያልሆነ ጡት ተቆልጦ በቆርቆሮ)
- 1 ወተት ማውጣት
- 4 ካራር
- የሎሚ ቅጠሎች (ወይንም 1 ሳርፍል የተሰራ የሎሚ ቅጠልን ይቀይሩ)
- 1 ደወል በርበሬ (ቀይ, ዘር እና በቆሮዎች የተቆራረጠ)
- 1 ዚቹሺኒ (በዛመት ብዙ ጊዜ ርዝማኔ ከተቆራረጠ, ከዚያም በቃጫዎች ተቆራርጧል)
- 1 በእጅ የተሰራ አሳን (አዲስ, ለጋስ)
- 2 ኩንታል የኮኮናት ዘይት (ወይም ሌላ የአትክልት ዘይት)
- ለአረንጓዴ ኩዊስ ይለጥፉ
- 4 የታይ ብርጭቆዎች (ከትንሽ አረንጓዴ ወይም ከ 1 እስከ 2 ጃላፔኖ ገመዶች)
- 1/4 ብርጭቆ (ወይን ጠጅ ቀይ ሽንኩርት, ዳይኬድ)
- 4 ነጭ ሽንኩርት (የተሰነጠቀ)
- 1 ክፍል ግራጋንጋል (ወይም ዝንጅብ, አውራ ጣት የተጣደፈ)
- 1 ዱላ
- ትኩስ የተሸከመ ሊምሮምሬስ (ትኩስ, ወይም 3 ኩንታል ቅዝቃዜ ወይም የታሸገ ሊምሮምስ)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ኮርኒን (መሬት)
- ½ የሻይ ማንኪያ ሙለማ (መሬት)
- 3/4 ለ 1 ሾርባ
- የሽሪምፕ ፓኬት
- 1 ኩባያ ቆርቆሮ (ተቆልፏል (ነጻ ፈሳሽ ወይም የሲሊንሮ ቅጠሎች እና እንጨቶች)
- ½ የሻይ ማንኪያ ጣት ነጭ (ነጭ መሬት)
- 3 ኩባያ የዓሳ ጨው
- 1 ሳንቲም ቡናማ ስኳር (ቡናማ
- 2 ኩባያ ሎሚ ጭማቂ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሁሉም "አረንጓዴ የካሪ ፓት" ንጥረ ነገሮችን በአንድ የምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ, እና ለጥፍ ይለጥፉ. አስፈላጊ ከሆነ ጥቂት Tbsp ይጨምሩ. (ኮምጣጤ) ወተትን ለማምረት ይረዳል. ያስቀምጡ.
- የዛፉን ቅጠሎች ቅጠልን ከግንዱ ጎን በኩል በመክፈሉ ቅጠላቸውን ያዘጋጁ. ማዕከላዊውን ግንድ ያስወግዱ. በመቀጠል, መቀሱን በመጠቀም, ቅጠሎችን ወደ ቀጭን ቀዳዳዎች ይቁረጡ. ያስቀምጡ.
- መካከለኛ ወይም ከፍተኛ ሙቀት ባለው ዋተር ወይም ትላልቅ የተጋገረ ጋጋጋ ሙቀት. ዘይቱን እና ዙሪያውን ይዟዟር, ከዚያም አረንጓዴውን የሽሪ እርሳስ ያክሉት.
- (ከ 30 ሰከንዶች እስከ 1 ደቂቃ) ሽታውን (ከ 30 ሰከንዶች እስከ 1 ደቂቃ), ከዚያም ከ 2 እስከ 3 ኪ. ለእያንዳንዱ የበዓል ጊዜ ክፍል.
- ዶሮን ወደ ውስጡ ያበረታቱ. የሽሪኩ ጨው ወደ ሙዳ በሚመጣበት ጊዜ ሙቀቱን በትንሽ ወይም መካከለኛ ይቀንሱ, እስኪሞቁ ድረስ ይቀልጡት.
- ሽፋኑ ከ 3 እስከ 5 ደቂቃዎች ወይም እስኪሞቅ ድረስ እስኪሸጥ ድረስ ይሸፍኑ. አንዳንዴ መነሳት.
- ቀይ ቀለምን እና ዚቹኪን እንዲሁም የሎሚ ቅጠል (ወይም ሎሚስ) ንጣፎችን ይጨምሩ, በደንብ ያበረታቱ. ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች በመቀጠል, ወይም አትክልቶች እስኪቀየሩ ድረስ ግን ጠንካራ እና በቀለማት ያሸበረቁ ናቸው.
- ለጨው ጣዕም መሞከር, ከ 1 እስከ 2 የሾርባ ስጋዎች የዓሳ አዘገጃጀት ጨው አለመብላት. ጣፋጭ ካሪ የሚመርጡ ከሆነ ትንሽ ስኳር ያክሉ. በጣም ጨዋማ ካልሆነ ጨምረው የሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ. በጣም የተወደደ ቢሆን, ተጨማሪ የኮኮናት ወተት አክል. ይህ ክሪም የጨው ጣዕም, ጣፋጭ, ጣፋጭ እና መራራ, እና መራራ (መሆን አለበት) (የመራራ መራራው በቀጣይ ፋብሪካ ውስጥ ይገኛል).
- እንግዶች እንግዶቻቸውን እንዲጨምሩ የሚያስችለውን ራት ለብሰው በተዘጋጀ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያገለግሉት. ከእያንዳንዱ ጣፋጭ አረንጓዴ ተክል ላይ ከ 2 እስከ 3 የሾርባ ማንኪያ ወተት ይጥሉ, እና ያመልኩ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 767 |
| ድምር | 41 ግ |
| የተበላው ድካም | 26 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 157 mg |
| ሶዲየም | 1,217 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 45 ግ |
| Dietary fiber | 10 ግ |
| ፕሮቲን | 61 ግ |