ጥቁር አይኖች ከቲማቲ በቀለ ወይም ካሬላስ ቶምቶ ጋር በስፔን ውስጥ ተወዳጅ ስኒ ነው. ጥቁር አይል አተርዎች በእያንዳንዳቸው አንድ የተለየ ጥቁር ቦታ ወይም «ዓይን» ያላቸው ተክሎች ናቸው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት ጥሩ-ቁጭ ምግቦች ውስብስብ መሆን አያስፈልገንም. ካላላዎች በስፓኒሽ ቾሪዞ ጋጋሪ , በነጭ ሽንኩርት, በተቀላቀለ ቅጠል እና በቲማቲም ቅልቅል ሲጣፍ ጥሩ ጣዕም አላቸው.
ማሳሰቢያ: የቺክሳር ወይም የካሪቢያን የቼሪዞ ዝርያዎች በስፓኒሽ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በስፓኒሽ ቾሪዞዎች ምትክ አድርገው አይጠቀሙም. ምትክ ከፈለጉ የፖርቹጋል ቋንቋን ላንጉካ ጋዚጦ በመጠቀም ይሞክሩ, በአጠቃላይ በአብዛኛው በአሜሪካ የሱፐር ማርኬት ሰፊ የስፓኒሽ ቾሪዞ ከሚመስለው.
ምን እንደሚያስፈልግ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የጥቁር አይኖች አተር በሳቅ ወይንም በትልቅ ቧንቧ ውስጥ ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት, በተለይም ለአንድ ቀን ይንጠፍጥቡ. የውሃው መጠን ከአተር በላይ ቢያንስ 3 ኢንች መሆኑን ያረጋግጡ.
- አተር ከተጣራ በኋላ ውሃውን ከዶ ማሰስን አጣጥፈው. በአተር ላይ ቢያንስ ቢያንስ 1 ኢንች ትንሽ ውሃ አክል. የቢሮ ቅጠል እና የተጣበቀ ስፓኒሽ ቾሪዞን ያክሉ. በረዶ ላይ በጋለ ቦታ ላይ አስቀምጠው ወደ ሙቀት አምጡ.
- ውሃው እስኪፈስ እየጠበቁ እያለ ሶፊሪቶ ያድርጉ ( ይህ በጣም ቀላል ምግብ ነው ). ሶፍሪቶ ወደ ማሰሮው አክል እና ለመብላት ጨው ጨምር. አንድ ጊዜ አተር እስኪያጭድ ድረስ ወደ መካከለኛው ሙቀት ይቀንሱ እና አተር እስኪቀላጥ ድረስ ይቀልጡት - በግምት 1 ሰዓት. (ከመደበኛ ድስት ይልቅ የፕሬድ ማብሰያ ይጠቀሙ), ለ 15 ደቂቃዎች ከፍተኛ ጭማቂ ማብሰል, ከሙቀት ውስጥ ያስወግዱ እና ተፈጥሯዊ በሆነ መንገድ እንዲወድቅ ይፍቀዱ.ይህ ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ሊወስድ ይችላል.
- በሳር ጎድጓዳ ውስጥ ያገለግሏቸው. በፈረንሳይስ -አይነት ዳቦ አገልግሉት .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 316 |
| ድምር | 21 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 33 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 890 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 18 ግ |