የተጠበሰ የሳር የተሸፈነ ጣፋጭ ምግቦችን ጣፋጭ ምግብ ያቀርባል. እነዚህ የፕላስቲክ ሽፋኖች በቆሎ የቆርቆሮ እርጥበት ይሸፍኑና ከዚያም ወደ ፍጹምነት ያደጉ ናቸው. እነዚህ ጣፋጭ ምግቦች (ፓርማሲስ) የሚመገቡ ጣዕሞች.
ኢስትፔን - ወይም ዩኪንጂን በብሪታንያና በፈረንሣይ አገሮች ውስጥ በሌሎች በርካታ ሀገሮች ከቲማቲያ, ድንች እና ደማቅ ጭማቂ ጋር የተያያዘ ፍሬ ነው. ተክላቲን አብዛኛውን ጊዜ የተደባለቀ ወይም የተጠበሰ ሲሆን በጣሊያን ጣፋጭ ፕርሜሳ ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር ነው.
በእነዚህ የተጠበቁ የሳር የተሸፈኑ አትክልቶች በሚወዱት ተወዳጅ የሜክራና ማቀዝቀዣ, የተዘጋጁ ፒዛ መጠጥ, አዮሉ ወይም ቲማቲ ሳልሳ ይጠቀሙ.
ተመልከት
የተደበደደ የፍራፍሬን ስኒዎች
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ወይን ፍሬ (1 ፓውንድ ገደማ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው (የሠንጠረዥ ጨው)
- 3/4 ኩባያ በቆሎ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ስኒ ፔፐር (ወይም በአዲሱ አፈር ጥቁር ፔፐር)
- 1/8 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ዱቄት
- ከ 2 እስከ 3 ኩባያ የአትክልት ዘይት (እንደ የኦቾሎኒ ዘይትና ካኖላ, ወይም ለመብላት የሚያስፈልጉ መጠን)
- 1/4 ኩባያ ፓሜሲያን አይብ (ቅመም የተደረገ አዲስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሻንጣ ወይም የአትክልት ቅጠልን በመጠቀም የሳር ፍሬውን ይቁሙ. እንጉፉን በ 2-በ -3 / 4-ኢንች ውስጥ ይለጥፉ. የሳር ፍሬዎቹን በጨው ይሞላል እና ለ 25 ደቂቃዎች ከ 30 ደቂቃዎች ቆመው ይቁሙ.
- ምድጃውን እስከ 200 ° ሴ (93 ° ሴ) ያጋግሩ. በሸክኒት የተሰራ ስስ ንጣፍ ላይ ሽቦ ማስቀመጫውን ያስቀምጡ እና ወደ ሌላ ቦታ ያስቀምጡ.
- 1 በ 2 ኢንች የኣትክልት ዘይት ወደ 370 ዲግሪ ፋራናይት (188 ° ሴ.
- በሳር ጎደሎ, ጥራጥሬ, ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት ቅልቅል.
- የሻይ ፍሬውን ከልክ በላይ እርጥበት ለማጽዳት በጣፋጭ ፎጣዎች ላይ ይንከባከቡ, ከዚያም በቆሎ ቅልቅል ውስጥ ይለቅሙ.
- በትናንሽ ቁጥሮች መስራት, የኦፕቲክ ሽርሽር ወርቃማ ቡኒ ቀለም እስኪሞሉ ድረስ ይሽከረክራቸዋል. ለማጣራት ወደ ወረቀት ፎጣዎች ይልኩ, ከዚያም ከፋርማሲን አይብ ይርቁት. የቀረውን ቅጠል ቀቅለሽ በሚዘጋጅበት ጊዜ ሙቀቱን ለማቀዝቀዣ ውስጥ ለመጋገሪያ ምድጃ እና ለመክፈቻ ማስቀመጫ ወደ ማረፊያ ማሸጊያ እቃ ያስተላልፉ.
- በቀሪው የሽቶ ቅጠል ላይ ይድገሙት.
- በወርቃማ ማቅለጫ, በወፍራም አዮሊ ወይም ቲማቲ ሳልሳ ያርዱ.
ጠቃሚ ምክሮች
- ጥንካሬ ያለው የፍራፍሬን ዓይነታ እና በመጠን መጠኑ ከባድ እንደሆነ, እና ከመጥፎ ጥርስ, ጠባሳ እና ጥርስ ነጻ ነው.
- አዲስ የለበስካን ኩብቢል እና ግንድ አረንጓዴ መሆን አለበት.
- ረዥም እና ቀጭን የሆኑት የሳር ጉንዳኖች እምብዛም አይጣፍጡም ለመብለጥ የተሻለ ነው ተብሎ ይታመናል.
- በፍራፍሬው ውስጥ የፍራፍሬን ወንፊት አያቀቡ. በንጥሎች መካከል የተወሰነ ቦታ እንዲፈጥሩ የሚጠይቁ ጥቂቶችን ይለጥፉ. አነስተኛ መጠን ያላቸው ምግቦች ዘይቡ ከተጨመረ በኋላ ዘይቱን ወደ ሙቀቱ እንዲመለስ ይረዳል.
- የኤሌክትሪክ ጥሌፍ ጭማቂ ከሌለዎ, ወዝም ወይም ጥልቀት ያለው ጠንክሮ በደንብ ይሠራል. አነስተኛ ዘይት ይጠቀማሉ እና ለምግብ ተጨማሪ የመሬቱ ቦታ ይጠቀማሉ.
እርስዎም ይችላሉ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 905 |
| ድምር | 94 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 67 ግ |
| ኮሌስትሮል | 3 ሚ |
| ሶዲየም | 460 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 17 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |