ዛሬ በእነዚህ ሀብቶች ከፍተኛ የሆነ የጤና ጉዳይ ንቃተ ህይወት ውስጥ ብዙ ሰዎች ጥልቀት ያላቸው ምግቦችን አያደርጉም. ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ የተወሰኑ ጣፋጭ ምግቦች እርስዎ የሚፈልጉትን ብቻ ነው! ካሎሪዎችን ለመመገብ ከሆነ, በእነዚህ ጥል ቅባቶች የበሰለ ጉርሻዎች ምግቡ በሚገባ ፍሪኩን ያረጋግጡ.
ጥልቀት ያለው ቀለምን ማብሰል ደረቅ የማብሰያ ዘዴ ነው . እንዲህ ዓይነቱ ነገር እንግዳ ቢመስልም, ምንም ዓይነት ውኃ ጥቅም ላይ ስለዋለ እንደ እርግነኝነት, ማይክሮዌቭን ወይም ማሽኮርመምን የመሳሰሉ ውሃ አይጠቀምም.
እንዴት እንደሚሰራ ይኸውና
- ለመጀመር, የምግብ ዘይታችሁ በጥንቃቄ ይምረጡ. " የሲጋራዎች ጭስ" የሚባሉ ዘይቶች, በሌላ አነጋገር, በከፍተኛ ጥቁር ሙቀት ውስጥ የማይሰረቱ በጣም ጥሩ ናቸው. የኦቾሎኒ ዘይት, የፍራፍሬ ዘይት, የዶልዳ ዘይት እና የካኖላ ዘይት ጥሩ ምርጫዎች ናቸው.
- ለመብራት ጥልቅ, በጣም ከባድ ጭማቂ ምረጥ. ቢያንስ ሁለት ኢንች ውስጥ የራስ ጣሪያ ወይም በፓይኑ አናት ላይ ያለው ዘይት ወደ ቀዝቃዛ ፓን አክል. ይህም ምግብ ሲጨመር ዘይቡ በሚፈላበት ጊዜ የደህንነት ጠለፋን ይፈቅዳል.
- ለማብሰል የሚፈልጉት ምግብ ደረቅ መሆኑን ያረጋግጡ. በወረቀት ፎጣዎች ላይ እንዲቀመጥ ወይም በዱቄት ወይም በዱቄት ክሬም ውስጥ ማስገባት ጥሩ መንገድ ነው. ቀለም የተሸፈነ ምግብ ለ 20-30 ደቂቃዎች በኬብል ሽቦ ላይ ይቀመጡና ማቅለሙ ይቀዘቅዝ.
- ዘይቱን በትንሹ ከከፍተኛ ሙቀት ጋር ማሞቅ ይጀምሩ. ጥልቀት ያለው ስብ ቅዝቃዜ የሙቀት መለኪያ ያለው ከሆነ, ይጠቀሙት! በጣም ጥሩው የሙቀት መጠን ከ 350 እስከ 375 ዲግሪ ፋራናይት ነው. ቴርሞሜትር ከሌለዎት, 1 ሴ.ሜ ጥቁር ቂጣ በ 60 ሴኮንድ ወደ ነዳጅ ዘይት ውስጥ ሲገባ, ዘይቱ ደግሞ 365 ድግሪ ይሆናል.
- ድሩን አላረፉ! ምግብን በጥንቃቄ ማከል, በእያንዳንዱ እንክብል ዙሪያ ብዙ ቦታ በመተው ምግቡን በእኩልነት ያበስላል. ብዙ ምግብ በአንድ ጊዜ ካከላችሁ, የቅዝቃዜው መጠን ይቀንሳል እንዲሁም ምግቡን በደንብ ከማስቀመጥ ይልቅ ምግቡን ይቀንሳል.
- ያንን የምግብ ሙቀት ከ 350 እስከ 375 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ውስጥ ለማስቀመጥ የሚያስፈልገውን ሙቀት በጥንቃቄ ይቆጣጠሩ. ምግብ በምግቡ ውስጥ በተጠቀሰው ጊዜ መሰረት ቡናውን ሲጨርስ ይከናወናል. ከረጢት ማንኪያ ወይም ከረዥም እጀታ ጋር በትንሹ ከማይዝግ-አይዝጌ ብረት ማጠቢያ ጋር ያስወግዱት. ለማድረቅ ወረቀት ላይ ወረወሩት.
- የተጠበሰ ምግቦች ምግቡን እስኪጨርሱ ድረስ በ 200 ዲግሪ ፋራናይት ቅዝቃዜ ሊጠብቁ ይችላሉ.
- ዘይትና ውሃ አትደምር !! ከኩጣው ዘይት ውሃን ያርቁ. በዘይቱ ላይ ውኃ ካፈሰስክ ድብልቅ ይፈነዳል. ዘይቱ ታክሶ ወይም እሳትን ከተያዘ, በፓፍ ክዳን ወይም የኩኪ ገጽ ይሸፍኑት. ማንኛውም ቅብ ጠብ ለማጥፋት ቤኪንግ ሶዳ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን በዙሪያው ያሉትን እሳቶች እንዳያስተጓጉሉ ይጠንቀቁ.
- በእሳት ነበልባል ውስጥ ሁልጊዜም የእሳት ማጥፊያን እጠብቃለሁ. እንዴት እንደሚጠቀሙበት, አሁን ከመጠቀምዎ በፊት.
- የምግብ ዘይቱን እንደገና አይጠቀሙ. አንዳንድ ምንጮች እንደሚናገሩት መጨመር እና እንደገና ሊጠቀሙበት እንደሚችሉ ይናገራሉ, ነገር ግን ዘይቱ ከእሳቱ መበላሸት ይጀምራል እና እንደ ዝያው ቅባት ያልተፈለጉ ውህዶች ተፈጥረዋል. ዘይቱ ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ እና በደህና ያስወገዱት.