ይህ የበቆሎ ሾርባ ቀላል, የበቆሎ ጣዕም የተሞላ እና ሞቃት ወይም ቅዝቃዜ ለመብላት መወሰን ያስደስትልኛል (ምንም እንኳን የበጋ ወቅት ከፍታ የበጋው ከፍታ እንደመሆኑ መጠን, ግን ቅዝቃዜውን በበለጠ ፍጥነት ለማገልገል መምረጥ እችላለሁ).
ከቆሎ ላይ ያለውን እምብርት በማውጣት ይህን የበቆሎ ማዕድ (ሾጣጣ) ሾርባ ከማስተርጎርዎ በፊት ከመጠን በላይ የሆድ ፍሬዎችን ወይም የፍራፍሬ እሾችን ለማጣራት አይሞክሩም. ቀይ ሽንኩርት ትንሽ ጣፋጭ ነው ድንቹ ደግሞ አካልን ይጨምራል. ይህን ሾርባ ሞቃት ወይም, የተሻለ, በቅዝቃዜ አገልግሉት. በጣም ጥሩ ስሜት ከተሰማዎት ከተቆራረጠ ፍራፍሬ, ከተቆራረጠ ክላይንሮ ወይም ከመጠን በላይ የአቮካዶ ወይም ቲማቲም ይለብሱ.
ተጨማሪ ጣፋጭ የበቆሎ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያግኙ ወይም ከእነዚህ ቀዝቃዛ የሾርባ ምግቦች ውስጥ አንዱን ይሞክሩ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 10 ጆሮዎች
- ፈንዲሻ
- 2 መካከለኛ ሽንኩርት
- 1 tablespoons vegetable oil (ወይም
- የወይራ ዘይት ወይም ቅቤ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው የባህር ጨው (ለጣጣ የማያፈላልግ)
- 1 መካከለኛ ድንች
- 4 ኩባያ ውሃ (ወይም
- የዶሮ ገንፎ ወይም
- የአትክልት እርሻ )
- አስቂኝ ጨርቆች: ዳይስ የተጠበሰ አረንጓዴ ፍራፍሬ, የተከተፈ ክላይሮን, የዳሲ አቮካዶ, የዳሪክ ቲማቲም, የተጨማለ cotija አይብ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ጥራጥሬን እና ጥቁር ክርቶችን አስወግድ በቆሎው ላይ ቆንጥጠው. በተቻለ መጠን ብዙውን የቆሎ የሐር ጨርቅ ለማንሳት የሚያስችል ትንሽ ጊዜ ቆይተው ከጥቂት ጊዜ በኋላ ከጥርስዎ አይወስዱትም!
- በአንድ ትልቅ ትልቅ ሳህን ውስጥ የተንሳፈፍ ትልቅ ጉድጓድ መጠቀሚያ (ኮንዲሽነር) በመጠቀም ከቡርኖቹ የበቆሎ ዘሮች ላይ አመንጪ. እያንዳንዷን ቡቃያ ካመሰገራችሁ በኋላ ቀስ በቀስ ፈሳሽ እና አጥንት ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በመጨፍጨፍ የቢላ ፍላጀን ጎን ለጎን ይጠቀሙ. ይህንን የሚያንፀባርቀውን እህል ንጹህ አስቀምጥ.
- ቆረጡና ቀይ ሽንኩርቹን መቆረጥ. በትልቅ ድስት ውስጥ በትንሽ ሙቀት ላይ ዘይት ወይም ቅቤ ይሞርቱ. የተቆረጠውን ቀይ ሽንኩርት እና 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው ይጨምሩ. ሽንኩርት ሲወዛወዝ እስከ 3 ደቂቃዎች ድረስ ያብሱ.
- ይህ በእንዲህ እንዳለ ጥፉ እና ድንቹን ይቁሩት. ድንች እና ውሃ ወይም ስኳር ወደ ማሰሮው አክል. ሙጣጤን ያመጣ. ሽንኩርትና ድንች በጣም ለስላሳ እስከሚሆኑ ድረስ ያዘጋጁ. የበቆሎ ሽታ መጨመር. ሁሉም ነገር እስኪከፈት ድረስ ለ 2 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.
- ቧንቧ ከተቀላጠፈ ብስክሌት ጋር ወይም በተቀላጠፈ ወይም የምግብ ማቀናበሪያ በኩባዎች ውስጥ (በትንንሽ ቁጥሮች ለመብራት እና ለማቃጠፍ እና በትንሽ የካፍቴሪያ ማጠቢያ ቁሳቁሶችን ለመሸፈን በሸፍጥ ይሸፍኑ).
- ለመምረጥ ጨው ጨምሩ. (ይህንን ሾፑን ለማገልገል በሚያስገድሉት ሙቅቱ ላይ ይህን ያድርጉት ምክንያቱም ቀዝቃዛ ጣዕም ስለሚኖረው ጣፋጭ ጨው የበለጠ ጨው ያስፈልገዋል.) ውሃዎን እንደ መሰረታዊ ፈሳሽዎን ቢጠቀሙ ተገቢውን መጠን ጨው መጨመር እንደሚያስፈልግ ያስተውሉ. . በጨው ላይ አንድ ጨቅላ ጣዕም ይጨመር, ጣዕም አንድ ጣዕም ያለው ጣዕም ይጨምሩ, እና ጣዕምዎን እስኪጨምሩ ድረስ ጣፋጭ ያድርጉ.
- ከፈለጉ ከተቀባ ዱቄት, ከአቮካዶ, ከቲማቲም, ከኩላቴሮ ወይም ከፈስ ይልበሱ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 339 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 890 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 75 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 13 ግ |