በጃፓን በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የሩዝ ጎድጓዳ ሳህኖች አንዱ የጃድዲን - በሳም ሩዝ ላይ ያገለገሉ የሾላ ስጋ ነው. የጃዲን (ወይም የቦይ ቦል) ለጃፓን እንደ ምቹ ምግብ ነው. በፍጥነት ሊዘጋጅ ይችላል እንዲሁም እንደ አሳ, ቀይ ሽክም, ሩዝ እና አንዳንድ ጊዜ እንቁላል ያሉ የተመጣጠነ ጠቃሚ ንጥረነገሮች አሉት. እስከ እራት ድረስ ሙሉ ፕሮግራም ሲኖርዎት ይህ ትልቅ ምግብ ነው. በፒዛ ላይ ቅደም ተከተል ከሰደዎት, ዛሬ ስለ ጂዩዶን አስቡ.
ጋይዶን ከሌሎች ሁለት ስጋዎች ይወጣ ነበር: - gyunabe ("ስጋ ዌም") እና ሱኪያኪኪ, ጥራጣው ስጋ ከዱቄት ውስጥ በአትክልት ውስጥ ይዘጋባቸዋል. ዝኒየዋ የሱኪኪኪ ዋና መልክ እንደሆነ ይታመናል. ብዙውን ጊዜ በአነስተኛ የአሳማ ሥጋ የተዘጋጁ ጋይዶን በጃፓን በሚገኙ ብዙ ምግብ ቤቶች ውስጥ በጣም ተወዳጅ, ፈጣን እና ብዙ ርካሽ ናቸው.
ለጃድደን የተሰኘው ይህ ምግብ እርስዎ ሊያውቋቸው የማይችሉ ሁለት ንጥረ ነገሮችን ይጠቀማሉ ነገር ግን ለጃፓን የምግብ አዘገጃጀት መሠረታዊ ናቸው.
- ዳሺ በጣም ያልተለመደው ብስለት ነው, እና የጃፓን ምግብ ማብሰል ከሚለው ጎተራ ምሰሶዎች አንዱ ነው. በጥቂት 10 ደቂቃዎች ውስጥ የሚሠራው ውሃን, ኮምቦ (የደረቀ ቆሎ), እና ቦይትቲ ዓሳዎች. እንደ የባህርይው ባህርይ ግልፅ የሆነ ብስባቶች. ዳሺ በጃፓን ምግቦች የተሰራ የምግብ ሾርባን, ለዓሳ ወይም ለአትክልት, ወይም ለብዙ የጃፓን ምግቦች ጣፋጭ umሚን ጣዕም ለመጨመር ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.
- በጃፓን ምግብ ማብሰል ጥቅም ላይ ይውላል. እንደ ለራስ አይነት ዓይነት የሩዝ ወይን ዓይነት ነው, ግን ዝቅተኛ አልኮል እና ከፍተኛ የስኳር ይዘት ያለው ነው. የአልኮሉ መጠኑ ዝቅተኛ ስለሆነ በማብሰሉ ጊዜ በቀላሉ ይቃጠላል. ማሪን ጣፋጭ ጣዕም ያለው ሲሆን እንደ አኩሪ አተር ወይንም ከታማሪ ጋር ላሉ ጨውዎች ሲጠቀሙ ጥሩ የውፅዓት ልዩነትን ያመጣል. ወርቃማ ብርሃን የሚያርፍ የአበባ ቀለም እና ትንሽ ውስጣዊ ይዘት ያለው ነው.
በጃፓን, ጁዲን አንዳንድ ጊዜ በስጋ እና በቀማዲ ድብልቅ መካከል ጥሬ የሆነ የእንቁላል ጅል ወይም ኦንሰን ታማጎ (የተገረሸ እንቁላል) ያገለግላል. በአሜሪካ ውስጥ ጥሬ እንቁላል እንደማያስከትል ሁሉ በአገልግሎቱ ከማብቃታቸው በፊት የተገረሙ እንቁላሎችን በፖኒው ውስጥ በመክተት አኔሰን ታማጎን መሞከር ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ኩባያ በሳም የሚሸጠው የጃፓን ሩጫ
- 1 ሊት የተጨማለቀ
- የበረሃ ርቀት , ወደ 2-ኢንች ርዝመት ይቀንሳል
- 1 ሽንኩርት የተቆራረጠ
- 1 1/3 ኩባያ
- ዳሺ ሾርባ
- 5 tbsp. አኩሪ አተር
- 3 tbsp. ተአምራትን
- 2 tbsp. ስኳር
- 1 ታች. ምክንያት
- አማራጭ: ቤንጎጋ (ዱባ ቀይ ጌንጅ) እንደ ማተኮር
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቀይ ሽንኩርትንና አረንጓዴ ሽንኩርትን በትንሹ ቅጠሎች ላይ ቆርጠው ስጋውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.
- በትልቅ ሰሃን ውስጥ ዳሺ, አኩሪ አተር , ስኳር, ማጂን, እና በሰከንድ ሙቀት ላይ አፍልጠው ይላሉት.
- የሽንት ቱቦዎችን አክል እና ለጥቂት ደቂቃዎች ወይም እስኪቀንስ ድረስ አዋላል.
- ድስቱን ወደ ድስዎ ላይ ይጨምሩ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ያድርጉት.
- ትኩስ የተጋገረ ሩትን ወደተለያዩ ጥልቅ የሩዝ ጎድጓዳ ሳህኖች ያቅርቡ. በሩዝ ላይ በሲሚንቶ የተሸሸ ስጋ ይኑር. ከአንዳንድ ቤንጎጋዎች ጋር (አማራጭ).
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1009 |
| ድምር | 14 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 6 ግ |
| ኮሌስትሮል | 101 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,303 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 164 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 49 ግ |