ስኳር ድንች እውነታዎች, የምርጫ እና ማከማቻ
ድንች ድንች ብዙውን ጊዜ በተሳሳተ መልኩ የጅማዎች ተብለው ይጠራሉ ነገር ግን ሁለት የተለያዩ አትክልቶች ናቸው. ከድንጋቱ ጋር የሚመሳሰሉ ቢሆኑ ይህ የዝርያ አትክልት ጠንካራ አይሆንም እና በሚመረጡበት እና በሚከማቹበት ጊዜ አንዳንድ ልዩ ጥንቃቄዎችን ይጠይቃል. ስለ ድንች ድንቹ የምታውቀውን ነገር ሁሉ ለማወቅ ማንበብዎን ይቀጥሉ.
የስፕሪቶም ታሪክ
አዱስ ድንች በጠዋቱ የዱር ወይንም የዛን ግንድ እና የኒውቲክ አየር ሀገሮች ተወላጆች ናቸው.
የሱ ታሪክ ከ 750 ዓመት በፊት በፔሩ ዘገባዎች ውስጥ ይገኛል. ኮሎምበስ አከፊ ድንች ይዞ በቅዱስ ቶማስ ደሴት ወደ አዲሱ ዓለም አመጣ. በደቡብ አሜሪካ ውስጥ በተለይ የስጦታ ልደት በዓል በደማቅ ድንች በጣም ተወዳጅ ነው.
የታወከ ስም
Ipomoea batatas
የተለመዱ እና ሌሎች ስሞች
ጣፋጭ, ድንች, ሸምባል (በስህተት), ወራታ, ፓታ, ብቅል, ወተቱ, ወተቱ, ባታታስ, ባታታስ
ጣፋጭ ድንች እገኛለሁ
ለስላሳ ጣፋጭ ምግቦች የመጀመሪያው ደረጃ ከኦክቶበር እስከ ጃንዋሪ ቢሆንም ዓመቱን ሙሉ በዓመት ውስጥ ይገኛሉ. በተጨማሪም ሙሉ ለሙሉ የታሸገ እና ቀዝቃዛ ዓመታትም አላቸው. እነሱን በወቅቱ መግዛት ሁል ጊዜ ይሻገራል ምክንያቱም ቅናሽ የተደረገባቸው ዋጋዎች የበለጠ ወጪ የሚጠይቁ ናቸው. ብዙዎች ደግሞ ወቅቱን ጠብቀው የሚበዙ ናቸው.
አስደሳች ድንች ምርጫ
ምንም እንቁላሎች ወይም እሾክ የሌለባቸው ጥብቅ, ያልተጠበቁ ቆዳዎች እንክብሎችን ይምረጡ. በፍጥነት በሚበሰብሱ ጊዜ በተቀጠቀጠ ጣፋጭ ድንች ላይ ማስወገድ ይፈልጋሉ.
ድንች የድንች ዘርና ቅርጾች
ቢጫ ወይም ብርቱካንማ ቀለም ያላቸው ጫፎች በአንድ ነጥብ ላይ የተጣበቁ ሲሆን ሁለቱ ዋነኛ ዓይነቶች ናቸው. ረዥም የተቆራረጠው ድንች አጣቃጭ ጣዕም የሌለው እና ጥቁር ቡና ያለ ጥቁር ጭማቂ ነጭ እና ደማቅ ብጫ ቀለም አለው.
ጥቁር ቆዳ ያለው (ብዙውን ጊዜ በስህተት የሚጠራው እምቅ) በተሸለ, ጥቁር ብርቱካንማ ቆዳ, ደማቅ ሥጋ እና እርጥብ አጥንት አለው. የተለያዩ ዝርያዎች የወርቅ ቀለም, Georgia Red, Centennial, ፖርቶ ሪኮ, ኒው ጀርሲ እና ቬልቬት ያካትታሉ.
ጣፋጭ ድንች አያያዝ
ከድንች አተማመስ በተቃራኒ አስቀያሚ ጣፋጭ ምግቦች በአጠቃላይ በጥሩ ሁኔታ ውስጥ አይቀመጡም. በደረቁ, ጨለማ, ቀዝቃዛ (በ 55 ዲግሪ ፋራናይት) ቦታ, እስከ ሶስት እስከ አራት ሳምንታት ድረስ ሊቆዩ ይችላሉ. በ A ንድ ሳምንት ውስጥ ገዝተው E ና ማቀዝቀዣ ውስጥ E ንዳይጠቀሙ ያቅዱ. የተጣደ ጣፋጭ ድንች በአመድ ውስጥ ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ ከ 4 እስከ 5 ቀናት ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል. አየር ማቀዝቀዣ ውስጥ, ከ 1/2 ኢንች ራስ መደርደሪያ እና ከ 10 እስከ 12 ወራትን በ 0 ዲግሪ ፋራናይት ይሸፍኑ.
የተለያዩ ጣፋጭ ድንች መረጃ
በሚያሳዝን ሁኔታ, ጣፋጭ ድንች ሲከሰት መጥፎውን ክፍል መቁረጥ ብቻ ሳይሆን መጎሳቆሉ በጠቅላላው ድንች ጣዕም ውስጥ ስለሚንጸባረቅ ነው. የታሸገ ጣፋጭ ሰብሎች እስከመጨረሻው ይገኛሉ እና ብዙውን ጊዜ እንደ ሸምበቆዎች በስህተት ይደፍራሉ .
በዝቅተኛ የጃት ፓታ መረጃ
በአንድ ጣፋጭ ድንች እና እውነተኛ ሚዛን መካከል ያለው ልዩነት እንዴት እንደሚነገር ይረዱ.