ልክ እንደ ብዙ ሩዝ ወይም ኑድሎች ሁሉ በዚህ የኮሪያ ገንፎ አከፋፋይነት አንድ ሚሊዮን እና አንድ ልዩነቶች አሉ. ይህ ቬጀቴሪያን ጄክ (የሩዝ ገንፎ) የምግብ አዘገጃጀት ነው. አትክልቶች እና ሩዝ ለስላሳ, ቆንጆ-ለስላሳ-ኳስ እንዲውል ማድረግ ይችላሉ.
ይህንን የኮሪያ ገንፎ የምግብ አዘገጃጀት ጥሪ ለሽንኩርት, ለካሮሮ እና ለፎረስ, ግን ለዜጉኒኒ, እንጉዳይ ወይም ሌላ የሚወዱት አትክልት መቀየር ይችላሉ.
ጃክ ወይም የጃኩ (የሩዝ ገንፎ) ሩዝን ለመጠበቅ እና የታመሙ, ወጣት ወይም የአረጋዊያን እጆችን ለማዳን የሚረዳ የኮሪያ ምግብ ነው. እንደ ቁርስ, እንደ ቁርስ ወይም ሌላ ቀላል ምግብ, ወይንም የታመሙ ምግቦች እንደ ምቾት ምግብ አሁንም ይደሰታል. ፓት ጃክ በቀላል ጣፋጭነት ውስጥ ለስላሳ እና ለስላሳ ሲሆን ነገር ግን በተለመደው ነጭ ሩስ ምትክ ያለ ስኳር ሊበላ ይችላል.
ጁክ ለብዙ ሰፊ የኮሪያ ምግቦች ያገለግላል. በጥንቱ ሥነ ጽሑፍ ውስጥ እንኳ 40 የሚሆኑ የሩዝ ገንፎዎች ተገልጸዋል. ብዙ ዓይነት ገንፎዎች (ለምሳሌ እንደ ሩና የውሃ ብቻ የተሠሩ) ሁምጁክ (ቀይ የዉስጥ ጥራጥሬ, ገብስ እና ሩዝ), ታርቁኪጅ (ወተት ከላና የተረጨ የወተት ገንፎ), ዮናማጂክ (የሩዝ ገንፎ ከ የፒን ኔዝስ, ዎልትስ እና ጁጁቤስ), እና ጎግጂክ (የሩዝ ገንፎ ከበሬ ወይም ከዶሮ የተጨመረ). በአሁኑ ጊዜ ጁክ በአደጋ ጊዜ እንደ ተረጂ ምግብ አያገለግልም, አሁን እንደ ጂሲን እና አቤል ያሉ ውድ ሸቀጦችን በመጨመር ምግብ የበለፀጉ ወይም ተጨማሪ ብርቱ የበዛበት ምግብ ነው. በቅንጦት የኮሪያ ምግብ ቤቶች ውስጥ, በምዕራባዊ ምግብ ቤቶች ውስጥ እንደ ሾርባ አይነት እንደ የሙሉ-ኮት ምግቦች ዝርዝር ውስጥ ይካተታል. በተጨማሪም ጁክ ዛሬም የአመጋገብ ምግብ ስለሆነ በጣም ተወዳጅ ነው.
በደቡብ አካባቢ እንደ ጓንግዶንግ አውራጃ ያሉ ሰዎች በዋናነት ሩዝ ያመርታሉ. ስለዚህ በሰሜን ውስጥ ከሰዎች ይልቅ በስንዴ ይለማመዳሉ. የተለያዩ የሩዝ ማቀነባበሪያዎች እንደ ውብ ቅጠሎች የተጨመቁ ወይንም እንደ ማቅ ይመረታሉ, ነገር ግን ሁለቱ ዋና ምድቦች የሩጂክ (ከሩዝ እና ከውሃ የተሠሩ) እና ጄጂክ (በሳ ወይም ዓሣ የተቀቀለ) .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ኩባ ጥብስ
- 1/2 ኩባያ ካሮት
- 1/2 ስፒር ሽንኩርት
- 1/2 ኩስን ቅጠል
- 1 ኩባያ
- ሰሊጥ ዘይት
- ከ 2 እስከ 3 ኩባያ የአታክልት ሾርባ
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ቢያንስ ለ 90 ደቂቃዎች ሩዝ. በደንብ ይዝጉ.
- በትልቅ ድስት ውስጥ በሳሙጥ ማሞቂያ ውስጥ ሙቀትን ያሞቁ.
- ለ 2 ለ 3 ደቂቃዎች ቀይ ሽንኩርት, ካሮትና ፍራፍሬን ያዝናኑ.
- ሩዶቹን ጨምሩ እና ሌላውን ደቂቃዎች አንድ ላይ አንድ ላይ ቀምተው.
- ሾርባውን አክል እና እስከ ቡሬነት ያዙ.
- ለ 30 ደቂቃዎች ያህል በትንሹ ዝቅተኛ ሙቀት ለማብሰልና ለማብሰል ወዲያውኑ ሁሉንም ነገር ይቀንሱ.
- ሁሉንም ነገር ይንገሩን እና ከዚያ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
- ለመብላት ጨው እና ፔፐር ጨምር.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 240 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 391 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 44 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 7 ግ |