በጃፓን ምግብ ውስጥ በሩዝ የተዘጋጁ ብዙ አይነት ምግቦች ይገኛሉ. በጣም የሚወዱት በተለይ ከልጆች ልጆች Chi chi dango (አንዳንድ ጊዜ ቺቼ ዲንጎ), ቂጣ (የሩዝ ኬክ) ምግቦችን ያቀርባል, ለስላሳ እና ለስላሳ, በስኳር እና የኮኮናት ወተት, ከዚያም በምድጃ ውስጥ የተሰራ. በጃፓን የመነጨው ጣፋጭ ምግቦች በሃዋይ ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው, እና በተመረጡ የጃፓን ሱቅ መደብሮች ውስጥ በቅድሚያ የተሰራ ነው.
ቺቼ ዶንጎ በአብዛኛው እንደ ሂንማሞቱሪ (የ Girls'D Day) ወይም Kodomo No Hi (የልጆች ወይም የወንድ ልጆች ቀን) ባሉ ልጆች በሚከበሩበት የጃፓን ክብረ በዓላት ላይ ይዝናናሉ . ሆኖም ግን, ምግቢው ሁለገብ ነው, እና የቱንም ያህል ግዜ በፓርቲዎች እና ፖፖዎች ላይ ታዋቂ ነው.
ጠቃሚ ምክር: የወሲብ ኳሶችን በካሬዎች ለመቁረጥ የላስቲክ ቢላዋ ይጠቀሙ. ሞኪ በጣም ተጣጣፊ ነው, እና በሂደቱ ላይ ካለው ፕላስቲክ ቢላ እና ከብረት ቢላዋ ጋር መጣበቅ ቀላል ነው, ይህም ሂደቱን የበለጠ ቀላል ያደርገዋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ፓውንድ (16 አውንስ) የ mochiko ሳጥን (ጣፋጭ የሩዝ ዱቄት)
- 1 ½ ኩንታል ስኳር (እስከ 2 ኩባያ)
- 1 የሻይ ማንኪያ ጋጋሪ ዱቄት
- 1 ኩባያ ውሃ
- 1 የሻይ ማንኪያ vanilla
- 1 (15 oz) ወተት ማውጣት ይችላል
- ከ 4 እስከ 6 የሚያጨሱ ቀይ ቀለም ቀለም (ለሃንጉል ሞክ በተለያየ ቀለም ይቀይሩ)
- 1/2 ኩባያ ፖታሽ ደቄት (የፍራፍሬ ፋት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 350 F.
- በተመጣጣኝ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያሉ ደረቅ ንጥረነገሮችን ይጨምሩ: ሞኪኮ, ስኳር እና የሚጋገር ዱቄት, እና ለብቻ ይቀመጡ.
- በሌላ ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን እርጥብ ንብረቶች ያዋህዱ. ከኮኮናት ወተትና ውሃ ጋር በጋራ ይዝጉ. ቫኒላ አክል እና በደንብ ድብልቅ.
- በእጅ የሚደዋወቀው መሣሪያ በመጠቀም ቀዝቃዛዎቹን ንጥረ ነገሮች በትንሽ ጊዜ ላይ ወደ እርጥብ እቃዎች ጨምሩ እና በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ቅልቅል ያድርጉ.
- የሚፈለገውን ቀለም እስኪያገኙ ድረስ ባልና ሚስቱ የማጣበቅያ ቀለሞችን ወደ ድፍጣኑ በመጨመር በደንብ ይቀላቅሉ.
- ባለ 9 x 13 ኢንች የተሰራ የምስኪን ብስኩት በካኖፔላ በመርጨት ከዚያም ቅልቅል ውስጥ ወደ ድስት ይቀላቅሉ.
- መጋገሪያውን ሙሉ በሙሉ በማደብለክ በሸፍኑበት.
- በ 350 F በ 1 ሰዓት ይቅቡት. የምድጃው ጠርዝ ትንሽ እና ከመጠን በላይ የተሸፈነ ሲሆን የምግብ እምብርት እርጥብ ሆኖ ይታያል, ነገር ግን ጠንካራ እና የሚጣበቅ መሆን አለበት.
- ፊጣውን አስወግዱ እና ሞቾ ሙሉ በሙሉ እስኪደርቅ ድረስ እንዲፈቅዱ ያድርጉ.
- በአንዳንድ የድንች ጥገኛ ዕፀዋት ለምሳሌ እንደ መቁረጫ ቦርድ ያሉ ንጹህ ጠፍጣፋ ወለል ያርቁ. ፕላስቲክ ቢላዋ መጠቀም, ከመጋገሪያው ወቅት ከመድሃው ያልተለቀቀ ከሆነ ጠርዙን ከፓዞው ያርቁ. ወደ ውስጠኛው ክፍል የሚወጣውን ዳቦ መጋለጥ. ወለሉን ለማውጣት የብረት ስቶሉላትን መጠቀም ያስፈልግዎ ይሆናል. በላስቲክ ቀጉራም የተሸከመውን የዲፕላስቲክ ቀለምን በመጠቀም በትንሽ ኩፋኒ ክሎዝ ሾጠጥ. በተጨማሪም ከመጥመቂያው ጣፋጭ ጭማቂን ቀጥታ መቁጠር ትችላላችሁ, ነገር ግን ወራሹ ቁርጥራጮች አንድ ላይ ተጣብቀው እንደሚገኙ ተረዳሁ.
- ከመጥለቃቸው በፊት ከመጠን በላይ መጠን ያላቸው የሞቲን ንጥረ ነገር በፖታቴክታር ብናኝ ማጽዳት.
- በቀን ወይም በቀጣዩ ቀን ይበሉታል. ቀዝቀዝ በሆነ ቦታ ውስጥ በአየር መዝጊያ መያዣ ውስጥ ለ 1 ቀን ያቆያል. ሞፕላውን ለማጣራት ከ 3 እስከ 5 ቀናት ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ ሊቀመጥና ለ 10 ሴኮንዶች ማይክሮቦርግ ሊቀመጥ ይችላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 74 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 9 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 1 ግ |