የሚያስብ የቪጋን የምግብ አሰራር ሃሳብ ያስፈልገዋል? እነዚህ ቬጀቴሪያኖች እንጉዳይቶችን ከቬጄታሪያን ዋሻ ጋር ለማንኛውም ድግስ ፍጹም ሊሆኑ ይችላሉ.
በዚህ ተወዳጅ የቬጀቴሪያን እና የቪጋን የምግብ አሰራር ውስጥ, አዝራር እንጉዳዮች የተጠበቁ የቬጀቴሪያን ዋይጦችን, ትኩስ ዕፅዋቶችን, ደመቅ እና ጣፋጭ ምግቦችን ያቀፈ ነው. እርስዎ የሚጠቀሙበት ቂጣ ቪጋን እና የወተት ምርት (ቫይታሚን) ነጻ ከሆነ ያረጋግጡ. እነዚህ ትናንሽ እንጉዳዮችን በትልቅ ሳህን ላይ አስቀምጡ, እና የሻጋጮቹ እንዲንሸራሸር!
ቬጀቴሪያን, ቪጋን, እና እርስዎ ከፈለጉ ከግላይን-ነፃ የሆኑ የዳቦ ምግቦች መጠቀም ይችላሉ.
የምግብ አሠራሩ የብርሃን ምግብ ምግብ (Recipe)
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ሰቅ. የቬጀታሪያን ዋሻ ምት (እንደ Gimme Lean brand sausage substitute)
- 16 አዝራር እንጉዳይ
- 2 tbsp. የወይራ ዘይት
- 1/2 የሽያሽን ሽንኩርት (ወርቅ)
- 1/3 ኩባጭ አረንጓዴ ደወል (ደረቅ ትንሹ)
- 1/3 ስኒ ቀይ ቀለም ደመቅ (የዳይይት ትንሽ)
- 1 ጭልፋ (በነጭ ሽንኩርት)
- 3 tbsp. ኢጣሊያዊ-አይነት የዳቦ ምግቦች
- 1 tbsp. ጣፋጭ ጣሊያናዊ ፓስሴ (ጠፍጣፋ ቅጠል, ቆንጆ)
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
- አማራጭ: አዲስ የሊንጃ ሽብሽ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከመቀነቂያ በፊት እስከ 400 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ እና በትንሽ ባልሆነ ዱባ ወይም በቤት ላይ የተዘጋጀ ነዳጅ በፕላስቲክ ማቅለሚያ ላይ ያስቀምጡ.
- እንጉዳይ ማቅለሚያውን, ከእቅፋቸው ላይ በሊክ ጫማ ማዘጋጀት. በትንሽ ብርሃን ማብሰያ ሾርባ ውስጥ ይንከፉ, ከዚያም በትንሹ ትንሽ እስኪቀላቀሉ ድረስ ምድጃ ውስጥ ይጋግሩ. 15 ደቂቃዎች ገደማ. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ, እና እንጉዳዮቹን ያስቀምጡ.
- በትንሹ ከከፍተኛ ሙቀት መካከል በጠርሙስ 1 ኩንታል ዘይት ይቀቡ. የሳሉት ቬጂቴሪያን ዋይድ ተለይቶ እስኪቀላቀለ እና እስኪሰወረው ድረስ 4 ደቂቃ ያህል ይሠራል. እንደአስፈላጊነቱ ለማቆም የእንጨት ማንኪያ ይጠቀሙ. የበሰለ የቬጀቴሪያን ሳችን ወደ ጎድጓዳ ሣህን ይለውጡ, እና ወደ ሌላ ያዙ.
- ቀሪውን ዘይት በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቀይ ሽንኩርት, ቺፕ እና ነጭ ሽንኩርት እስከ 6 ደቂቃዎች ድረስ እስኪሞሉ ድረስ ይሞቁ. ሙቀቱን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ, ከዚያም ከተጠበቀው ሰገራ, ዳቦ እና ክሬስ ጋር ይቀላቅሉ. በጨው እና ፔፐር ጥቂት ቀለማትን መሙላት.
- ስኳር እና ጠንከር ያለ ኳስ በሚሞሉበት ጊዜ 1 ኩባያ ይቀቡ. ወደ እንጉዳይን በመዝጋት ወደ እንጉዳይ (ኮ በበረከት የተሞላ መሆን አለበት. ይድገሙት, ሁሉንም እንጉዳዮችን መሙላት. የተከተፉትን እንጉዳይቶች በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያዘጋጁ.
- 12 ደቂቃ በደመቀቁ ላይ ጥቁር ቀለም እስኪኖረው ድረስ የተከተፉትን እንጉዳዮች ይሙሉት. ከመሰጠትዎ በፊት, በእንቁጣሎች ላይ ትንሽ የሎሚ ጭማቂን ይጫኑ. ይደሰቱ!
እነዚህ የተከተፉ እንጉዳዮች በደንብ ይጠበቃሉ. ለማቀዝቀዝ በፎቅ ጥቅል ውስጥ ቆንጥጦ መገልበጥ. አንዴ ቅዝቃዜው ከተቀዘቀዘ በኋላ በ 350 ዲግሪ ፋራናይት ላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማጠብ እንጉዳዮቹን እስከሚሞቅ ድረስ.
ለመሞከር ተጨማሪ የቬጀቴሪያን የምግብ አሰራር መመሪያዎችን ያሸብልሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 392 |
| ድምር | 16 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 17 ሚሜ |
| ሶዲየም | 327 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 52 ግ |
| Dietary fiber | 16 ግ |
| ፕሮቲን | 20 ግ |