ትኩስ, የቻይናውያን የዶሮ የሾርባ ሣር በአትክልት ቅጠሎች የተሰራ. ይህ የምግብ አይነት በተለይ በምስራቃዊ የቻይናን ምግብ በጣም ተወዳጅ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 6-ኦውን ቆዳ, ያልቻሉ, የዶሮ ጡት
- 1 ኩንታል የቻይናውያን ሩዝ ወይን ወይንም ደረቅ ሽርምር
- 3/4 ሳሊሻ ስኳር
- 1 የሻይ ማንኪያ ዘይት ወይም እንደአስፈላጊነቱ
- ½ ፓውንድ ትኩስ ስፕራይች ቅጠሎች
- 4 ኩባያ የዶሮ እቃዎች, ወይም 4 ኩንታል ከ 1 ኩንታል ውሃ ጋር የተቀላቀለ የከብት ስኳር
- 1 Slice ginger
- 1 ኩባያ አኩሪ አተር
- ለመቅመስ ጨው እና / ወይንም በርበሬ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የዶሮውን ጡንቻ ያጠቡ, ጠጣር ያድርጉ, እና ወደ 2 ኢንች ርዝማኔ እና 1/8 ኢንች ውፍረት ያለው ቀጭን ሽክርክሪት ይቀንሱ. በትንሽ መካከለኛ ቦታ ላይ የ ሩዝ ወይን, 1/2 ሻሻን ስኳር እና ጥቂት የሾሊው ዘይት ለጉሮዎች ይጨምሩ. ዶሮውን ለ 20 ደቂቃ ማራቅ.
- ዶሮ እየዞረነ ሳለ, የስፒስታን ቅጠሎችን ያዘጋጁ. የስፖንች ቅጠሎችን ያጥፉና ጉድፉን ይቆርጡ. ቅጠሎችን በ 1 - 2 ደቂቃ ውስጥ በአንድ ትልቅ ዉሃ ውስጥ ይቅበጡ, ወይም ቅጠሎቹ ደማቅ አረንጓዴ እስኪቀየሩ ድረስ. የማብሰያ ሂደቱን ለማቆም በመጀመሪያ ግልፅ ቅጠሎችን በቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ይጥፉት, ከዚያም በደንብ ይጥፉ.
- የዶሮውን እቃ ወይም የዶሮ ስኳር እና ውሃን ለቀልድ አምጡ. በአኩሪ አተር ውስጥ ይንሸራሸር እና 1/4 የሻይ ማንኪያ ስኳር ይቀላል.
- የዶሮ ሽፋኖችን አክል. ዶሮ ወደ ነጭነት እስኪለቀቅና እስኪበስል ድረስ ወደ ሾላ ተመልሰው ምግብ ያበስሉ. የቺንች እና የስፖንች ቅጠሎች ይለውጡና ወደ ሙቀቱ ይመለሱ. በአኩሪ አተር ውስጥ ይንቃ. አስፈላጊ ሆኖ ከተገኘ ጣፋጭ እና ጣዕም ያስተካክሉት. ሞቃት ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 164 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 36 ሚሜ |
| ሶዲየም | 1,107 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 8 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 17 ግ |