Quiche የምግብ አትክልትና / ወይም ስጋ ባለው እንቁላል ዋሻ ላይ የተመሰከመ ድንቅ ብስክሌት ነው. ብስኩቱ በተለምዶ በሸክላ የተሞላ ቢሆንም ግን እዚህ ጣዕም ለሆነ ጣፋጭ ዕፅ እንተካለን. ድንች እና ነጩዎች ክላሲካል ጥምረት ናቸው. እንጉዳዮች ጥሩ የምድርን ጣዕም ያክላሉ. በመጨረሻም ከጫማው እና ውስብስብ ጣዕምዎ ጋር ለመመገብ ጥሩ ሚዛን ለመፍጠር የፊሊና ወይም የስዊዝ አይብስ ይጨመራል.
የንጉስ አርተር ኦሬ (የአርተር ብሬ) የመልበስ ጨዋነት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለጃፓን ክራች:
- 1/2 ኩባያ ስኳር ሽንኩርት
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ክኒ
- 1/4 ስዕል ያልተፈቀደ አላቂ ቂጣ
- 1 ½ ፓውንድ ድንች (በቆረጠ)
- ለመሙላት
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
- 1 ትልቅ ግረጌ (2 ½ ኩኪዎች የተቆራረጡ, የተጠቡና የተጨመሩ)
- 4 ኩንታል ፈገግታ (የተሰራ)
- ለመጣጣጥ ጨው
- ለመብላት ጥቁር ፔፐር
- 1 ኩባያ ፋኒካ (የተጠበሰ, ወይም የስዊዝ አይብ)
- 5 ትላልቅ እንቁላል
- 1/2 ጣፋጭ ወተት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ዋርሲስተር ሰም ቀቅለ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የሙቀት ቅባት እስከ 450 ° F. የ 9 ወይም 10 ኢንች ጥልቀት ያለው የፓት ፓን ይቀቡ. በሳር ጎድጓዳ ሳህን ላይ መቆጣጠሪያ ያዘጋጁ.
- ሽንኩሩን ወደ ማቅለጫው አፍተው ለ 10 ደቂቃዎች በማፍሰስ ተጨማሪ ብሩን ፈሳሽ.
- ቀይ ሽንኩርት ሲጣል ወደ ሳህኖች ይሂዱና በጨው, በቲማ እና በዱቄት ያዋህዷቸዋል.
- ድንቹን ወደ ስከረረሩ ይለውጡ. ማንኛውንም ተጨማሪ ፈሳሽ ይጫኑ, ከዚያም ከሽያብ ጥፍሩ ጋር ለመደባለቅ ይጣመሩ.
- ድብሩን ወደ ድፍሉ እና ወደ ጎን ጎኖው ይንጠፍቁ. የእንፋሎት ማምለጫውን ለማስወጣት ለ 25 ደቂቃዎች በራት.
- ከ 25 ደቂቃዎች በኋላ, ድንቹን ከዘይት ጋር ብሩሽ ይንገሩን, በመቀጠልም ጫፉ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና የእሳቱን የሙቀት መጠን ወደ 350 ° F ያዙሩ.
- ክሬው እየጋገረ ሳለ, የወይራ ዘይቱን በትንሽ ሙቀት መካከል ባለው ሙቀት ውስጥ ይሞጉ. እንቁራሪቶችን እና እንጉዳዮችን እና እንቁላሎቹ እስኪቀላቀሉ ድረስ ያብሱ እና እንጉዳዮቹን ፈት ያደርጋሉ እና ይበላቸዋል (አትክልቶቹ እንዲወጡ አይፈልጉም). ለመብላት በጨውና በርበሬ ወቅትም.
- አትክልቶችን ወደ ደረቅ ቅርፊት ያስተላልፉና ከአምቦው በላይ በአረም ላይ ይርከሱ.
- እንቁላል, ወተትና ዋር ኮርሽሻየርን በአንድነት ይያዙት, እና በአትክልቶቹ ላይ ቀስ ብለው ያፍሩ. ማዕከሉን እስከሚሰጠው እስከ 25 ደቂቃ እስከ 30 ደቂቃ ድረስ ምድጃውን ወደ ምድጃው ይለውጡት. ከመጋገሪያው ውስጥ ያስወግዱ እና ከመቆረጡ በፊት ለ 10 ደቂቃዎች ያቀፉ. ሞቃት ሁን.
ተጨማሪ ጣፋጭ ጣዕም አዘገጃጀት
- ሎብስተር እና ጉርሻ ኦፕሎታ ኦ ግላቲን
- Vichyssoise - ክሬም ፖታቲ እና ሊክ ሱሪ
- የአየርላንድ ፓፓዮ ኬኮች ከኩሬ ክሬም ጋር
- ድንች ግራንት ዳውፊኒዝዝ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 275 |
| ድምር | 11 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 122 ሚሜ |
| ሶዲየም | 558 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 33 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 13 ግ |