ብዙ ሰዎች ቫይስሶይስ ቀዝቃዛ የፈረንሳይ ሾርባ እንዲሆን አድርገው ቢያስቡም አንዳንዶች ይህ በኒው ዮርክ ከተማ በሪዝ ካርልተን እንደተፈጠረ ያምናሉ. ምንም ይሁን ምን, ይህ ድንች እና የተክለው ሾርባ ትክክለኛና ድንቅ ጣዕም ያላቸው ናቸው.
በቀላሉ ለማዘጋጀት ቀላል በሆነ ጥቂት ንጥረ ነገሮች አማካኝነት ቫይኪሶይስ ስለ ቅዝቃዜ ሾርባዎች አእምሮዎን ይቀይረዋል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ½ ፓውንድ የሚደርሱ ድንች (የለውዝ ዝርያ), ተፈጭቶ ወደ 1-ኢንች ኩብ
- 4 መካከለኛ ትላልቅ ጉንዳን (ታዳጊ 3 ፓውንድ), በጣም በደንብ ታጥቦ እና በጣም ትንሽ ቀጭን, ነጭውን ክፍል ብቻ ተጠቀም
- 2 ሳንቲሞች ቅቤ, ያልበሰለ
- 4 ኩባያ የዶሮ ገንፎ, ውሃ, ወይም ወተት
- 1 ኩባያ ከባድ ክሬም
- ጨው እና ፔፐር, ለመብላት
- በቀለ የተሸፈኑ ሻጠውዎች 1 ኩንታል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በአማካይ አነስተኛ የሙቀት መጠን ባለው ድስት ውስጥ ቅቤውን ይጨምሩ.
- በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ነጠብጣቦችን ይጨምሩ እና ለስላሳ እብጠት (እስከ 5 ደቂቃዎች) ድረስ እስኪጨምሩ ድረስ (ቡናማ አይፈልጉም).
- ድንች እና የዶሮ ስቡን, ውሃ ወይም ወተት አክል. ወደ ሙጣጩ ይምጡ, ከዚያ ወደ ሹል ያምሩ.
- ወተቱ ለስላሳ እና በቀላሉ በጅራፍ (እስከ 20 ደቂቃዎች) ድረስ እንዲወርድ ያድርጉ. ከትኩሳት ያስወግዱ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያህል እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
- ድብልቁን ወደ ምግብ አሠርግደሩ ወይም ማቀነባበሪያውን እና እስኪሰጋ ድረስ ይጨምሩ. ትኩስ ሾርባ ተጽእኖ ስለሚፈጥር በንጥቆች (ከግማሽ በላይ አይሞሉት) ይህን ያድርጉ.
- ሾርባውን ወደ ማሰሮው መልሰው በኩሬው ውስጥ ይዝጉ. ሁል ጊዜ ማራገፍ, ሾርባውን ወደ ቡቃያ ያዙ እና ወዲያውኑ ወደ ነዳጅ ይጥፉ. ለ 5 ደቂቃዎች መቀላቀል እና ከሙቀት. ሾው በጣም ከለቀቀ, ትንሽ ውሃ ወይም የበሰለ ነገር ይጨምሩ.
- ሾርባውን እና ወቅቱን በጨውና በርበሬ ይቅኙ.
- በፍጥነት የሙቀት ሙቀትን, ፕላስቲክን ይሸፍኑ, ከዚያም ሙቀትን እስኪጨምሩ ድረስ ማቀዝቀዣ (ምሽት).
- ከማገልገልዎ በፊት ከሴይስ ላይ መርዘን ይረጩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 404 |
| ድምር | 19 ግ |
| የተበላው ድካም | 12 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 55 ሚ. ግራ |
| ሶዲየም | 595 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 53 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |