የድሮው የቤተሰብ ተወዳጅ, ዳቦ እና ቅቤ ፑድንግ ለብዙ መቶ ዘመናት እንዳደረገው ሁሉ አሁንም አስደሳች ነው. የድሮውን ዳቦ በመጠቀም እና ጥቂት ቀለል ያሉ እቃዎችን (በአብዛኛው ወተት, እንቁላል, ስኳር እና የደረቀ ፍሬ) ጨምረዋል, ዋጋው ርካሽ, መሙላትን እና ጣፋጭ ፑዲንግ ያቀርባል.
ዳቦ እና ቅቤ እርሾችን እንደልብ በመምጣታቸው ምክንያት, ከብዙ ብዙ በተለየ መልኩ ከፌዝ ወጥተው አያውቁም. ከስታለም ነጭ ቂጣ ይልቅ በምትኩ ይህ የቅንጦት ስሪት, ቤሪ ይባላል, ቀላል ቢሪዮክ ይጠቀሙ. ተጨማሪው ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች የበለጸጉ ምግቦች ተጨማሪ ነጭ ጣዕም እንዲጨመርላቸው ነጭ ቸኮሌት እንዲጨመርላቸው የተለመዱ ነገሮች ናቸው.
ይህ ቀለል ያለ የምግብ አሰራር ለውጦቹን በማስታረቅ ጥሩውን የዱር ዳቦ እና ቅቤን ለየት ያለ ልዩ ቁሳቁሶችን ይሰጣል. እንዲሁም እንደ ካሳዳር ማገልገል ይችላሉ, ግን እኔ እንደሚያስፈልግ እርግጠኛ አይደለሁም.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 10 ቅቤዎች ቅቤ
- Brioche bread (እያንዳንዱ በ 4 ትሪያንግል የተቆራረጠ)
- 1 የቅቤ ቅቤ
- 2 oz./55g.
- ወርቃማ ወይንጠቦች / ሱልጣኖች
- 12 fl oz./350 ሚ. ወተት
- 2 fl oz./50 ml. ድርብ / ከባድ ክሬም
- 50 ግራም ጥቁር ቸኮሌት (በትንሽ ብልፋዮች የተቆራረጠ)
- 3 ትልልቅ እንቁላል (ነጻ ክልል)
- 1 oz. ነጭ ስኳር
- 1 ታች. የቫኖይላ መፍተያ (ወይም ለጥፍ)
- አማራጭ: ዳሽ ኮንካክ ወይም ብራንዲ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ያገለግላል 4
ምድጃውን በ 180 ° C / 355 ° F / ጋዝ 4 ሙቀት ማሞቅ.
- በትንሽ ቅቤ ትንሽ የ 1 ሊትር / 2-ፒት ሽታ ቅባት በቀላሉ ይጠጡ.
- ሽፋኑ በጣሪያው ውስጥ የተጣጣሙ የሶስት ጎኖች (ብስክሌቶች) በጣሪያው ውስጥ ይደረደራሉ, ከዚያም በፍራፍሬዎቹ ይርገጡት.
- የእኛ ወተትና ክሬም ወደ ወተት መጥበሻ እና በጋለ ምድጃ ላይ ቀስ አድርገው ይላኩት. ፈሳሹን ለማቀላቀል ተጠንቀቁ; ዘገምተኛ ወደሆነ ፈገግታ መድረስ አለበት. ቸኮሌትህን አክል እና እስኪቀላጥ ድረስ ቀስቅስ.
- እስከዚያም ድረስ እንቁላል, ስኳር እና ቫኒላ በመጋገሪያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ገደል. ድብልቁ ቀለሙን ቀላል, ቀዝቃዛ እና ቀለም እስኪያጣጥስ ድረስ ይዝጉ.
- ወደ ሹካ በመመለስም ቀዝቃዛ ወተት እና ክሬም በስኳር እና በእንቁላል ውስጥ ይጨምሩ. ወተቱ እስከሚጨርስ ድረስ ዞረው ይቀጥላል.
- በቀዝቃዛው ላይ በጣሪያው ላይ ጥጥ ይክሉት. ይህን በፍጥነት አይሩ ወይም ገጣዩ በቂጣው ለመሳብ ጊዜ አይኖረውም. አንዴ ማፍሰሻውን ካጠናቀቁ በኃላ ወደታች ውስጥ ለመገፍገጥ ብስክሌቱን ወደ ላይ ይጫኑት. ወደ 20 ደቂቃዎች ለመቆየት ፒዲን ይተው.
- ጥቅም ላይ ከዋሉ ኮንኩክን ይረጩ, ከዚያም ለ 40 - 45 ደቂቃ በጋ መጋለጥ ውስጥ ይንገሩን. ፑዲን በደንብ ሲያድግ እና ዳቦው ጥቁር ወርቃማ ቡኒ. ሞቃት ያቅርቡ (ከፈለጉ አስቂኝ ከሆነ ክራባት ወይም ክሬም ጋር) እኔ ደግሞ ወደ ትልልቅ ጠርዞች ይቀይሩታል - ለምሳ ምሰሶቹ ምርጥ.
- የተረፈው ፑድዲንግ? ዳቦና ቅቤ ፑድዲንግ ሙቀት በኩይድ ውስጥ በአሉሚኒየም ፊልም በደንብ ተሸፍኗል,
ዘንዶውን በመክፈትና ዘሩን በመደፍለጥ የቫንዳ ፓዳ መጠቀም ይችላሉ. ከማሞቅ በፊት ዘሮቹ ወደ ወተት እና ክሬም ማከል. በደረቁ እንቁላሎች ላይ ወተት ከማምጣቱ በፊት ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ለስላሳ መጠቅለል. የቫኒላ ጣዕም እወዳለሁ እና ግላዊ ምርጫን በመምረጥ ምርጫዎን አያድርጉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 461 |
| ድምር | 34 ግ |
| የተበላው ድካም | 19 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 210 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 142 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 30 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 10 ግ |