ነጭ የሲላሮን (ኮሊንደር) ተብሎም ይጠራል, ከሜክሲኮ-ዘመናዊ ሰልሳዎች እስከ መካከለኛ ምስራቅ ምግቦች ለስፕሰም ሾርባዎች ሁሉ ጥቅም ላይ ይውላል. በሚያሳዝን መንገድ, እንዲሁም ሌሎች ቅጠሎችን ያረጉ ዕፅዋቸዉ አይደርቁም, እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ረጅም ጊዜ አይቆይም. የሲላንትሮን ጣዕም ለመጠበቅ ቀላል መንገድ ይኸውና.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ስኒ ኩላሮን (ቅጠሎች እና ቅጠሎች, አዲስ, የተከተፉ)
- 2 tbsp. ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የራስዎትን ልጅ ካልዎት እና የሚፈልጉትን ብቻ መምረጥ ካልቻሉ, ያለፈውን ዋናውን ቺሊንዶን በመወርወር ምግቡን እና ገንዘብዎን እያባከኑ ይሆናል. ይህ የጨው ጨው የተጣራ ፈካ ያለ የሲሊንቶን ጥቅም ለመጠቀም ቀላል መንገድ ነው.
- የሚሰጡት የገንዘብ መጠን ለሲሊንሮ ጨው አንድ ½ ኩንታል ነው. ነገር ግን በ 4 ቱን ጥራጥሬዎች በቅደም ተከተላቸው እና በ 1 ፐርሰንት ጨው ውስጥ በተሸፈነ የኪሊንሮን ጥራጥሬ ውስጥ እስከሚቆዩ ድረስ መጠንዎን ማባዛት ይችላሉ.
- ክላንትቶ ቆሻሻ መጣጡ በመጥፋቱ ታዋቂ ነው. የቡናውን ጥልቀት በማቆየት በጅሊ ሰሃን ውስጥ በመንጠም ወይም ቀዝቃዛ ውሃ ሲሰምጥ ጉድጓዱን በደንብ ማጠብ. ሽበት ከታች እስከሚታወርድ ድረስ ንፁህ ውሃ ይደግሙ. ብዙውን ጊዜ ደረቅ ቆርቆሮ ወይም በንፀሃፊ ፎጣ መካከል መሀል በብዛት ይደርቃል.
- ትኩስ ሽያጭ (ትንሹ) ሾል (ቀጠን). ለምግብ ማቀነባበሪያ ይህ ለዚህ ጥሩ ሆኖ ይገኛል.
- ሲሊንቶሮን ከተቆረጠ በኋላ ይለኩ. ለእያንዳንዱ ለስላሳ የሆድ ቁርጥራጭ ትኩስ የተከተፈ አትክልት 1 ሼቄል ወይም ሌላ አይዮድ (ጨው) ጨው (አይዮዶድ ጨው የጨው ጨው ቀለም እንዲቀለበስ ሊያደርግ ይችላል). እስከተከተለ ድረስ በደንብ ይዋኙ.
- በማቀዝቀዣው ውስጥ ንጹህ መስታወት, ሽፋንና ማጠራቀሚያ ውስጥ ይዝጉ.
- ለማከናወን በሚፈልጉት የምግብ አሰራር ውስጥ ሌላ ማንኛውንም ጨው ይዝጉ. ከጨው ይልቅ በጨው ላይ ጨው ይጨምሩ. ለስላሳ ጣፋጭ ምግቦች , ለስላሳ ወይንም ለስላሳ, ለስላሳ ክሬም, ለስላሳ ወይም ለስላሳነት 1/2 ኩባያ ስኳር ጨው ይጨምሩ .
ጠቃሚ ምክር: ከጨው ንጥረ ነገር ጋር ለጨው ከ 4 እስከ 1 ጥምር ተመሳሳይ ቀለም ያላቸውን የኬሚካል ጨዋታዎች እንደ ሴላታሮ, ባቄላ, ሼፍ, ፓሸስና ሮማመሪያ የመሳሰሉ ጥሩ ቆንጥጠው ባልበቁ ዕፅዋቶች ለመፍጠር ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 2 |
| ድምር | 0 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 0 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 699 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 0 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |